Jede Sekunde zählt: Wraps kosten McDonalds Geld

Das Schicksal der Wraps bei McDonalds könnte schon bald besiegelt sein. Denn Wraps sind eine Tempo-Bremse bei der Bedienung. Das hat der Probelauf in einer McDonalds-Testküche gezeigt, wie die Finanz-Nachrichtenagentur "Bloomberg" berichtet.

Der Kampf gegen die Zeit

Die Testküche im US-Bundesstaat Illinois sei der Ort genau solche Dinge herauszufinden, sagt Jeff Stratton, Chief Restaurant Officer bei der US-Fastfood-Kette McDonalds. Dutzende neue Produkte werden im "Innovation Center" getestet. Bei einem Test für den britischen Markt hat sich die Schwäche der Wraps offenbart. "Wir werden vermutlich nicht empfehlen, diese auf den Menüplan zu nehmen", sagt Stratton.

Bei dem Bestreben, die Kundenzufriedenheit zu steigern und Marktanteile in Zeiten der Wirtschaftskrise zu erobern, setzt McDonalds vor allem auf Geschwindigkeit. Im "Innovation Center" steht dabei der Kampf gegen die Zeit im Vordergrund: Jede Sekunde zählt. So setzt McDonalds auf Wärmebehälter, in denen doppelt so viele Burger Platz finden. Auch eine neue Software soll den Bestellvorgang beschleunigen.

McDrive: 90 Sekunden pro Kunde

In den vergangenen beiden Jahren hat McDonalds in den USA durch seine McCafes, größere Burger und Huhn-Sandwiches um einen Dollar Kunden dazugewonnen. Im "American Customer Satisfaction Index", also dem Index für US-Kundenzufriedenheit, hat McDonalds zwei Plätze gut gemacht und rangiert nun auf Platz acht - noch vor Burger King. "McDonalds hat sich mehr als jede andere Fastfood-Kette verbessert", sagt Claes Fornell, Gründer des Index.

Der Rechnung ist einfach: Gelingt es McDonalds an der McDrive-Warteschlange zehn Sekunden pro Kunden einzusparen, können pro Stunde fünf Kunden mehr bedient werden. Bislang dauert ein durchschnittlicher Bedienvorgang 90 Sekunden.

Keine Auswirkungen auf Österreich

In Österreich sind Wraps keine zeitlich begrenzte Aktion, sondern Teil der "Modernisierungsstrategie". Mit der Erweiterung des Angebots soll einerseits bestehenden Kunden mehr Abwechslung geboten werden. Andererseits sollen neue Kunden angesprochen werden. Das deutsche Topmodel Heidi Klum wurde als Werbeträgerin engagiert.

Auf den österreichischen Markt haben die Ergebnisse der Testküche keine Auswirkungen. "Die Wraps bleiben sicher im Sortiment. Sie waren der erfolgreichste Produkt-Launch in der Geschichte von McDonalds Österreich", sagte am Montag Jörg Pizzera, der für Wraps zuständige Manager bei McDonalds. Nach dem Big Mac und dem McChicken seien die Wraps das am meisten verkaufte Produkt, so der Manager.

(phu)