Mailand: Veganer beschimpfen Starkoch wegen Taubengericht

In Tierschützerkreisen sorgt das Verkochen einer Taube in Italien für Aufregung
In Tierschützerkreisen sorgt das Verkochen einer Taube in Italien für AufregungREUTERS
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Weil er in seiner TV-Show ein Taubengericht zubereitet hatte, wurde Carlo Cracco vor seinem Lokal von aufgebrachten Tierschützern attackiert.

Der prominente italienische Fernsehkoch Carlo Cracco (50) ist nach einer Anzeige durch Tierschützer wegen der Zubereitung eines Taubengerichts von Unbekannten als "Mörder" öffentlich beschimpft und bedroht worden. Eine rund 15-köpfige Gruppe schwarz gekleideter Menschen hatte sich am Donnerstagabend vor seinem Lokal "Cracco" in Mailand aufgepflanzt und den Sternekoch beschimpft. Cracco rief die Polizei. Beim Eintreffen der Einsatzkräfte waren die Unbekannten, die sich als Veganer bezeichneten, verschwunden, berichteten italienische Medien am Freitag.

Cracco ist seit 2011 in "Masterchef Italia" zu sehen, einer TV-Realityshow für angehende Köche. Vor einigen Tagen hatte der Tierschutzverband AIDAA Anzeige gegen den Koch erstattet, weil er in einer Folge von Masterchef ein Gericht aus Tauben zubereitet hatte. Die Tierschützer argumentierten, dass es sich bei Tauben um geschützte Vögel handle.

Italiens Starkoch Cracco hat Probleme wegen Tauben
Italiens Starkoch Cracco hat Probleme wegen Taubenimago/Matteo Gribaudi

Italienische Biologen betonen jedoch, dass das zwar für die verbreiteten und gerade in Städten als "fliegende Ratten" wenig geschätzten Wildtauben gelte, nicht aber für gezüchtete Haustauben. Letztere werden übrigens in nicht wenigen italienischen Restaurants zubereitet.

Interessante Rezepte

In vielen Ländern etwa des Mittelmeerraums, des Nahen Ostens und Asiens, aber auch Nord- und Mitteleuropas werden oder wurden Tauben als Geflügel gegessen, wenngleich es in letzterer Region heute nimmer so üblich ist. Siehe hier einige Rezepte auf deutschsprachigen und englischen Internetseiten. (ag./red.)

(wg)

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