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Tafeln im Weinviertel / Bild: Weinviertel Tourismus / Christine Wurnig
Essen&Trinken

Kulinarische Wein-Termine im Frühling

Österreichs Weinbaugebiete feiern einen neuen Jahrgang.
Instagram/@mrazundsohn / Bild: Instagram/@mrazundsohn
Essen&Trinken

Lukas Mraz geht ins Mraz und Sohn

Der ehemalige Küchenchef der Berliner Cordobar kehrt ins elterliche Sternerestaurant in die Brigittenauer Wallensteingasse zurück.
Jamie Oliver mit der Mannschaft seines Restaurants am Luegerplatz beim obligaten Handyfoto. / Bild: (c) Alba
Essen&Trinken

Auf ein Selfie mit Jamie

Jamie Oliver eröffnete sein italienisches Restaurant am Stubentor. Über Instagram-Teller, Businessprobleme und Rezepte für 80-jährige Witwer.
Bild: (c) imago/Cronos (Cronos/Melinda Nagy)
Essen&Trinken

Grill-Skill: Sind Sie ein guter Grillmeister?

Quiz Darf man das Fleisch einstechen, sind Bierduschen erlaubt und bekommt man von Ölmarinade Milzbrand? Fragen über Fragen.
Figar Bao.Bun in der Taborstraße  / Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
Lokal-Kolorit

Testessen: Asiatische Burger im Figar Bao.Bun

David Figar hat ein weiteres Lokal aufgesperrt: Die Taborstraße wird yummy.
Bild: (c) Joerg Lehmann /Brandstätter Verlag
Essen&Trinken

Rezept: Kandierte Blüten

Für 1 Handvoll.
Wein wird eingeschenkt  / Bild: (c) imago/Michael Eichhammer (Michael Eichhammer)
Essen&Trinken

Hart ins Gericht: So bringt man einen Sommelier zur Weißglut

Hart ins Gericht gehen wir mit Gästen und Gastronomen, Trends und Traditionen. Diesmal: Die dümmsten Fragen und Wünsche an Sommeliers. Zusammengetragen von den Besten ihrer Zunft. Teil 1.
Bild: (c) Sonnentor
Vom Greißler

Lebensmittel der Woche

galerieUngewöhnliche Produkte, die man gekostet haben sollte.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Valpolicella Ripasso Campi Magri

Sehr lässig, wenn man diese Art Rotwein mag.
Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Essen&Trinken

Honig: Süße Lügen

Seit „Sumsi-Gate“ ist der Bienenschutz zum Volkssport geworden. Honig gilt als ebenso gesund wie natürlich. Fälschungen bedrohen diesen Nimbus aktuell aber massiv.
Bild: (c) Beigestellt
Essen&Trinken

Gaggan gibt Gas: Sein Gastro-Universum in Bangkok

Ein Inder, der Bangkoks Gastronomie mitentscheidet: Gaggan Anand ist „Bester Koch Asiens“, Investor und Curry-Prediger.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: St. Laurent Bergen 2015

Ein frischer, lässiger Rotwein aus dem niederösterreichischen Down Under.
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
Lokal-Kolorit

Testessen: "Day drinking" im Al Banco am Erste Campus

Eine italienische Tagesbar mit „Bella Presenza“ beim Hauptbahnhof. Hinter dem Lokal steckt mit Marketing-Fachfrau Regina Baumgartner eine Quereinsteigerin.
Bild: (c)  Elena Heatherwick/Knesebeck Verlag
Essen&Trinken

Rezept: Zitronen-Karamell-Kuchen

Für 6–8 Personen.
Wachau Gourmetfestival  / Bild: Niederösterreich Werbung/ Andreas Hofer
Essen&Trinken

Wachau Gourmetfestival: Drei Sterne zu Gast

Jan Hartwig vom Münchner Atelier ist nur einer der internationalen Spitzenköche, die es auch heuer wieder in die Wachau zieht: zum 11. Wachau Gourmetfestival während der Marillenblüte.
Schnelle Küche / Bild: Anna Pachner
Essen&Trinken

Studentenküche: Orecchiette mit Brokkoli

Videoanleitung Wenig Zeit, kleines Budget? Mit 15 Euro und 15 Minuten kommen Sie zu diesem vollen Teller. Vier Zutaten und ein wenig Würze reichen.
von Anna Pachner
Bild: (c) Beigestellt
Aufgedeckt

Schönes kommt auf den Tisch

galerieBitte zu Tisch, die schönsten Accessoires für jede Gelegenheit.
Over The Rainbow

Die neuesten Food Trends

galerieInternationale Food Trends dehnen die Grenzen zwischen Originalität und kulinarischer Umnachtung. In New York etabliert zur Zeit der Nachfolger des Rainbow-Bagels.
Refettorio Paris: die Krypta der La Madeleine.  / Bild: JR
Essen&Trinken

Massimo Bottura: Sein neues Refettorio in Paris

Soziales Kochen in der Krypta der Kirche La Madeleine in Paris: Massimo Bottura hat sein viertes Refettorio eröffnet.
von Anna Burghardt
"Grüner Veltliner Hengstberg" / Bild: Carolina Frank
Weinkarte

Im Keller: "Grüner Veltliner Hengstberg"

Winzer Toni Söllner macht am Wagram sein Ding, biodynamisch und akribisch.
von Gerhard Hofer
Schwierig zu reinigen? Ein Artischockenherz (Archivbild) / Bild: (c) imago/Westend61 (Sandra Roesch)
Essen&Trinken

Würmer in der Artischocke? Israels Religionsbehörde bannt römische Spezialität

Das traditionell jüdisch-römische Gericht Carciofi alla Giudia soll nicht koscher sein, sagt das Oberrabbinat. Roms Gastronomen sind empört.
Pulled Pork aus "Backe, Brust und Bauch" / Bild: Manuela Rüther
Essen&Trinken

Rezept: Pulled Pork mit Tomaten-Bier-Sud

Für 4 Portionen.
Alma Gastrothèque in der Große Neugasse 31 / Bild: Carolina Frank
Lokal-Kolorit

Testessen: Tartines und Weinhimmel in der Alma Gastrothèque

Die beiden Neogastronomen Christina Nasr und Andreas Schwarz wissen, worauf es ankommt. Die Speisekarte dreht sich um belegte Brote.
von Anna Burghardt
Bild: Instagram/@bk_floral_delight
Brooklyn Floral Delight

Cupcakes mit Kakteen

galerieSehr realistische stachelige Süßspeisen stellt Jiahn Kang in ihrer Bäckerei Brooklyn Floral Delight in New York her.
Bild: (c) imago stock&people (imago stock&people)
Essen&Trinken

Hart ins Gericht: Wer wagt es noch einmal, "lecker" zu sagen?

Hart ins Gericht gehen wir ab sofort mit Gästen und Gastronomen, Trends und Traditionen. Diesmal: Kulinarische Phrasen, die wir nicht mehr lesen wollen. "Regional und saisonal" ist nur die Spitze des Eisbergs.
Themenbild: Weinanbau in der Champagne  / Bild: Imago
Essen&Trinken

Die ökologische Zukunft des Champagner

Sexuell verwirrte Insekten und leichtere Flaschen: Wie sich die Champagne ökologisch fit macht.
von Anna Burghardt
"Sonoma Pinot Noir 2014" / Bild: Carolina Frank
Weinkarte

Im Keller: "Sonoma Pinot Noir 2014"

Ein begehrter Tropfen - nicht nur in den schicken Hütten von San Francisco.
von Gerhard Hofer