Am Donnerstag ist Opernball. Die wenig glamourösen Frankfurter haben es geschafft, sich dort in (abgewandelter) Form von Sacherwürsteln als Stammgast zu etablieren. Daheim schmecken sie aber auch.
1. Gissinger, Ottakringer Straße 140, 1160 Wien, Mi und Fr 7 bis 12 Uhr, ✆ 01/486 24 73
Einer der größten Wiener Traditionsfleischhauer, der dennoch wie die Kleinen arbeitet und seine Lieferanten kennt. Josef und Elisabeth Fröhlich bieten neben den klassischen Frankfurtern und Sacherwürsteln – mit Muskatblüte verfeinert – auch Teewürstel, Teufelskäsekrainer und die Altwiener Blutwurst.
2. Fleischerei Josef Kröppel, Postgasse 1, 1010 Wien, Mo bis Fr 7 bis 18.15 Uhr, Sa 7 bis 12 Uhr, ✆ 01/512 84 83
Der kleine Familienbetrieb in der Wiener Innenstadt (unweit der Wollzeile, bei der U3-Station Stubentor) macht vieles noch selbst, und das nicht schlecht – zum Beispiel Sacherwürstel.
3. Hofmann, Sparkassegasse 26-28, 2020 Hollabrunn, Mo bis Fr 7.30 bis 18 Uhr, Sa 7.15 bis 12 Uhr, ✆ 029 52/21 63
Seit mehr als hundert Jahren verkauft die Fleischerei Hofmann nicht nur Weinviertler Spezialitäten. Gemeinsam mit „Gault Millau“-Herausgeber Karl Hohenlohe hat die Fleischerei vor ein paar Jahren ein spezielles Sacherwürstl, das Fürstl, kreiert.