Burgunder-Fan.
Georg Toifl bezeichnet sich selbst als großen Burgunder-Fan. Als er vor einigen Jahren den Familienbetrieb in Kleinhöflein bei Retz im Weinviertel übernahm, pflanzte er sofort einen Weingarten mit Grauburgunderreben aus. Gleich der erste Wein, den er erntete, heimste viel Lob ein. Völlig zu Recht. Mit dem Grauburgunder Schatzberg Ge.org 2013 hat Toifl wirklich einen spannenden Wein geschaffen. Das liegt nicht nur daran, dass seine leicht lachsrosa Farbe sofort für Aufmerksamkeit sorgt. Kraftvoll, aber nicht überladen. Holzfass, aber nicht holzig. Birnenduft, ordentlich Säure, viel Struktur. Apropos Struktur: Eine klare Struktur verpasste der 27-jährige Winzer auch seinem Weingut. Es gibt drei Linien. G steht für die Basisweine, Geo für klassische Weine und Ge.org für die Lagenweine. Natürlich wird Grüner Veltliner auch bei Toifl großgeschrieben, er liefert aber den Beweis, dass das Weinviertel viel mehr zu bieten hat. Etwa Toifls Pinot noir Berghangen 2012. Kühl, elegant, kräftig. Burgunder aus dem Weinviertel. Das schmeckt vor allem wunderbar nach Zukunft.
Weingut Georg Toifl, Grauburgunder Schatzberg 2013, 15 Euro ab Hof, www.weingut-toifl.at