http://diepresse.com schaufenster.diepresse.com/gourmet DiePresse 2007 Sun, 08 Nov 2009 13:29:29 GMT Sun, 08 Nov 2009 13:29:29 GMT DiePresse 2009-11-08T13:29:29Z DiePresse 2007 http://diepresse.com/img/diepressecom-small.gif http://diepresse.com http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/520080/index.do?from=rss Tapas-Kultur auf Österreichisch: Toni Mörwald, Jörg Wörther und Christoph Wagner modifizieren eine alte spanische Tradition. Fri, 06 Nov 2009 13:26:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/520080/index.do?from=rss 2009-11-06T13:26:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/520077/index.do?from=rss Ein Unternehmer aus Niederösterreich hatte die Idee für die Zucht einer besonders gesunden und "sportlichen" Fischart. Der "Kavalierlachs" hat einen überdurchschnittlich hohen Omega-3-Anteil und wird in Apotheken verkauft. Fri, 06 Nov 2009 13:08:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/520077/index.do?from=rss 2009-11-06T13:08:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/519841/index.do?from=rss Der Koch des Jahres, Thomas Dorfer, erzählt, wie es so ist, wenn man sich die Küche mit seiner Schwiegermutter teilt und warum er die Wachau Paris allemal vorzieht. Thu, 05 Nov 2009 16:44:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/519841/index.do?from=rss 2009-11-05T16:44:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/519229/index.do?from=rss Das Schneckenfleisch ist "weder zäh noch schleimig", dafür aber schwer im Kommen. Sie schmecken erdig, sind gesünder als Fisch und in jedem Fall leichter zu fangen: Weinbergschnecken. Tue, 03 Nov 2009 13:27:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/519229/index.do?from=rss 2009-11-03T13:27:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/514696/index.do?from=rss Anlässlich der dieswöchigen Brotwoche: eine Neuerscheinung, wo man gutes Brot bekommt und Buchtipps für Ambitionierte. Tue, 13 Oct 2009 10:15:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/514696/index.do?from=rss 2009-10-13T10:15:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/513671/index.do?from=rss Vierhaubenköchin Johanna Maier präsentiert ihr drittes Kochbuch. Und freut sich auf die Zukunft, denn: "Die beste Zeit meines Lebens liegt vor mir." Thu, 08 Oct 2009 12:14:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/513671/index.do?from=rss 2009-10-08T12:14:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/512965/index.do?from=rss Der "Guide A la Carte 2010" ist da. Wo man in Krisenzeiten am besten isst, was die wirtschaftlichen Entwicklungen für Restaurants bedeuten und worin die Chancen für die Gastronomie liegen. Mon, 05 Oct 2009 15:25:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/512965/index.do?from=rss 2009-10-05T15:25:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/511946/index.do?from=rss Ein neuer Weinshop in Wien mit erfreulichem, laientauglichem Konzept: Übersichtlichkeit und verbale Schlichtheit ist das Motto von 99 WINES. Wed, 30 Sep 2009 13:15:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/511946/index.do?from=rss 2009-09-30T13:15:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/510880/index.do?from=rss Was gelangt alles auf den Teller bzw. in den Mund, wenn man wild entschlossen ist, die Welt möglichst vollständig in kulinarischer Hinsicht zu erforschen? Ein Gourmet ging auf Reisen. Fri, 25 Sep 2009 14:38:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/510880/index.do?from=rss 2009-09-25T14:38:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/510018/index.do?from=rss Mit welchen Worten man Weine beschreibt, dürfte mittlerweile hinlänglich bekannt sein. Doch wie verhält es sich beim Wodka? Das "Schaufenster" war bei einem Workshop von Absolut-Nase Per Hermansson dabei. Tue, 22 Sep 2009 12:45:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/510018/index.do?from=rss 2009-09-22T12:45:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/509784/index.do?from=rss Da muss jedes Trendgetränk durch: Die strengen Tester des Vereins für Konsumentenschutz nahmen nun Smoothies genauer unter die Lupe. Mon, 21 Sep 2009 14:35:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/509784/index.do?from=rss 2009-09-21T14:35:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/505970/index.do?from=rss Kreativbars mit Molekulardrinks, Bars im lässigen Designeroutfit, im Luxuskleid oder in luftiger Höhe – es gilt dasselbe wie für Mode: Irgendwie ist immer alles möglich. Barkeeper weltweit haben uns ihre Lieblinge verraten. Thu, 03 Sep 2009 15:55:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/505970/index.do?from=rss 2009-09-03T15:55:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/505667/index.do?from=rss Heimische Spitzenköche kochen bei den Nespresso Gourmet Weeks zu mehr als fairen Preisen. Wed, 02 Sep 2009 15:46:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/505667/index.do?from=rss 2009-09-02T15:46:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/505375/index.do?from=rss Eine Armada an hochdekorierten Köchen und Köchinnen bespielt im Oktober das Schlosshotel Velden. Es gilt, rechtzeitig zu reservieren. Tue, 01 Sep 2009 14:30:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/505375/index.do?from=rss 2009-09-01T14:30:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/503124/index.do?from=rss Herbstzeit ist Kürbiszeit. Ob Birnen-, Flaschen-, und Spaghettikürbis oder Zucchini und Gurke; form-, und farbenfroh präsentiert sich die Pflanze mit etwa 900 Abkömmlingen. Thu, 20 Aug 2009 12:43:03 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/503124/index.do?from=rss 2009-08-20T12:43:03Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/503058/index.do?from=rss Fruchtig-frisch und leicht prickelnd geht es in den Herbst hinein. Der Sturm hat wieder Saison, zu diesem Anlass gibt es hier ein kleines Porträt über den jungen Wein. Thu, 20 Aug 2009 09:52:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/503058/index.do?from=rss 2009-08-20T09:52:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/502614/index.do?from=rss Eine Fusion aus Café, Bar und Restaurant soll "d.a.s. Hungerberg" werden, welches in den nächsten Tagen seine Pforten in Wien Döbling öffnen wird. Tue, 18 Aug 2009 09:48:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/502614/index.do?from=rss 2009-08-18T09:48:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/502448/index.do?from=rss "Isst man einen Zaunerstollen - wird man einen Stauner zollen!" heißt es aus der Traditionskonditorei in Bad Ischl. Eigentlich war der heute so berühmte Stollen eine Zufallskreation. Mon, 17 Aug 2009 11:35:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/502448/index.do?from=rss 2009-08-17T11:35:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/501704/index.do?from=rss Eine Schokolade, die nicht in der Hand, sondern im Mund schmilzt. Und selbst da wird's schwierig. Der Schweizer Schokoladenproduzent Barry Callebaut hat eine neue Kreation vorgestellt, die erst bei 55 Grad Celsius zu schmelzen beginnt. Weniger Kalorien hat sie obendrein. Wed, 12 Aug 2009 09:12:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/501704/index.do?from=rss 2009-08-12T09:12:00Z http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/495002/index.do?from=rss Alle Jahre wieder kreiert das noble Café de la Paix parallel zur Pariser Fashion Week originelle Nachspeisen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen. Tue, 14 Jul 2009 14:34:00 GMT http://diepresse.com/schaufenster/gourmet/495002/index.do?from=rss 2009-07-14T14:34:00Z