Schöne Dinge müssen nicht teuer sein. Wer auf Fünf-Sterne-Pomp verzichten kann, findet in Südtirol etliche kleine Landgasthäuser mit Stil, Historie und sogar ein nachhaltig geführtes Haus.
Südtirol I. Es gibt schönere, höhere und berühmtere Berge in Südtirol. Aber der Kohlern, der waldreiche Hügel am Ostrand von Bozen, ist etwas ganz Besonderes. Das wissen allerdings nur Insider, und die stören sich auch nicht daran, dass dieser gediegen nostalgische Ausflug ziemlich unromantisch an einem Parkplatz wenige Meter neben der Brennerautobahn beginnt. In einer nicht mehr ganz neuen, aber geschichtsträchtigen Seilbahn geht es dann 900 Höhenmeter hinauf in die Sommerfrische der Bozener.
Gasthof Kohlern, Bozen
Der Gasthof Kohlern ist ein kleines elegantes Berghotel im gediegenen alpinen Jugendstil. Dahinter thront die Villa Frohsinn mit spitzen Türmen und verspielten Erkern direkt am Waldrand, vor dem Haus breiten sich sanft abfallende Wiesen aus. Der Wirt, Josef Schrott, hat die Zimmer behutsam renoviert, einen Wellnessbereich bauen lassen und vor allem den nostalgischen Speisesaal und die große Terrasse in ihrem Charakter belassen. Im Gasthof setzt sich die gediegene Zeitreise fort. Viele Stammgäste nützen es als Hideaway in der Natur, was sich mit der feinen und von „Gault-Millau“ gelobten Küche sowie dem Pool mit Bergblick exzellent kombinieren lässt. Für ein Dreisternehaus bietet Kohlern ungewöhnliche Attraktionen und das einzigartige Gefühl, nur wenige Minuten von der Stadt entfernt und doch ziemlich weit weg zu sein. kohlern.com
Gasthof Krone, Aldein
Die ganze Gegend ist ein Geheimtipp. Ganz im Süden Südtirols östlich des Etschtals versteckt sich der Naturpark Trudner Horn. Rechts und links der Straße Richtung Cavalese locken idyllische kleine Bergdörfer, etwa Aldein. Dort steht standesgemäß neben der Kirche ein Prachtstück von einem Wirtshaus. Die Krone hat eine über 400-jährige Geschichte und ein Interieur, das diese Geschichte prachtvoll dokumentiert. Über den mit Ornamenten verzierten Steinboden kommt man zu den holzgetäfelten Bauernstuben und in einen Biedermeiersalon mit einem Koloss von einem Ofen. Von der einst großen Landwirtschaft ist noch ein kleiner Betrieb geblieben, der das Gasthaus bis heute mit Fleisch, Speck, Eiern und Käse versorgt – genug für eine herzhafte Südtiroler Küche. Einen stimmungsvollen Kontrast zur nostalgischen Behaglichkeit im Erdgeschoß vermitteln die Zimmer und Suiten der beiden oberen Etagen: klassisch-moderne Elemente geschmackvoll kombiniert mit handgeschnitzten alten Betten und Kommoden. In der Nähe gibt es einen kleinen Badesee, die berühmte Bletterbachschlucht ist auch nicht weit. gasthof-krone.it
Villa Madonna, Seis
Die Villa Madonna ist ein Dreisternehaus in idyllischer Lage direkt bei der Seiser Alm, einem beliebten Wanderrevier Südtirols. Klassisch südtirolerisch ist der erste Eindruck, den die steilen Felswände des Schlern im Hintergrund und die kleine Kapelle nebenan unterstreichen. Der Gast wohnt in modern gestalteten, großzügigen Zimmern mit viel Holz und ganz ohne schnörkelige Accessoires. Es gibt Hallenbad, Sauna und Whirlpool, einen Hof mit Ziegen, Hasen, Hühnern und Enten, einen Spiel- und einen Fußballplatz. Eine Spezialität des Hauses ist die glutenfreie Küche inklusive entsprechend aufbereitetem Buffet. Zur Seilbahn von Seis hinauf zur Seiser Alm ist es nicht weit. Dort kocht in der Gostner Schwaige, einer urigen Hütte, der junge Mulser Franz herrlich südtirolerisch auf. villamadonna.it
Naturhotel Miraval, Badia
Mit ihrer bestens sortierten Haubengastronomie haben sich die Gadertaler in Südtirol den Ruf als Feinschmeckerdestination aufgebaut. Alta Badia, wie die Gegend auf Italienisch heißt, ist relativ spät touristisch entdeckt worden, was dem Tal viele Bausünden erspart hat. Heute achtet man sehr darauf, dass die spektakuläre Kulisse mit Sella, Marmolada und Heiligkreuzkofel nicht verschandelt wird. Vor wenigen Monaten hat hier auch das erste offiziell zertifizierte Klimahotel eröffnet. Das Haus verbindet geschickt traditionelle mit moderner Architektur und bietet auf den offenen Wiesen kurz vor La Villa beste Ausblicke hinauf zum Heiligkreuzkofel mit der berühmten Wallfahrtskirche. Die zwölf Zimmer und elf Suiten des CO2- neutralen Hotels sind großzügig mit Holz und anderen natürlichen Materialien ausgestattet. Zur Entspannung gibt es Sauna, Dampfbad und einen Outdoor Whirlpool. Im Sommer hat man die Wanderwege, im Winter die Piste vor der Haustür. Der Anspruch an Nachhaltigkeit setzt sich auch in der Küche fort, wo der Hausherr klassisch ladinisch kocht. Und der Gadertaler, der mag es herzhaft und kalorienreich. naturhotelmiraval.com
Residenz Grünweinhof, Pinzon
Logieren wie der Südtiroler Landadel. Der Grünweinhof bietet für solche Ambitionen die ideale Kulisse. Ein historischer Gutshof mit Wurzeln im 15. Jahrhundert in ruhiger Lage etwas oberhalb des Etschtals unweit von Auer und kurz vor der Grenze zum Trentino. Hier lebt es sich entspannt mit einem betont milden Klima inmitten von Weingärten und mit genug Abstand zum viel befahrenen Etschtal. Der Hof steht etwas abseits des gemütlichen Dorfes Pinzon. Die Residenz bietet eine geräumige Ferienwohnung mit einer Kombination aus historischem Gemäuer und modernem Mobiliar. Zwei Schlafzimmer hat die Residenz und insgesamt Platz für maximal sechs Leute. Pro Tag kostet die Residenz ab 195 Euro. zirmerhof.com
("Die Presse", Print-Ausgabe, 04.07.2015)
