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Bild: (c) Carolina Frank
Vom Greißler

Lebensmittel der Woche

galerieUngewöhnliche Produkte, die man gekostet haben sollte.
Hand anlegen. Foradori übernahm sehr jung das ­elterliche Weingut. / Bild: (c) Theo Zierock
Essen&Trinken

Elisabetta Foradori: „Der Bauch ist extrem wichtig“

Elisabetta Foradori, Winzerikone aus dem Trentino, zieht sich allmählich zurück. Ihr Sohn Emilio folgt ihr nach. Über Weinerziehung, Ziegelton und Käseträume.
Symbolbild.  / Bild: (c) imago/Winfried Rothermel (Winfried Rothermel)
Essen&Trinken

Unsere Spezialität des Tages: Kalorien

Lokale in den USA müssen ab Mai die Kalorien ihrer Speisen angeben. In Österreich noch undenkbar.
Das Minibistro "Lunico".  / Bild: (c) Karin Schuh
Unter 20 Euro

Lunico

themaMitten im Ottakringer Nirgendwo haben die Inhaberinnen des Caterings The Flying Fork mit dem Lunico ein Minibistro oder vielmehr ein Take-away eröffnet.
Das Minibistro "Lunico".  / Bild: (c) Karin Schuh
Unter 20 Euro

Lunico

Mitten im Ottakringer Nirgendwo haben die Inhaberinnen des Caterings The Flying Fork mit dem Lunico ein Minibistro oder vielmehr ein Take-away eröffnet.
Bild: (c) Carolina Frank
Lokal-Kolorit

Testessen: El Gaucho am Rochusmarkt

Fleischfieber auf zwei Stockwerken und ein knackevoller Schauraum für Knoblauchzöpfe.
Bild: (c) Eisenhut & Mayer/Brandstätter Verlag
Essen&Trinken

Rezept: Geschmortes Kraut mit Ziegenfrischkäse

Für 4 Portionen.
Bild: (c) Gary He
Essen&Trinken

Eleven Madison Park: Auf ein paar Bier zur Nummer eins

Bier oder Wein? Diese Frage stellt sich im Eleven Madison Park in Manhattan. Kein anderes Toprestaurant hat ein derart breites Bierangebot wie die aktuelle Nummer eins der Welt.
Food Trends

Durchsichtige Kuchen? Kein Problem für "Alinea"

galerieAktuelle Food Trends schlittern an der Grenze zwischen verrückt und ekelhaft entlang. Ganz groß zum US-Feiertag Thanksgiving: durchsichtige Pumpkin Pie.
Themenbild / Bild: Imago
Essen&Trinken

Auktion: Weinraritäten für das Integrationshaus

Bei der jährlich stattfindenden Weinversteigerung zugunsten des Integrationshauses kann man mit einem raren Tropfen Flüchtlings-Projekte unterstützen.
World Alba White Truffles Auction. / Bild: (c) APA/AFP/MARCO BERTORELLO (MARCO BERTORELLO)
Essen&Trinken

Eine Trüffel um 75.000 Euro

Ein Restaurantinhaber aus Hongkong erstand bei einer exklusiven Auktion eine sehr teure weiße Trüffel. Gourmets aus der halben Welt boten mit - für einen guten Zweck.
Die neue Fanfare-Packung / Bild: beigestellt
Essen&Trinken

Die Fanfare-Röllchen sind zurück

Die Kult-Süßigkeit Fanfare - dicke Röllchen mit Haselnussfüllung - aus den 1980er- und 1990er-Jahren ist nach langer Abwesenheit zurück in den Supermarktregalen.
Schwarze Spaghetti mit Tintenfisch und Muscheln / Bild: Jamie’s Italian
Lokal-Kolorit

Lokal-Kolorit: Jamie’s Italian

Pasta auf Britalienisch.
Bild: (c) Lisa Linder/Knesebeck-Verlag
Essen&Trinken

Rezept: Tom Kha Gai

Für 4–6 Portionen.
Äpfel, nicht Birnen sind das Lieblingsobst der Österreicher. / Bild: (c) imago/MiS (Cathrin Müller/M.i.S.)
Essen&Trinken

Äpfel sind das beliebteste Obst der Österreicher

Äpfel, Bananen, Erdbeeren, Weintrauben, Himbeeren gehören zum Lieblingsobst der Österreicher. Weit abgeschlagen liegt in einer Online-Befragung ein anderer Klassiker: die Birne.
Andreas Höllmüller ist selbst schon ein Fan des Obritzer Basilikumpestos.  / Bild: (c) Akos Burg
Essen&Trinken

Kosten ohne Kaufzwang

In der Tastery in Wien-Neubau können Produzenten Lebensmittel testen lassen, Besucher „zahlen“ fürs Naschen mit ihrer Bewertung.
Bild: (c) Beigestellt
„Wiener Geflecht“

„Wiener Geflecht“: Die Verflechtung der Welt

galerieDas „Wiener Geflecht“, das unter anderem Thonet-Stühle ziert, ist in Restaurants derzeit weltweit omnipräsent.
Bild: (c) supportmfm
Essen&Trinken

"One Day A Week": Paul McCartney wirbt für fleischlosen Montag

In einem Kurzfilm wirbt Ex-Beatle Paul McCartney gemeinsam mit seinen Töchtern für den Verzicht auf Fleisch.
Bild: (c) Facebook/Kitch
O pizza mio

Ranking: Die beliebtesten Pizzerien in Österreich

galerieDer Gourmetguide Falstaff hat über die beste Pizzeria des Landes abstimmen lassen: Über 50.000 Stimmen wurden abgegeben. Hier sind die Falstaff-Pizza-Bäcker-Sieger im Bundesländer-Überblick.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Veltliner handcrafted

Bereit für Neues.
Bild: (c) Carolina Frank
Lokal-Kolorit

Lokal-Kolorit: Spelunke

Dem Kanal seinen Steckerlfisch.
Philip Rachinger und Harald Irka haben beide 18 Punkte im Gault Millau.  / Bild: Ian Ehm
Essen&Trinken

Irka und Rachinger im Rien: Zwischensaison mit Hasenschweiß und Sachertorte

Zwei große junge Köche auf Wienbesuch: Harald Irka und Philip Rachinger kochen für einen Abend im Rien. Im Kleingang-Stakkato. Und mit Pferd.
Bild: (c) Claudia Zaltenbach/Haedecke Verlag
Essen&Trinken

Rezept: Miso-Eis

Zum Dahinschmelzen.
Bild: Reuters
Butternot

Die fette französische Küche

galerieEin großes Geheimnis der französischen Hausmannskost ist das volle Butterfass - und ausgerechnet dessen Inhalt geht den Franzosen zur Zeit aus.