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KommentierenÖsterreichische Köche sind nicht nur in den heimischen Küchen zuhause, sondern treiben sich auch zwischen internationalen Kochtöpfen herum. Die Sektion Wien des "Verband der Köche Österreichs" ehrt alljählich einen dieser Köche mit der "Goldenen Cloche". Heuer erhält Starkoch Eckart Witzigmann die Auszeichnung, die auf die Abdeckhaube der Speisen in der gehobenen Gastronomie rekurriert. Vor Witzigmann hatte Fernsehköchin Sarah Wiener, die Österreich mit ihrem sehr unkonventionellen Kochstil international bekannt machte, den Preis erhalten.
Der Starkoch hat bereits Erfahrung mit ehrenvollen Auszeichnungen: 1994 wurde Witzigmann vom französischen Restaurantführer "Gault Millau" zum "Koch des Jahrhundert" gekürt. Diese Auszeichnung wurde vor ihm nur an drei andere Meister verliehen: Paul Bocuse, Joel Robouchon und Fredi Girardet. Diese höchste Auszeichnung der Kochwelt an einen Nichtfranzosen zeigt die hohe Wertschätzung und den einzigartigen Stellenwert von Witzigmann. "Gault Millau" hat diesen Titel seit 1994 übrigens nicht mehr verliehen.
Überreicht wird Witzigmann die "Goldene Cloche" am 6. März im Rahmen der Galanacht der Wiener Gastronomie.
(APA)
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