Hanno Pöschl und Andrea Karrer haben ihr Lokal in der Wiener Weihburggasse verkauft. Ein langjähriger Mitarbeiter führt es weiter.
Er drehte mit Götz Spielmann oder Maximilian Schell, spielte diverse Bösewichte, etwa in James Bond - und er weiß, wie man ein Lokal erfolgreich macht: Hanno Pöschl. Für das Kleine Café am Franziskanerplatz hatte er sich Anfang der 1970er mit dem Architekten Hermann Czech einen besonderen Spezialisten für subtile Handgriffe geholt. Legendäres unfreiwilliges Bonmot eines architekturinteressierten Gasts: "Und wo ist jetzt hier die Architektur"? Pöschl kann, wenn man ihm die Zeit zugesteht, drei Stunden über einen Czech'schen Fußbalken reden. Seine Frau Andrea Karrer, eine großartige Köchin sowie Kochhistorikerin und Autorin, vermag ebenso lang über die Konsistenz der richtigen Semmelbrösel zu sprechen.
Hanno Pöschl und Andrea Karrer führten bis vor kurzem das Gasthaus Pöschl in der Wiener Weihburggasse, wo fast vergessene altösterreichische Gerichte wie Reisfleisch, Bruckfleisch, Vanillerostbraten oder Reisauflauf auf der Karte stehen. Nun haben die beiden das Lokal verkauft. Ein langjähriger Mitarbeiter, Zbigniew Stoch, hat es übernommen. Und dieser weiß hoffentlich: Solche Juwelen ändert man besser nicht. Andrea Karrer wird übrigens vermutlich ab und zu im Kleinen Café kochen.
Info: Gasthaus Pöschl, Weihburggasse 17, 1010 Wien. www.gasthauspöschl.com