Das Gastro-Kollektiv Ludwig & Adele ist in das weiße Haus der Ottakringer Brauerei am Yppenplatz 4 eingezogen. Dort gibt es jetzt sehr flaumige Focaccia.
Lang steht es noch nicht, das weiße, moderne Haus, in das die Ottakringer Brauerei, genau genommen deren Kreativabteilung, das Brauwerk, eingezogen ist. Im Frühling des Vorjahres wurde unter dem Namen Yppenplatz 4 eine Neuinterpretation des Wiener Würstelstandes versucht. So weit, so gut. Jetzt haben die Brunnenmarkt-Besucher wohl genug von Burenwurst, Käsekrainer und Kesselheißer. Die Wurstbude wurde geschlossen. Das frei stehende Haus gefällt offenbar nicht jedem. „Wir zünden eure Bobobude an“, hat jemand über eine Seite des Hauses gesprüht. Das muss dann auch nicht sein.
Kulinarisch wird das Lokal nun von dem durchaus erfolgreichen Gastro-Kollektiv Ludwig und Adele bespielt. Die Betreiber haben bereits in der Tonstube, im Künstlerhaus, im Porgy & Bess und im Wien-Museum bewiesen, dass sie wirklich gut kochen können.
Am Yppenplatz gibt es – außer dem Marktfrühstück am Freitag und Samstag – vor allem Focaccia. Die Auswahl ist nicht groß, aber das macht angesichts der Qualität gar nichts. Drei unterschiedliche Teige (Fenchel/Knoblauch, Oliven/Rosmarin und Tomaten/Kapern/Thymian) stehen mit unterschiedlichem Belag zur Auswahl. Egal, in welcher Variante, die Focaccia wird frisch gemacht, kommt warm und unglaublich flaumig daher. Besonders empfohlen sei die Tafelspitz-Focaccia mit Kürbiskernöl, Schalotten und Kren (6,50 Euro). Der Fenchel/Knoblauch-Teig passt hervorragend dazu. Das mediterrane Pendant zu dieser Österreich-Focaccia, die Ziegen-Variante (Ziegenfrischkäse, Babyspinat, Distel-Apfel-Dressing, Krokant; 6,50 Euro) ist auch nicht schlecht. Groß sind die Focaccia nicht, man kann sich also durchkosten. Oder aber eine Topfen-Creme mit Keks-Hafer-Nuss-Mix und zum Beispiel Beeren-Minze-Topping (fünf Euro) verdrücken. Und ja, dazu gibt es vor allem Bier, also Goldfassl oder diverse Brauwerk-Sorten, aber auch Wein (Ott, Netzl) und hausgemachten Eistee. Ein netter Ort, an dem man nicht nur Bier trinken, sondern auch den (kleinen) Hunger mit guten Focaccia stillen kann.
Ludwig & Adele am Markt: Yppenplatz 4, 1160 Wien, ✆ 01/402 66 44, Mo–Do, 11–23 Uhr, Fr, Sa 9–23 Uhr, www.ludwigundadele.at/markt
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("Die Presse", Print-Ausgabe, 02.10.2016)