Kochen wie gedruckt

Herbstzeit ist Bücherzeit. Von 22. bis 25. November findet am Messegelände Wien wieder die "Buch Wien" statt. Seit Beginn an stellt die Kochbühne im vorderen Teil der Halle D eine der Hauptattraktionen der Messe dar. Auch in diesem Jahr dürfen die namhaften Protagonisten der Kochkunst, Szenegastronomen und Prominente mit Kochaffinität nicht fehlen. Hier ein Überblick über die (Buch-) Präsentationen:

Donnerstag, 22. November

Zum Auftakt am Donnerstag führt Colette Prommer (Ö1) vor, was Genießen mit Flair bedeutet (15 Uhr). Ebenfalls aus dem Radio kennt man die Köchin Silvia Maritsch-Rager. Auf der "Buch Wien" präsentiert sie ab 17 Uhr ihr drittes Kochbuch "Silvias Gemüseküche" mit vegetarischen Rezepten für traditionelle Gerichte wie Gulasch oder Beuschel.

Freitag, 23. November

Knödelköchin Ingrid Pernkopf hat mit Renate Wagner-Wittula Rezepte aus der "traditionellen österreichischen Küche" zusammengetragen. Am Freitag kocht sie um 12 Uhr Rezepte aus dem gleichnamigen Buch. Um 13 Uhr demonstriert Gourmet-Koch Johann Reisinger Profitricks aus seinem neuen Buch Küche. Um 14 Uhr bereitet Filmemacherin Helene Maimann aus der jüdischen Küche Gefillte Fische und Lebensstrudel zu. Köstlichkeiten aus 1001 Nacht mit orientalischen Gewürzen präsentiert Bisan Liftawi um 15 Uhr. „Der Standard“-Gourmetkritiker Severin Corti präsentiert um 17 Uhr seinen Slow Food Guide mit 200 Lokalen und Gasthäusern in Österreich.

Samstag, 24. November

Am Samstag starten Meisterkoch Meinrad Neukirchner und Food-Journalistin Katharina Seiser um 11 Uhr mit fleischlosen Rezepten aus dem Kochbuch "Österreich vegetarisch". Nach ihm entführt Dario Santangelo nach Süditalien und die Küche aus Neapel vor (13 Uhr). Berndt Anwanders Buchvorstellung "Beisln in Wien" steht um 12 Uhr am Programm. Kabarettist Bernhard Ludwig präsentiert um 14 Uhr seine Diät "Morgen darf ich essen, was ich will". Starköchin und "Neni"-Gastronomin Haya Molcho stellt ab 15 Uhr ihr neues Kochbuch "Feuerküche" vor. "Entspannte Küche" von Martina Lessing folgt ab 16 Uhr. Zur Geschmacksbegegnung mit dem Apfel lädt Carlo Bernasconi um 16.45 Uhr.

Sonntag, 25. November

Am letzten Tag der Messe geben Barista Johanna Wechselberger und der Journalist Tobias Hierl um 11 Uhr einen Einblick in die Welt des Kaffees. Um 12 Uhr geht es mit Claudia Nichterl und der fernöstlichen Küche weiter. Kochen mit Kindern demonstrieren um 13 Uhr Gerd Sievers und Andrea Jungwirth. Der Verleger Lojze Wieser spricht ab 14 Uhr über das Thema "Anders Kochen". Um 15 Uhr präsentieren Desiree Treichl-Strügkh und Meisterkoch Johann Lafer das Kochbuch "Fröhliche Weihnachten". Simon Xie Hong (Restaurant On), bekannt aus der TV-Sendung "Silent Cooking", entführt das Messepublikum schließlich um 16 Uhr nach Vienna Chinatown.

(Red.)