Hotdog, Burenwurst, Texas Style: Die Brickmakers-Karte verwandelt sich für das Festival zur Würstelstandtafel. / Bild: (c) Pixelcoma
Essen&Trinken

Foodie-Festival: Es geht um die Wurst

Im Wiener Bier-Spezialistenpub Brickmackers wird Mitte Mai fünf Tage lang die Wurst gefeiert - beim "Mir ist alles Wurst"-Festival.

Neue Attraktion im Wiener Prater: ein 24-Stunden-Imbissstand. / Bild: Christoph Luke für BistroBox GmbH
Essen&Trinken

Pizza aus dem Automaten: 24-Stunden-Imbissbude im Prater

Pizza vollautomatisch aus dem Ofen: Mit diesem Konzept ist ein oberösterreichisches Start-up erfolgreich. Im Wiener Prater eröffnet nun ein neuer Standort der "BistroBox".

Bild: beigestellt
Essen&Trinken

Lieblingsrezepte vom Spitzenkoch: Schwarzbeernockerl

Was kocht ein Spitzenkoch, wenn es zuhause schnell gehen muss? Österreichs Gourmet-Profis verraten Rezepte, die immer funktionieren. Diesmal: Andreas Döllerer.

Bild: (c) imago/Newscast (imago stock&people)
Essen&Trinken

Gin: Verkaufsstopp nach zu hohem Alkoholgehalt

Flaschen der Marke Bombay Sapphire mussten zurückgerufen werden, nachdem ein Alkoholgehalt festgestellt worden war, der weit über dem angegebenen Maß lag.

Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Roter Veltliner

Eine Rarität.

Bild: Christine Pichler
Lokal-Kolorit

Rainer Nowak testet Christian Kerns Pizzeria

"Presse"-Chefredakteur Rainer Nowak verdankt es der "Pizzaboten-Aktion" des Bundeskanzlers, wieder eine Restaurantkritik schreiben zu dürfen.

Bild: Imago
Grillen

15 saftige Regeln

galerieDas Fett muss weg, der Deckel sollte geschlossen sein und das Fleisch unverletzt bleiben. Der Weg zum saftigen Kotelett.

Bild: (c) Guillaume Couche
Ooho

Eine essbare Wasserblase

galerieMit dieser neuen Erfindung will ein Londoner Start-up eine neue Alternative zu Plastikflaschen auf den Markt bringen.

Bild: (c) Stanislav Jenis
Lokal-Kolorit

Lokal-Kolorit: Ozkar italian

Expositionstherapie für Freestyle-Phobiker.

Herzklopfen

Die sechs stärksten Kaffeemischungen der Welt

galerieSie heißen "Todeswunsch" oder "Hochspannung" - und sind um vieles stärker als kräftige Espressi: Einige Marken haben sich auf starke Kaffeemischungen spezialisiert. Der Konsum ist in der Regel vor allem eins: gesundheitsgefährdend.

Wolfgang Puck / Bild: APA/AFP (FREDERIC J. BROWN)
Essen&Trinken

Wolfgang Puck mit Stern auf Walk of Fame geehrt

"Ich bin voller Demut" - der Österreicher Puck ist einer von nur zwei Fernsehköchen in der Geschichte des Walk of Fame, der auf diese Weise ausgezeichnet worden ist.

Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: St. Laurent

In der DNA.

Die Speisemorchel oder Rundmorchel taucht gern in der Umgebung von Eschen auf – zum Beispiel in den Donauauen.  / Bild: (c) Clemens Fabry
Essen&Trinken

Die Primadonna der Pilze

Morcheln haben jetzt Saison. Es ist ein gutes Jahr für den empfindlichen, kostbaren Pilz, erklärt Mykologe Alexander Urban beim Sammeln in den Donauauen.

Bild: (c) Christine Pichler
Lokal-Kolorit

Lokal-Kolorit: Depot

Museumsküche hinter der Sicherheitslinie.

Der Wintergarten hatte immer schon ein "klimatisches Problem". / Bild: Imago
Essen&Trinken

MQ: Gyoza Brothers übernehmen Cafe Leopold

Mehr Küche, weniger Club. Die Betreiber der Lokale Ramien und Shanghai Tan haben einen Zehnjahresvertrag für die Pacht des neuen Cafe Leopold im Wiener Museumsquartier unterschrieben.

Objekt. Das Layout betont die Objekthaftigkeit der alten Bücher. / Bild: (c) Hans Hansen
Essen&Trinken

Bettelbrot und Götterspeise

Küchengeschichte, höchst persönlich: handgeschriebene Kochbücher aus drei Jahrhunderten.

Geduld. Die Safranfäden aus den Krokusblüten zu lösen braucht Zeit.  / Bild: (c) Conflictfood
Essen&Trinken

Conflictfood: Freekeh und Friedensfäden

Die Berliner Initiative Conflictfood bietet Agrarprodukte aus Krisengebieten an: Safran aus Afghanistan, Freekeh aus Palästina.

Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Cabernet Franc 2015

Volle Kraft.

Bild: www.hannesfriesenegger.com
Die besten Köchinnen der Welt

Frauen am Herd: Die besten Köchinnen der Welt

galerieKamilla Seidler, dänische Köchin aus Bolivien und "Latin America's Best Female Chef 2016", ist zu Gast in Wien. Sie ist eine von wenigen Frauen in der Spitzengastronomie: eine Übersicht.

Rezepte

Historische Küchenschätze

galerieAnna Burghardt stöbert in den Archiven nach vergessenen Rezepten, die auch heute noch ziehen könnten.

Schwerpunkt. Das Nikkei Nine in Hamburg ist eines von wenigen Lokalen europaweit, die sich der Nikkei-Küche verschrieben haben. Hier: Ceviche mit Algen / Bild: (c) JAN C. BRETTSCHNEIDER
Essen&Trinken

Sashimi spricht Spanisch

Die japanisch-peruanische Fusionsküche ist auch in Europa im Kommen: Nikkei bedeutet Sashimi mit Jalapeños, Tostadas mit Tuna-Tataki und Maki mit Mais.

Blaufränkisch Dürrau 2012 / Bild: Weingut Anton Iby
Weinkarte

Im Keller: Blaufränkisch Dürrau

Wenn Weinfreunde Horitschon sagen, denken sie an die Lage Dürrau.

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