Der Vorwurf gegen die Hotellerie: Es werden Eier aus Bodenhaltung und keine Eier aus Freilandhaltung serviert.
Wien. Es mag Butler, Privat-Jacuzzi und andere Luxusfreuden bieten – doch so manches Luxushaus verwendet Eier von Hennen aus Bodenhaltung. Diesen Vorwurf erhebt Christian Werner, Herausgeber des Wellnessführers „Relax Guide“, dessen aktuelle Ausgabe nun erschienen ist. „In jedem zweiten österreichischen Fünfstern-Superior-Hotel werden Eier aus Boden- oder gar Käfighaltung serviert.“ In Viereinhalb-Stern-Häusern habe man eine zweieinhalbmal höhere Chance, an ein Ei aus biologischer Freilandhaltung zu kommen als in den höchsten Luxuskategorien.
Im internationalen Vergleich aber, sagt Werner, sei die Verköstigung in Österreichs Wellnesshotellerie immer noch sehr gut. „Wenn ich denke, was da für ein Schund auf US-Luxuskreuzfahrtschiffen serviert wird.“ Dennoch: Die Wellnesshotellerie muss sparen. „Erstmals“, so Werner, „stagnieren die Preise.“ Gab es noch im Vorjahr eine Preissteigerung von 6,6 Prozent und in den letzten 20 Jahren eine durchschnittliche von 4,3 Prozent, so sind sie gegenüber 2014 nur um 1,04 Prozent gestiegen – und liegen somit unter der Inflationsrate. Jedes siebente Hotel – eine völlig neue Entwicklung – ist sogar billiger geworden. (cr)
("Die Presse", Print-Ausgabe, 21.10.2015)