Am 13. Mai eröffnet das nächste Pop-Up-Lokal von Brian Patton: Nach Burger und BBQ eröffnet vis-á-vis vom Badeschiff die Slow Tacos Bar & Taqueria.
Nach Burger im "It's all about the Meat, Baby" im Sommer 2013 und BBQ im "Big Smoke" im Vorjahr hat sich Gastronom Biran Patton nun auf mexikanische Tacos spezialisiert. Wetterbedingt wurde die Eröffnung der "Slow Tacos Bar & Tacqueria" am Donaukanal, vis-á-vis des Badeschiffs, von 5. auf 13. Mai (ab 17 Uhr) verschoben.
Bis September servieren die Mitglieder der "Culinary Love Band", wie sich Patton und seine Mitstreiter nennen, mexikanische Tacos in Slow-Food-Manier und Craft Bier. Die kulinarische Leitung übernimmt Haubenkoch Peter Zinter. Die Zutaten stammen teils aus eigenen Anbau, so soll vor Ort ein Koriander-Garten angelegt werden. Und ähnlich wie im Vorjahr, als Patton gemeinsam mit Haubenkoch Christian Petz in Texas recherchierte, war er heuer gemeinsam mit Zinter in Mexiko und Kalifornien unterwegs.
Webtipp: Slow Tacos Bar & Taquaria