Variation Bistro Crêperie

Variation Bistro Crêperie
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Den obligatorischen Eiffelturm an der Wand, schottisches Bier und Galettes, also pikante Crêpes, gibt es in der neuen Variation Bistro Crêperie hinterm Parlament.

Schön langsam werden die Franzosen in Wien sesshaft. Kulinarisch, versteht sich. Denn während man vor ein paar Jahren französische Bistros hierzulande noch suchen musste wie die sprichwörtliche Nadel im Heuhaufen, ist die Auswahl für frankophile Menschen, wenn auch nicht groß, so doch zumindest da. Natürlich, das Le Bol gibt es schon eine gefühlte Ewigkeit, das Le Salzgries bald auch. Das Beaulieu hat sich zu einer hübschen Institution in der Ferstel-Passage entwickelt. Und das Café Français nahe der Uni Wien ist ebenso gut besucht wie das Le Troquet in der Kirchengasse.

Kein Wunder also, dass das auch andere dazu animiert, auf französische Küche zu setzen. Wie etwa das Paar Karin Timmel und Sadri Turki, die die einstige Running-Tapas-Bar Alex.Anders hinter dem Parlament jetzt eben zu der Variation Bistro Crêperie gemacht haben. Damit das gleich klar ist, gibt es draußen ein Schild mit französischer Flagge. Wer das übersieht, wird spätestens drinnen durch den Eiffelturm-Wandsticker darauf hingewiesen. Optisch vermittelt das Lokal den Flair von Frankreich-Wochen bei Ikea. Aber gut, das Service – also die beiden Betreiber – ist überaus nett. Die Speisekarten kommen in A3-Form daher. Auch inhaltlich setzt man (teilweise) auf Klassiker: Lillet in allen Variationen, etwa als La vie en rose (5,20 Euro) mit Rosenlimonade und Soda, ein paar französische Weine (Les Jamelles, Sainte-Marie oder Le Chablisienne), Bier jedoch nicht nur von Gösser und Heineken (vom Fass), sondern auch aus der Trappisten-Brauerei Stift Engelszell oder von der schottischen Craftbrewery Brewdog. Bei den Speisen gibt es Klassiker wie Zwiebelsuppe, Salate und Les Galettes, also pikante Crêpes aus Buchweizenmehl. Die Salate – etwa jener mit warmem Ziegenkäsebrot und Nüssen (8,90 Euro) – schmecken zwar, anderswo gibt es sie aber facettenreicher. Die Galettes, etwa mit Emmentaler, Huhn und Ei (7,90 Euro), sind ein netter Snack. Bei den Nachspeisen kommt die Zitronen-Baiser-Torte (4,20 Euro) gar ein bisschen hart daher, die Crêpes mit Mascarpone-Orangen-Fülle (5,8 Euro) sind aber eine gelungene Kombination. Ein nettes, einfaches Bistro, aber (noch) kein kulinarischer Höhenflug.

Variation Bistro Crêperie, Stadiongasse 5, 1010 Wien, ✆ 01/997 41 09, Mo–Sa 11-23.30 Uhr

("Die Presse", Print-Ausgabe, 27.07.2014)

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