Teure Kaffeebohnen: In Elefantenmagen "veredelt"

07.12.2012 | 16:14 |   (DiePresse.com)

"Black Ivory Coffee" wird von Elefanten gefressen und ausgeschieden bevor er seinen Weg in die Kaffeetasse macht.

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Aus dem Elefantendung in die Kaffeetasse: Eine der teuersten Kaffeesorten der Welt bekommt ihren besonderen Geschmack im Magen thailändischer Dickhäuter. "Black Ivory Coffee" kostet in den Hotels der nordthailändischen Provinz Chiang Rai knapp 34 Euro für 35 Gramm. 25 Elefanten auf einem Gnadenhof in Chiang Saen rund 800 Kilometer nördlich von Bangkok fressen die Bohnen und scheiden sie unverdaut wieder aus, erklärte der kanadische Firmengründer Blake Dinkin. Ihre Magenenzyme zerkleinern bestimmte Proteine und schaffen so das besondere Aroma, das im Duft an Schokolade erinnert.

Den hohen Preis des "Black Ivory Coffee" rechtfertigt Dinkin mit den Herstellungskosten: Für ein Kilo Kaffee braucht seine Firma 30 Kilogramm Kaffeebohnen. Zudem ist die Herstellung arbeitsintensiv, weil die Bohnen händisch aus dem Elefantendung gelesen werden. Dazu kommen weitere Risiken, erklärt Dinkin: "Wenn sie schwimmen gehen und dabei etwas plumpsen lassen, dann verliere ich die ganze Ladung."

 

(APA/dpa)

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2 Kommentare

das mach ich im billiger

als die Elefanten

;)))

Spezielle Aromen ...

Wer Marokko bereist hat, der wird auch den Agamen ( niedrige Baumarten ) begegnet sein. Die Agamen liefern wohl auch ein sehr hochwertiges Speiseöl ( hier recht teuer ) und deren Früchte sind auch für Ziegen sehr schmackhaft.

Man kann immer wieder sehen, daß Ziegen in die niedrigen Bäume klettern ( ... zumeist auch an Hanglagen ) und deren Früchte abfressen. Diese werden dann irgendwann ( logisch ) ausgeschieden und aus den unverdauten Kernen und Resten wird ein Speiseöl gewonnnen --- ich habe mich nicht überwinden können, es zu kosten --- obwohl ich, was fremde Speisen angeht, immer experimentierfreudig, ja, abenteuerlustig bin.

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