Bananensplit, Eiskaffee und viel Likör: Der Eissalon Laxenburg in Niederösterreich ist ein Eisgeschäft alter Schule, das nach wie vor auf Klassiker setzt. Gut so.
Man kommt nur schwer an ihm vorbei. Gerade jetzt, da es endlich auch ein bisschen sommerlich geworden ist. Wie hoch der Prozentsatz der Besucher ist, die nach dem Spaziergang durch den Laxenburger Schlosspark (siehe auch Seite 15) noch auf einen Eisbecher in den Eissalon Laxenburg gegangen sind, ist statistisch nicht erfasst: Es dürfte wohl eine Mehrheit sein.
Und das hat gute Gründe. Gerade als Besucher aus Wien, der in seinem Bobo-Grätzel von modernen, mit hoher Wahrscheinlichkeit veganen Eisläden umgeben ist, tut so ein bisschen Zurück-zu-den-Wurzeln gar nicht schlecht. Auch wenn der Eissalon in Laxenburg mittlerweile auf Biomilch setzt und es zudem laktosefreie Sorten gibt, ist der Traditionsbetrieb doch noch immer ein typischer Eisladen alter Schule, der selbstredend alle Klassiker von Bananensplit (5,50 Euro) bis Sportbecher (5,70 Euro, für die, die glauben, beim Eisessen Kalorien sparen zu können) in seiner dicken und sehr bunten (so wie früher halt) Eiskarte hat.
Recht ungewöhnlich klingt der Eiskaiserschmarrn (5,50 Euro): Dabei wird ein Vanilleeisparfait, in Stücke „gerissen“ wie der Teig beim echten Schmarren, mit Zwetschkenröster serviert. Das sieht nett aus, die Kombination aus warmem Röster und kaltem Eis überzeugt durchaus, auch wenn der Rum in den Rumrosinen eher nur in homöopathischer Dosis vorhanden ist. Das dürfte aber die Ausnahme sein, generell wird, wie ein Blick in die Eiskarte zeigt, Alkohol (Likör!) sehr großzügig zum Verfeinern der Eiscoups eingesetzt. Wie etwa beim empfehlenswerten, wenn auch eher üppigen Coup Maron (6,20 Euro), bei dem drei Kugeln Eis – Fiocco, Vanille, Schokolade, allesamt gut und sehr unkünstlich – mit Schlag und Kastanienpüree garniert (oder eher: beladen) werden. Der Likör harmoniert mit dem Kastanienpüree und der Schokosauce (ja, die ist auch noch dabei). Geschmacklich gibt es keinerlei Einwände, insgesamt ist der Becher vielleicht eine Spur zu groß und ausgiebig. Das nächste Mal also vielleicht doch der Sportbecher.
Eissalon Laxenburg: Hofstraße 7, 2361 Laxenburg, täglich 10 bis 22 Uhr, www.eis-laxenburg.at, 02236/727 52
("Die Presse", Print-Ausgabe, 29.05.2016)