Artikel druckenWenn die ganze Wohnung nach Süßem duftet,dann muss Weihnachten sein. Wir haben Ihnen einfache Rezepten zusammen gestellt, bei denen Ihnen auch Ihre Kinder gut zur Hand gehen können.
Ausstecherchen
Zubereitung: Mehl, Zucker, Salz, Eigelb und die weiche Butter zu einem festen Teig kneten. Den Teig in Folie verpackt ca. 30 Min. kalt stellen. Rohr auf 175 Grad vorheizen. Portionsweise ca. 2 mm dick ausrollen und Figuren ausstechen. Die Kekse auf gefettete Backbleche legen und nach Belieben verzieren. Vor dem Backen eignet sich verschlagenes Eigelb und Hagelzucker. 12 Minuten backen. Nach dem Auskühlen z. B. mit Puderzucker oder Speisefarben verzieren.
Kokosbusslern
Zubereitung: Eiklar zu festem Schnee schlagen, Zucker und Zitronensaft einschlagen, Kokosette und Mandeln vermischen und beimengen. Mit Kaffeelöffeln kleine Busserln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 170 Grad hellgelb backen.
Sandscheiben
Zubereitung: Alle Zutaten gut verkneten und aus dem Teig eine Stange von ca. 2,5 cm Durchmesser rollen. Kühlstellen. Nach einer Stunde die Teigstange mit Eiklar bestreichen und in Kristallzucker rollen. In zentimetergroße Stücke schneiden. Die Stücke in größerem Abstand auf ein Backblech legen, mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung drücken und bei 200 Grad backen. In die Vertiefung heiße Marillenmarmelade füllen.
Spritzgebäck
Zubereitung: Butter, Staubzucker, Vanillezucker gut verrühren, nach und nach Dotter und Rum einrühren, Mehl und Mandeln untermengen. Einen Spritzsack mit gezackter Tülle mit Teig füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Ringe und Formen spritzen, 1 Stunde kalt stellen. Mit Dotter bestreichen und bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und verzieren.
Vanillekipferln
Zubereitung: Mehl mit Speisestärke und Mandeln mischen und auf ein Backbrett geben. In die Mitte eine Mulde drücken , den Zucker, Vanillezucker und das Ei dazugeben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und darüber verteilen. Zutaten rasch zu einem Mürgteig verkneten, in Folie einschlagen und eine Stunde kühl stellen. Anschließend dünne Teigstangen rollen, ungefähr 6 – 7 cm Stücke abschneiden und mit den Händen zu kleinen Hörnchen (Kipferln) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Vanille-Kipferln 12 – 14 Minuten backen lassen.In einem tiefen Teller Zucker mit Vanillezucker mischen und einzeln die noch warmen Kipferln darin wälzen.
Zimtsterne
Zubereitung: Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen. Davon ca. eine Tasse voll abnehmen und kühl zur Seite stellen. Nun Zitronenschale, Zimt und geriebene Mandeln unter den Eischnee heben. Das Ganze zu einem mitteldicken Teig kneten. Mit geriebenen Mandel bestreuen eine halbe Stunde kühl stellen. Den Teig. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Eischnee bestreichen. Bei 150 Grad 30 Minuten lang backen.