Jamie Oliver und Co.: Schulessen vom Starkoch

Prominente Köche wollen seit einigen Jahren die Ernährung von Schulkindern umkrempeln und Gesundheit und Pep ins Schulessen bringen. Jüngstes Beispiel: Johann Lafer. Seit diesem Monat betreibt der steirische Starkoch neben seinem Sterne-Restaurant im rheinland-pfälzischen Stromberg auch eine Schulmensa.c EPA FREDRIK VON ERICHSEN

Nicht zuletzt soll den Kindern und Jugendlichen in Zeiten von Industriemahlzeiten guter Geschmack beigebracht werden. Erstes Gericht in der Mensa: Gefüllte Fleischlaibchen mit Kartoffelpüree.c EPA FREDRIK VON ERICHSEN

Pionier der Bewegung war kein anderer als der britische Fernsehkoch Jamie Oliver. Mit seiner TV-Sendung „Jamie's School Dinners“ wies er auf die Missstände in den britischen Mensen hin, seine Kampagne „Feed me better“ im Jahr 2005 wurde von der britischen Regierung mit mehreren hundert Millionen Pfund unterstützt.

In den Schulkantinen gab es von Oliver (Bild: ORF, Sendung: Naked Chef) mitentwickelte – gesunde – Menüs. Was nicht nur für Jubel sorgte. Als sich die Speisepläne in den Schulen änderten, meldeten sich Schüler reihenweise vom Essen ab.c ORF

Jamie Olivers deutsches Pendant Tim Mälzer setzt umgekehrt an: Bei seinem Wettbewerb „Klasse, Kochen!“ können Schulen eine Küche gewinnen, die dann (hoffentlich) dafür genutzt wird, das Thema Ernährung im Unterricht praxisnah einzubetten.

Einen ähnlichen Ansatz verfolgt Fernsehköchin Sarah Wiener, die vor knapp fünf Jahren eine eigene Stiftung gegründet hat („Für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu essen“). Lehrer und Kindergartenpädagoginnen werden als Multiplikatoren ausgebildet.c Dapd Axel Schmidt

In wöchentlichen Koch- und Ernährungskursen sollen die Kinder dann selbst Hand anlegen. Rund 800 Pädagogen sind bereits ausgebildet worden, jährlich werden 8000 Kinder erreicht. Künftig auch in Österreich. Gestartet wird im Burgenland, geplant sind Kurse an fünf Volksschulen. (Bild: ORF, Sendung: Wieners Wien)c ORF G nther Pichlkostner

Eine Premiere: Denn heimische Küchenstars und Fernsehköche haben das Thema Schulessen bislang noch nicht für sich entdeckt. Eher lassen sie sich – Stichwort Toni Mörwald – mit dem Fastfoodgiganten McDonald's ein.

Mehr darüber, was Österreichs Kinder in der Schule essen: Mittwochs Mischgemüse, donnerstags Döner

(beba)c APA HELMUT FOHRINGER HELMUT FOHRINGER
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