Schweinsbraten aus dem Kachelholzofen, deftige Knödel und b'soffene Kapuziner gibt es im Gasthaus Populorum in Pierbach in Oberösterreich.
Schön ist es, das oberösterreichische Mühlviertel. Schön ruhig. Und nicht nur kulinarisch interessant. In St. Thomas am Blasenstein gibt es etwa eine besondere Sehenswürdigkeit. In der Gruftkammer der Kirche ist eine Mumie zu bestaunen. Der aus dem 18. Jahrhundert stammende Chorherr und Pfarrvikar wird hier auch gern „luftgeselchter Pfarrer“ genannt.
Auch ein paar Museen gibt es, wenn auch kleineren Formats. So etwa das Puppenmuseum oder ein Häferlmuseum in Pierbach. Letzteres habe ich leider verpasst, da es nur jedes erste Wochenende im Monat geöffnet ist. Sehr zu empfehlen ist aber das Gasthaus Populorum in Pierbach. Ein uriges Wirtshaus mit mehreren Gaststuben, eine davon mit ausfahrbarer Decke, die eine Galerie freilegt und die – ja, so viel Platz ist hier – die Pensionistengruppe, die im Rahmen einer Busreise hier Station macht, sichtlich begeistert. Vor ein paar Jahren hat der jüngste Sohn des Hauses, Albin Schartlmüller, den Familienbetrieb übernommen. Deftig geht es hier aber nach wie vor zu.
Die Schmankerl-Karte – etwa Pierbacher Saiblingsfilet, Weidelamm oder Rindsroulade vom Jungstier – hätte schon interessiert, war aber leider aus. Also dann doch die Klassiker. Die Rindsuppe mit Leberknödel (2,90 Euro) ist eher von der milderen Sorte, der Leberknödel leider ein bisschen trocken. Berühmt ist das Gasthaus hingegen für den Schweinsbraten aus dem Kachelholzofen (8,90 Euro), den die Seniorchefin zubereitet. Und man muss sagen: zu Recht. Wunderbar mürbes Fleisch, feine Erdäpfelknödel und ein tadelloser Krautsalat. Die Neufeldner Bio-Weiße (3,50 Euro) passt ganz hervorragende dazu. Ebenso fein sind die Fleisch-, Grammel- und Blunzenknödel (9,10 Euro) mit warmem Krautsalat und Schweinsbratensaft. Vor allem der Blunzenknödel schmeckt, die Variante mit Grammeln ist gut mit Paprika abgestimmt, nur der Fleischknödel könnte etwas würziger sein. Eine deftige Portion, die man nicht unterschätzen soll. Denn sonst bleibt kein Platz für die Nachspeisen, die der Pensionistengruppe offensichtlich schmeckt.
Gasthaus Populorum: Dorfstraße 5, 4282 Pierbach, Fr–Di ab 8.30 Uhr, ✆ 07267/8213, populorum.at
("Die Presse", Print-Ausgabe, 05.06.2016)