Klaudia Blasl staunte nicht schlecht, als sie im quirligen Singapur auf einen Waldviertler stieß, der sie mit heißem Leberkäse erquickte.
Einmal im Leben. Man gönnt sich ja meist wenig – ein einziges Mal sollte man sich britisch-kolonialen Luxus aber doch genehmigen – zumal beispielsweise TUI über seine Luxusmarke Airtours sieben Tage Aufenthalt im Raffles in einer Courtyard Suite inklusive der Flüge hin und retour ab 2160 € anbietet. 1 Beach Road, raffles.com
1. Long Bar, Raffles. Hier erfand Mr. Ngiam Tong Boon 1915 den legendären „Singapur Sling“, indem er Gin, Kirschbrandy, Cointreau und Dom Bénédictine mit Ananas-, Limettensaft sowie Grenadine mixte. Die dunkle Bar mit den Erdnussschalen auf dem Boden und dem strombetriebenen Fächerballett an der Decke zählt zu den kultigsten Plätzen der Stadt. Der „Summer Sling“ ist übrigens etwas weniger süß als das Original. 1 Beach Rd., raffles.com
2. New Asia Bar im Swissôtel The Stamford: berauschend aufgrund der Aussichtslage im 71. Stock. Am zweiten Samstag und am letzten Donnerstag im Monat Highlife mit internationalen DJs. Happy Hour: Mo–So 17 h–21 h; am Wochenende bis 3 Uhr morgens geöffnet. 2 Stamford Road, swissotel.com/hotels/singapore-stamford/
3. Panoramadeck des Marina Bay Sands: in 200 m Seehöhe den Blick auf die Stadt genießen. Bei guter Wetterlage sieht man bis nach Indonesien. Der Sky Park des Hotels ist abgesehen von der Pool-Landschaft auch für Touristen offen. Eintritt etwa 12 Euro. Tgl. 10–22 Uhr. Eingang am Tower 3 des Hotelkomplexes. 10 Bayfront Avenue, marinabaysands.com
4. Bier mit Aussicht: Gleichfalls in beeindruckender Aussichtslage befindet sich die Mikrobrauerei Level 33; im 33. Stock des Finanzgebäudes. Toller Blick auf die Stadt und den Gärkessel. Das Malz stammt übrigens aus Bamberg, gelagert wird in Fässern aus französischer Eiche. 33-01 Marina Bay Financial Centre Tower 1, 8 Marina Boulevard; level33.com.sg
5. Black Pepper Crab: Ohne dieses Signature-Food für Singapur geht gar nichts; angeblich vom Long Beach Seafood Restaurant erfunden. Ein kulinarisches Must. Etwas günstiger kommt das Chili Crab. Gastgarten direkt am Meer gelegen. Long Beach Seafood Restaurant, 1018 E Coast Parkway, longbeachseafood.com.sg
6. Essensvielfalt für jeden Geschmack: die Hawker Centers bieten die gesamte Palette der einheimischen Küche an. Sehr gut, sehr günstig. Von frischen Früchten über Seafood, Fleischgerichte und höllisch Scharfes. Makansutras Glutton's Bay; Esplanade Mall 8/Raffles Ave #01-15.
7. Letzter Wiener Würstlstand vor dem Äquator: Beim Waldviertler Erich Sollbock erhält man authentische „Lkws mit ABS“ – also Leberkasweckerl mit an Batzl Senf. Schmeckt wie daheim. Die ganze Palette an Würsteln, gebrüht, gebraten oder geselcht, hat er natürlich auch. Erich's Würstelstand; Chinatown Night Market, Kiosk 2-3, Trengganu Street
8. Der Gott der Gewürze: Anthony, the Spicemaker, hat nicht nur die besten Gewürze auf Lager, er hat auch jederzeit Lust auf ein Gespräch und verrät gerne Rezepte für Currys und Laksas. Anthony Leow, Blk 335 Smith Street, #B1-169, Chinatown Complex. facebook.com/anthonythespicemaker
9. Karamell süß-salzig: the Fabulous Baker Boy ist ein ruhiges Café, das nicht nur herrlich üppige Schokoladenkuchen mit Valrhona-Schokolade zu bieten hat, sondern auch kleine Mittagsgerichte (bis Anfang März wird renoviert). The Foothills, 70 River Valley Road, #01-15 (179037); thefabulousbakerboy.com
10. Koreanische Küche zum Bestpreis: Was nach einem Loch in der Mauer aussieht, ist in Wahrheit ein exzellentes koreanisches Lokal. Typische Gerichte bis kurz vor Mitternacht. 2 Kim Tian Road. bigmama.sg
11. Shopping rund um die Uhr: Das Viertel Little India ist sehenswert, das Mustafa Shopping Centre (24 Stunden geöffnet) auch. Schmuck, Mode, CDs, Elektronik und Parfums. Viele Plagiate, aber auch viele Schnäppchen, die ihren Preis wert sind. 145 Syed Alwi Rd, mustafa.com.sg
12. Königliche Kleidung: der Couturier Laichan vermischt Stilgefühl mit teuersten Stoffen. Vom Cocktailkleid über Kostüme bis zur Abendrobe hat der Designer für alles den richtigen Schnitt. Selbst Kronjuwelenträger zählen zum Kundenkreis des berühmten Modedesigners. Laichan, Nord Bridge Road 328, laichan.com
13. Natur mit Mangrovensumpf: Auf Pulau Ubin, der etwa 15 Minuten von Singapur entfernten „Granit-Insel“, sieht das Leben sehr rustikal aus. Mangrovensümpfe, Durianbäume, aufgelassene Minen, Holzhütten, kaum Infrastruktur. Pulau Ubin kann nur per „Bumboat“ über das Changi Point Ferry Terminal erreicht werden. Die Bumboats haben keinen bestimmten Fahrplan, man fährt, wenn das Boot mit zwölf Personen voll ist. Eine einfache Fahrt kostet 2,50 US-Dollar pro Person. Auf der Insel gibt es Fahrräder zu leihen. Gutes Schuhwerk wird empfohlen. wildsingapore.com/ubin/going.htm
14. Nacht-Safari: Nachtzoo von Singapur. Mit Feuerschluckern, Lippenbären, Tüpfelhyänen, Babirusas, Himalaja-Tahrs und vielen anderen Exoten. Sieben geografische Zonen, von Afrika bis Burma, werden mit dem Jeep durchfahren. Singapur Zoo, Mandai Lake Road; bis 24 Uhr; nightsafari.com.sg/
Rezept Singapur Sling: 30 ml Gin, 15 ml Heering Cherry Liquer, 120 ml Pineapple Juice, 15 ml Lime Juice, 7,5 ml Cointreau, 7,5 ml Dom Bénédictine, 10 ml Grenadine, etwas Angosturabitter – mit Cocktailkirschen und Ananas verzieren.
Info: Autorin und Autor wurden von Swiss, Raffles und visitsingapore.com unterstützt.