„All you can eat“ auf vietnamesisch – und damit vor allem Sommerrollen zum Selbermachen – gibt es in dem kleinen Chap In in Wien Neubau.
Zugegeben, die Zeiten, als „All you can eat“-Restaurants heiß begehrt waren, liegen schon ein Weilchen zurück. War das in den 1980er-, 1990er-Jahren? Ich kann mich nicht erinnern. Damals lag die Wahl der Ausflugsrestaurants nicht bei mir – und fiel deshalb verdächtig oft auf einen Heurigen, was im Nachhinein gesehen gar nicht so schlecht war.
Dass heute ein Restaurant mit dem „Iss so viel du willst“-Grundsatz eröffnet, ist eher ungewöhnlich. In der Apollogasse im siebten Bezirk hat sich dennoch die jüngste Neueröffnung darauf spezialisiert – allerdings auf vietnamesisch.
Das kleine Chap In ist an einem Mittwochabend dennoch komplett leer. Die Speisekarte ist vielmehr eine Cocktailkarte (Cosmopolitan, Sex on the Beach...), das Bier kommt aus Zwettl oder Saigon, der Wein vom Zehetmaier aus dem Weinviertel. Der nette Kellner freut sich über den Besuch und erklärt gern das Buffetsystem (mittags 8,90 Euro, abends 14,90; Kinder: 4,90/8,90 Euro). Angesichts der Leere in dem Lokal verunsichern die Fleisch- und Fischspieße, die sich am Buffet (wenn auch gekühlt) türmen, ein bisschen. Die Vorspeisen – gedämpfter Schweinebauch auf Klebereis oder Teigtaschen – warten unter Frischhaltefolie auf hungrige Kunden. So schmecken sie leider auch. Die festen Zutaten der klassischen Pho Bo (also Nudeln, Gemüse und Rindfleisch) wurden ebenfalls unter Frischhaltefolie gepackt. „Das wird dann einfach mit frischer Suppe aufgebrüht.“ Mit Chili- und Pflaumensauce aufgepimpt ist sie ganz passabel. Der Hauptgang kommt zum Glück ohne Folie aus. Man wählt aus vielen verschiedenen Spießen, die dann in der Küche – „auf einem Lavastein“ – gegrillt werden und anschließend auf dem Tisch mit Reisblättern, Nudeln, Gemüse, Koriander und Minze zu Sommerrollen gedreht werden. Gar nicht schlecht, vor allem die Garnelen und die faschierten Laibchen. Die Schweinsripperln sind ebenfalls gut gewürzt, auch wenn sie sich nur schwer rollen lassen. Der Rest funktioniert aber gut und macht auch Spaß.
Chap In: Apollogasse 20, 1070 Wien, Di–So 11.30–15 Uhr, Do–Do, So 17.30–22 Uhr, Fr, Sa 17.30–2 Uhr, ✆ 0699 17373758
("Die Presse", Print-Ausgabe, 01.02.2015)
