Österreichs Landwirte erzeugten 2009 gesamt 908.687 Tonnen Fleisch, gut 830.000 Tonnen wurden in Österreich verbraucht. Während viel Innereien und Rindfleisch exportiert wird muss Geflügel importiert werden.
In der österreichischen Landwirtschaft wurden im Jahr 2009 gesamt 908.700 Tonnen Fleisch, 3,26 Millionen Tonnen Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, 1,51 Milliarden Eier und 3000 Tonnen Fisch für den in- und ausländischen Markt produziert. Bei Fleisch ist nach wie vor Schweinefleisch der größte Bereich, gefolgt von Rind und Kalb. Das geht aus der aktuellen Berechnung der Statistik Austria hervor.
Die Fleischproduktion im Überblick:
Eigenerzeugung
in Tonnenbruttonetto EinfuhrAusfuhrRind/Kalb217.354226.29435.624108.682Schwein504.352540.299187.846253.231 Schaf/Ziege7.2047.1043.049115Pferd7992013421Innereien51.45054.2269.71843.124Geflügel120.989124.598103.05259.696Sonst.6.5406.5404.7702.586Gesamt908.688959.262344.401467.435Bruttoerzeugung umfasst sämtliche im Inland erzeugten Tiere, egal, wo sie Geschlachtet werden. Nettoerzeugung ist die Bruttoerzeugung plus eingeführte lebende Tiere minus ausgeführte lebende Tiere.
Zu viel Rind, zu wenig Geflügel
Im Schnitt verzehrte jeder Österreicher 2009 gesamt 66,5 Kilogramm Fleisch, wobei Schweinefleisch mit 40 Kilogramm mit Abstand die größte Gruppe ist. Österreich ist bei Fleisch mit 109 Prozent überversorgt. Das bedeutet, dass gesamt um neun Prozent mehr Fleisch erzeugt als verbraucht wird.
Verzehr und Versorgung im Überblick:
Verbrauch
Selbst-Menschl.
gesamt pro Kopf-versorg.VerzehrPro Kopf
in Tonnenin kgin Prozentin Tonnenin kgRind/Kalb153.23618,30142102.66812,30Schwein474.91456,80106334.81440,00Schaf/Ziege10.0381,20726.6750,80Pferd5420,101473800,80Innereien20.8192,502475.4130,60Geflügel167.95520,107299.93311,90Sonst.8.7241,00755.8890,70Gesamt836.228100,00109555.77266,50Bei Eiern liegt der Selbstversorgungsgrad bei 74 Prozent, im Jahr 2008 lag er noch bei 77 Prozent.
Weniger Agrarexporte
Das Agraraußenhandelsvolumen Österreichs ist zurückgegangen: Im Jahr 2009 betrug es 15,3 Milliarden Euro, 2008 waren es noch 16,5 Milliarden. Dabei sanken die Exporte von acht auf 7,2 Milliarden Euro, die Importe von 8,5 auf 8,1 Milliarden Euro. Damit steht der Sektor für acht Prozent des gesamten Außenhandels Österreichs.
(ebl)