Im alpinen Raum Wein zu machen war nicht der naheliegendste Weg. Aber es ist Marcus Gruzes Weg geworden.
„Was wäre das Leben ohne den Wein?“, beginnt Marcus Gruze. Hält gleich wieder inne, sucht besonnen nach den richtigen Worten. Als Romantiker und Schöngeist bezeichnet sich der Winzer, „einen Weingarten in der Heimat zu bewirtschaften ist mein Traum.“ Ein gelebter Traum.
Auf seinen fünfzehn Wanderjahren hatte es Marcus Gruze, in einem Gasthaus groß geworden, als Koch, als Barmann, als Kellner in die Welt hinaus verschlagen. In Neuseeland entdeckte er seinen grünen Daumen, und da und dort sah er, wie viele Systeme und Menschen ticken und wie er nie ticken wollte. Heute betreibt er gemeinsam mit Partnerin Uta Slamanig das bekannteste Kärntner Weingut: Georgium am Längsee. Neben einer „Hommage an die Heimat“, seinem Schaumwein aus der traditionsreichen wie sperrigen Kärntner Speckbirne, werden am Längsee ausschließlich Burgundersorten abgefüllt. Pinot noir, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder.
