schaufenster.diepresse.com/gourmet DiePresse 2007 2009-11-22T00:10:40Z DiePresse 2009-11-22T00:10:40Z DiePresse 2007 2009-11-17T13:43:59Z 2009-11-17T13:43:59Z

35 Spitzenköche aus ganz Österreich haben sich Rezepte mit Wein ausgedacht. Vorwiegend mit heimischen Tropfen.

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35 Spitzenköche aus ganz Österreich haben sich Rezepte mit Wein ausgedacht. Vorwiegend mit heimischen Tropfen.

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35 Spitzenköche aus ganz Österreich haben sich Rezepte mit Wein ausgedacht. Vorwiegend mit heimischen Tropfen.

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So schnell wurde man noch nie zum Milliardär: Weil die Reichen dieser Welt auch ein bisschen sparen müssen, stehen deren Urlaubsdomizile des öfteren leer. Diese kann man nun mieten. Hier zwei Beispiele für den nächsten, großzügigen Schiurlaub.

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Alkoholfreies Bier und Kindersekt kennen wir. Aber Wein ohne Alkohol? Ein kleines Wiener Unternehmen produziert Rheinriesling und Co ohne Promille.

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Tapas-Kultur auf Österreichisch: Toni Mörwald, Jörg Wörther und Christoph Wagner modifizieren eine alte spanische Tradition.

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Ein Unternehmer aus Niederösterreich hatte die Idee für die Zucht einer besonders gesunden und "sportlichen" Fischart. Der "Kavalierlachs" hat einen überdurchschnittlich hohen Omega-3-Anteil und wird in Apotheken verkauft.

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Der Koch des Jahres, Thomas Dorfer, erzählt, wie es so ist, wenn man sich die Küche mit seiner Schwiegermutter teilt und warum er die Wachau Paris allemal vorzieht.

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Das Schneckenfleisch ist "weder zäh noch schleimig", dafür aber schwer im Kommen. Sie schmecken erdig, sind gesünder als Fisch und in jedem Fall leichter zu fangen: Weinbergschnecken.

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Anlässlich der dieswöchigen Brotwoche: eine Neuerscheinung, wo man gutes Brot bekommt und Buchtipps für Ambitionierte.

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Vierhaubenköchin Johanna Maier präsentiert ihr drittes Kochbuch. Und freut sich auf die Zukunft, denn: "Die beste Zeit meines Lebens liegt vor mir."

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Der "Guide A la Carte 2010" ist da. Wo man in Krisenzeiten am besten isst, was die wirtschaftlichen Entwicklungen für Restaurants bedeuten und worin die Chancen für die Gastronomie liegen.

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Ein neuer Weinshop in Wien mit erfreulichem, laientauglichem Konzept: Übersichtlichkeit und verbale Schlichtheit ist das Motto von 99 WINES.

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Was gelangt alles auf den Teller bzw. in den Mund, wenn man wild entschlossen ist, die Welt möglichst vollständig in kulinarischer Hinsicht zu erforschen? Ein Gourmet ging auf Reisen.

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Mit welchen Worten man Weine beschreibt, dürfte mittlerweile hinlänglich bekannt sein. Doch wie verhält es sich beim Wodka? Das "Schaufenster" war bei einem Workshop von Absolut-Nase Per Hermansson dabei.

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Da muss jedes Trendgetränk durch: Die strengen Tester des Vereins für Konsumentenschutz nahmen nun Smoothies genauer unter die Lupe.

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Kreativbars mit Molekulardrinks, Bars im lässigen Designeroutfit, im Luxuskleid oder in luftiger Höhe – es gilt dasselbe wie für Mode: Irgendwie ist immer alles möglich. Barkeeper weltweit haben uns ihre Lieblinge verraten.

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Heimische Spitzenköche kochen bei den Nespresso Gourmet Weeks zu mehr als fairen Preisen.

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Eine Armada an hochdekorierten Köchen und Köchinnen bespielt im Oktober das Schlosshotel Velden. Es gilt, rechtzeitig zu reservieren.

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Herbstzeit ist Kürbiszeit. Ob Birnen-, Flaschen-, und Spaghettikürbis oder Zucchini und Gurke; form-, und farbenfroh präsentiert sich die Pflanze mit etwa 900 Abkömmlingen.

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