Wie der Herbst die Stadt verändert

Der Wiener ist ein sturer Hund. Er mag den Herbst nicht. Da kann er noch so nett mit bunten Blättern, Sturm und Wein, Kastanien oder hübschen Kerzen daherkommen. Damit der Wiener den Herbst wenn auch nicht schätzt, so doch wenigstens akzeptiert, muss das Wetter schon nachhelfen. Denn sofern es dieses (noch) zulässt, tut der Wiener – und die Touristen tun ihm das gern gleich – einfach so, als wäre der Herbst nicht da. Immerhin ist die Schanigartensaison doch irgendwie netter.

Deshalb wird auch noch Mitte Oktober etwa am Lugeck draußen Eis geschleckt und im Schanigarten unter Heizstrahlern Heiße Liebe gelöffelt. Der Gastgarten des Italieners in der Innenstadt wird – ungeachtet dessen, dass er sich direkt neben einem Maronistand befindet – mit tropischen Palmen umzingelt, damit der Wiener unter den großen Sonnenschirmen gemütlich Platz nehmen, die Jacke lässig um die Sessellehne hängen und seine Pasta mit einem Glas Weißwein genießen kann – immerhin hat er das bis vor Kurzem ja auch noch getan.

Herbst bei Wienern unten durch. Laut der Wiener Stadtpsychologin Cornelia Ehmayer rangiert der Herbst bei den Wienern in der Beliebtheitsskala gar noch hinter dem Winter. „Der Winter ist wenigstens romantisch besetzt mit Weihnachten, Schnee, Urlaub und gemütlichem Beisammensein. Aber der Herbst kriegt bei den Wienern das Schlimmste ab, er wird mit unangenehmen Dingen wie Nebelsuppe und Depression assoziiert“, so Ehmayer. Immerhin sind die schönen Seiten des Herbstes doch eher in der Natur und weniger in der Stadt zu finden. Das liegt nicht nur an fehlenden bunten Bäumen, sondern auch an der Nebelsuppe, von der die ländlichen Regionen meist verschont bleiben.

Die Jahreszeitenstudie von Marketagent.com stellt dem Herbst ebenfalls keine guten Noten in Sachen Beliebtheit aus. So ist etwa bei den rund 500 befragten Personen – die Umfrage wurde allerdings österreichweit durchgeführt – der Sommer klar die beliebteste Jahreszeit, nämlich für 49 Prozent der Befragten. Es folgt mit 35,5 Prozent der Frühling. Der Herbst liegt aber bei dieser Studie mit 10,8 Prozent in Sachen Beliebtheit noch klar vor dem Winter mit 4,8 Prozent.

Aber egal, ob der einzelne Wiener – denn der Wiener an sich ist ja auch immer Ansichtssache – dem Herbst etwas abgewinnen kann oder nicht, Fakt ist: Er verändert die Stadt. Fast könnte man meinen, es kehrt wieder Ruhe ein, der Alltag hat uns wieder und spätestens wenn das Wetter auch die härtesten Frischluftfanatiker zur Einsicht drängt, dass – Heizpilz hin, Kuscheldecke her – das Innere einer Gaststube auch seinen Reiz hat, spielt sich das Leben wieder drinnen ab.

Das spürt auch die Gastronomie, die das Ende der Schanigartenzeit – per Gesetz am 15. November – nicht beweint, im Gegenteil: Der Herbst ist für viele Wirte die umsatzstärkste Zeit. Das liegt unter anderem an den vielen Weihnachtsfeiern, dem Beginn der Wildsaison oder an kulturellen Großereignissen wie etwa dem Filmfestival Viennale, das – begleitet von Dutzenden Festen, Empfängen und Premieren – die Menschen auf die Straße und somit in die Lokale treibt.

Rosige Zeiten für Gastronomie. „Ja, in den kommenden Wochen und Monaten blickt die Wiener Gastronomie rosigen Zeiten entgegen“, sagt Wilhelm Turecek, Obmann der Fachgruppe Gastronomie in der Wirtschaftskammer Wien. „Gäste gehen nicht seltener auswärts essen, nur weil sie nicht mehr draußen sitzen können. Das Geschehen verlagert sich einfach nach innen.“ Denn jenes Drittel der Bevölkerung, das regelmäßig Restaurants und Bars besucht, bleibe seinen Gewohnheiten in allen Jahreszeiten und bei fast jedem Wetter treu. „Das sind zu einem großen Teil Singles, Männer und Frauen gleichermaßen, die nicht allein essen wollen“, erklärt Turecek.

Auch Josef Bitzinger, Obmann der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft in der Wiener Wirtschaftskammer und Betreiber des Augustinerkellers, bestätigt, dass der Herbst für „die überwiegende Mehrzahl der Betriebe zur umsatzstärksten Zeit des Jahres gehört“. Dass die Gastgärten trotz niedriger Temperaturen bis Mitte November in Betrieb gehalten werden – immer öfter mit modernen, starken Heizstrahlern, führt Bitzinger auf den Versuch der Gastronomen zurück, ihre Etablissements für Raucher so lange wie möglich attraktiv zu halten. Denn die könnten am ehesten ausbleiben, wenn es in den Lokalen keine Raucherzonen gibt.

Turecek zufolge kommt es immer öfter vor, dass Restaurants mit großen Sälen nicht mehr für große Feste gebucht werden, wenn darin nicht geraucht werden darf. „Ich kenne Fälle, bei denen Weihnachtsfeiern abgesagt wurden, weil der Chef, der Raucher ist, erfahren hat, dass in dem Saal nicht geraucht werden darf.“

Um den Wiener Betrieben in dieser Hinsicht etwas entgegenzukommen, stellt die Wirtschaftskammer 1400 Wandaschenbecher, so genannte „Wandascher“, zur Verfügung, die von den Gastronomen ab der kommenden Woche kostenlos abgeholt werden können. „Die sehen aus wie Postkästen, nur ohne Schlitz für Briefe, sondern mit einer Öffnung für Zigaretten“, sagt Turecek. „Gedacht für Gäste, die zum Rauchen kurz rausgehen, oder jene, die beim Betreten des Lokals ihre Zigarette nicht auf den Boden werfen wollen, sondern den Wandascher benützen möchten.“

Vielleicht mag der Wiener ja den Herbst auch deshalb so wenig, weil er seine Zigarette so gern mag und ihm jetzt nach dem Sommer, indem das leidige Thema – dem Wetter sei Dank – ausgeblendet werden konnte, wieder bewusst wird, dass er da ja doch auf etwas verzichten muss.

Totenstille im Wurstelprater. Und auf noch etwas muss der Wiener verzichten, das zu ihm gehört – so will es das Klischee – wie das Kaffeehaus oder der Steffl: den Prater. Der schließt zwar nicht seine Tore, denn Durchspazieren kann man das ganze Jahr über. Aber der Großteil der Betriebe im Wurstelprater und das Schweizerhaus schließen mit 31. Oktober den Betrieb. Dann haben lediglich das Riesenrad und ein paar überdachte Vergnügungsstätten offen. Der Trubel, der in der warmen Jahreszeit den Prater beherrscht, macht etwas anderem Platz. Etwas, was vielleicht gar nicht so schlecht zum Wiener passt: Melancholie, Einsamkeit und das Gefühl, vielleicht doch lieber schnell zum Wirten zu gehen, bevor man sich zu viele Gedanken macht.

("Die Presse", Print-Ausgabe, 28.10.2012)