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Harald Irka. Der einstige Shootingstar hält mittlerweile drei Hauben. / Bild: (c) Beigestellt
Essen&Trinken

47° Sommerfest: Steirische Gegensätze

Die Köchevereinigung 47° feiert mit einem großen Sommerfest ihren ersten Geburtstag. Über Zebuhöcker, Karpfenrogen und Konkurrenz.
Bild: (c) Christine Pichler
Lokal-Kolorit

Lokal-Kolorit: Blue Mustard

Aromenprägnanz, von innen leuchtend.
Bild: (c)  Ausseerland Salzkammergut Köck
Essen&Trinken

Kostnotiz: Fisch ahoi

Den Beginn der Wildfangsaison feiern die Gastronomen des Ausseerlands mit dem Saiblingsfest.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Verjus Frizz 2016

Gesundheitskolumne.
Bild: (c) Beigestellt
Essen&Trinken

Rezept: Garnelen-Sommerrollen

Für 8 Stück.
Burger setzen sich durch, Schillingers Landgasthaus wird geschlossen.  / Bild: Swing Kitchen
Essen&Trinken

Schillinger schließt sein Gasthaus in Großmugl

Kein Personal, keine Küche. Der vegane Gastronom Karl Schillinger konzentriert sich auf seine Swing-Kitchen-Filialen in Wien. Für den Landbetrieb fehlen ihm Mitarbeiter.
Im Bild v.l.n.r.: Josef Wannemacher (2. Platz Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix 2017), Mathias Ruttenstock (1. Platz Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix 2017), Meinhard Forstreiter (3. Platz Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix 2017). / Bild: APA-Fotoservice/Schedl/Falstaff
Essen&Trinken

Anton Bauer zum Falstaff-Winzer des Jahres gekürt

Insgesamt 150 österreichische Spitzenwinzer präsentierten am Montag vor rund 1500 Gästen ihre Weine. Der beste kommt aus Feuersbrunn.
Das Durchaus mit Garten im Hof.  / Bild: (c) klaus prokop
Unter 20 Euro

Durchhaus

Das Kristian's Monastiri gibt es nicht mehr. Stattdessen ist daraus das moderne Beisel Durchhaus geworden – das hier eigentlich nur empfohlen werden kann.
Suppen zum Mitnehmen von Suppito  / Bild: Gert Winkler
Essen&Trinken

Suppito eröffnet Mini-Bistro im Dritten

In einem Coworking Space am Rochuspark bietet Andrea Scholdan jetzt einen täglich wechselnden Mittagstisch an.
Die Gyoza Brothers bestehen aus den vier Freunden Dong Quoc Ngo, Tie Yang, Jun Yang und Adam Gortvai (von links).  / Bild: (c) Leopold Museum/ Foto: Lisa Rastl
Essen&Trinken

Leopolds asiatisches Gulasch: Neueröffnung im Museumsquartier

Das rundum sanierte Café Leopold wird in wenigen Tagen wieder aufsperren. Die neuen Betreiber setzen auf asiatisch-österreichische Küche.
Bild: (c) Stanislav Jenis
Essen&Trinken

Renaissance des Spontanblubberns: Naturschaumwein in der Alten Post

Er erkennt Rebstöcke an den Blättern und fragt sich, was fruchtiger Wein eigentlich sein soll: Enrico Bachechi veranstaltet die Weinmesse B.O.U.M.
Bild: (c) Beigestellt
Essen&Trinken

Rezept: Gurkengranité mit weißer Schokolade

Für 4 Portionen.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Riesling Pfaffenberg Selection 2014

Designated Survivor.
Bild: (c) Christine Pichler
Lokal-Kolorit

Lokal-Kolorit: L’Orient

Pflichtprogramm Pastilla.
Wolfgang Kneidinger ist für das Weinarchiv in der Coburg verantwortlich. / Bild: Palais Coburg/Tina Herzl
Essen&Trinken

„Beste Weinkarte der Welt“: Titel geht nach Österreich

Das internationale Wein-Magazin „World of Fine Wine“ verlieh dem Palais Coburg in Wien zum zweiten Mal den Titel.
Seit 2013 wird bei Sound Wine ganz ungezwungen Wein verkostet. / Bild: Sound of Wine
Essen&Trinken

Sound of Wine schenkt in der Creau aus

200 Weine, keine Belehrungen, ein Nino aus Wien. Das künstlerische Zwischennutzungsprojekt Creau wird am Samstag entkorkt.
Idyllische Kulisse: Peter und Kathi Beuchel im Ausseer Strandcafé. / Bild: (c) Samir H. Köck
Essen&Trinken

Die zwei Wirte vom Strandcafé: Glücksethik der Sommerfrische

Kathi und Peter Beuchel haben das Strandcafé in Altaussee zum Treffpunkt gemacht – von Wanderern bis zum niederländischen Königshaus.
Bild: (c) Beigestellt
Lokal-Kolorit

Neu im Prater: Die Allee

Groß, größer, Smoker: Essen an der Prater Hauptallee.
Georg Demmer (l.) und David Kreytenberg bespielen nun das Café Cobenzl. / Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Essen&Trinken

Foodtrucks statt Wiener Schnitzel: Das Café Cobenzl wurde verjüngt

Bis Ende des Jahres sucht die Stadt einen neuen Pächter für den Cobenzl. Bis dahin wird ein Pop-up-Café mit Picknick und Events betrieben.
Küss die Hand oder nicht nicht? / Bild: Imago
Essen&Trinken

Etiketten-Quiz: Bitte benehmen Sie sich

Quiz Etikette und Höflichkeit halten viele Menschen für eine verstaubte Angelegenheit. Sie auch? Ein paar Fragen zu den Benimmregeln des Alltags.
Bild: (c) imago/CTK Photo (imago stock&people)
Essen&Trinken

Lieblingsrezepte vom Spitzenkoch: Welsh Rarebit

Was kocht ein Spitzenkoch, wenn es zuhause schnell gehen muss? Österreichs Gourmet-Profis verraten Rezepte, die immer funktionieren. Diesmal: Oliver Lucas.
Nan Pustelnik-Zhao / Bild: (c) Christine Ebenthal
Essen&Trinken

Wiener Geschichten zum Weltmilchtag

Von Ziegenkäsbuben und Hafermilchmädchen, von Rhabarbervorräten und Rindebürsten: Was die Hauptstadt über Milch zu erzählen weiß. Heute ist der Internationale Tag der Milch.
Bild: (c) Beigestellt
Essen&Trinken

Dabiz Muñoz: Und Schweine können doch fliegen

Ums Eck vom Real-Madrid-Stadion spielt er in der Koch-Champions-League: Dabiz Muñoz vom Restaurant DiverXO. Über Schweine in Sportschuhen, Ronaldo und Entenzungen.