Grillkunde von A bis Z
Grillkunde von A bis Z
Gerade beim Hantieren am offenen Feuer will jeder Experte sein. Ein paar Hinweise, Tipps und zumindest ein Verbot.
Umfrage: Sommerwetter heizt die Grillsaison an
Die sommerlichen Temperaturen haben laut einer Umfrage den Guster auf Grillfleisch gesteigert. Die Zubereitung ist weiterhin in Männerhand.
Grillsaison: Heiße Zeit für Fleischfresser
Wenn Höhlenmenschen zum Ashanti-Rub greifen: Wir sind schon mitten in der Grillsaison. Rettung naht.
Grill-Skill: Sind Sie ein guter Grillmeister?
Quiz Darf man das Fleisch einstechen, sind Bierduschen erlaubt und bekommt man von Ölmarinade Milzbrand? Fragen über Fragen.
Christian Petz: Vom Steckerlfisch zum Stubenküken
Was zählt, ist der liebevolle Umgang mit dem Grillgut und - speziell bei einer Gemüsegrillerei - der Blick in die Ferne.
Adi Bittermann: "Ich liebe BBQ in jeder Art"
Das Grillfleisch braucht den perfekten Reifepunkt, die richtige Würzzeit, wenige Saucen, ein paar Kräuter-Rubs und bloß keine Bierdusche.
Bernie Rieder: So grillt der Chef
Der kundige zwei Hauben-Koch Bernie Rieder hält nicht viel vom Marinieren: "Der Geschmack des Rauchs ist vollkommen ausreichend."
Andreas Wojta: "Ich bin ein Schweinebraten-Typ"
"Die Kohlen sollten sich im Griller und nicht auf dem Teller befinden", daher nicht aufs "Fleischtupfen" vergessen.
Burn Baby Burn: BBQ-Trends für Grillmeister
galerieDas Menü vom Rost gehört zum Sommer wie der Rasen zum Garten. Es folgen die neuesten Grillermodelle für trendige Barbecue-Freunde und jene die es noch werden wollen.
Steak: Den Dreck dürfen die Argentinier essen
Das Argentinische Angus Steak stammt längst nicht mehr von glücklichen Rindern auf unendlich weiten Wiesen. Vier von fünf Mastrindern werden mit Mais und Soja im Blitztempo gemästet.
