Ein japanischer Nahrungsmittelkonzern will sogar Zwiebeln züchten können, die zum Lachen reizen.
Nie mehr Weinen beim Zwiebelschneiden: Ein japanischer Nahrungsmittelkonzern hat nach eigenen Angaben einen Weg gefunden haben, den Umgang mit Zwiebeln in der Küche deutlich angenehmer zu gestalten. Ihm sei es gelungen, das Enzym auszuschalten, das für die Produktion der zu Tränen reizenden Substanz zuständig sei, teilte der House Foods Konzern in Tokio mit. Und nicht nur das: Dank der Arbeit der Forscher sei auch die Zucht von Zwiebeln möglich, die zum Lachen reizen. Ob diese Wundergewächse tatsächlich auf den Markt kommen, ist nach Angaben eines Konzernsprechers allerdings noch nicht entschieden.
Für ihre Forschung zu den biochemischen Prozessen beim Zwiebelschneiden hatten die Wissenschafter von House Foods im Jahr 2013 den Ig-Nobelpreis der Universität Harvard erhalten. Diese zeichnet jedes Jahr wissenschaftliche Leistungen aus, "die Leute zuerst zum Lachen und dann zum Nachdenken bringen".
(APA/AFP)