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Aufgedeckt

Schönes kommt auf den Tisch

galerieBitte zu Tisch, die schönsten Accessoires für jede Gelegenheit.
Atsushi Suzuki / Bild: Atsushi Suzuki
Essen&Trinken

Weltklasse-Barkeeper mixt Wien ins Jahr des Hundes

Anlässlich des Chinesischen Neujahrs wird Atsushi Suzuki, Japaner in Shanghai, eine Gastschicht am Tresen des The Birdyard einlegen.
Charly und Irene Schillinger ernähren sich schon seit Jahrzehnten fleischfrei. / Bild: (c) Daniel Novotny
Essen&Trinken

Vegane Burgerbude, die Sechste: Wie die Schillingers Tiere retten

Am Sonntag eröffnet die sechste Swing-Kitchen-Filiale in Wien. Als Nächstes folgen Berlin und Bern – dann will man vegane Wraps verkaufen.
von Karin Schuh
Essen&Trinken

Neustart in Kopenhagen: Das Noma hat eröffnet

Ab sofort hat eines der einflussreichsten Lokale der Welt wieder offen: Das Noma unter René Redzepi ist an den Stadtrand übersiedelt.
Bild: (c) © Nils Krüger / www.offenblen.de
Essen&Trinken

Österreichische Köche bei NEU Dinners in Berlin

Berlin hat eine neue kulinarische Veranstaltungsreihe: Für den Auftakt von NEU Dinners kochen Lukas Mraz und Sebastian Frank gemeinsam mit Ana Roš und Cristina Bowerman.
Eine Schüssel Bibimbap / Bild: Imago
Essen&Trinken

Koreanische Küche: Das sollte man wissen

Quiz Trauen Sie sich über "Living Octopus"? Für wen ist Kimchi nicht geeignet? Und mit welchem Werkzeug schneidet der Kenner sein Grillfleisch? Ein paar Fragen für geschulte Esser.
Bild: (c) Carolina Frank
Lokal-Kolorit

Testessen: Das neue Sacher Eck

Kein Eck für Wiener. Dass an dieser Adresse das Essen Nebensache ist, ist klar. Dass es mitunter derart Nebensache ist, erstaunt dennoch.
von Anna Burghardt
So soll Ihre Rose am Ende aussehen / Bild: Anna Pachner
Essen&Trinken

Videoanleitung: Wie man eine Marzipanrose macht

Es ist einfacher als man denkt, lernen Sie mit uns, wie man eine Marzipanrose selber formt. Wichtigste Werkzeuge: Finger und eine Klarsichtfolie.
von Anna Pachner
Bild: Biofisch (Georg Kippes)
Einkaufstipps

Die besten Fischhändler der Stadt

galerieVon Wulfisch bis Eishken Estate. Hier finden Sie Karin Schuhs Einkaufstipps in Sachen Heringsschmaus.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Olaszrizling 2016

Welschriesling extrem.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) Pressefotos Lackinger
Lokal-Kolorit

Testessen: Schau.Spiel

Gastronom Otto Raimitz hat nach St. Pölten expandiert. Noch Wochen nach der Eröffnung ist das Lokal gerammelt voll. Und abends sehr pink
von Anna Burghardt
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Welschriesling

Für Frühlingsgefühle sorgt der Welschriesling 2017 vom Weingut Brolli-Arkadenhof.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) Carolina Frank
Lokal-Kolorit

Testessen: Hao Noodles & Tea

Von Angry bis Sticky: chinesisches Soulfood am Ring.
von Anna Burghardt
Der südfranzösische Starkoch Sebastien Bras. / Bild: (c) APA/AFP/REMY GABALDA
Essen&Trinken

Wunsch erfüllt: Spitzenkoch darf auf Michelin-Sterne verzichten

Der französische Starkoch Sébastien Bras zeigt sich äußert zufrieden. Der Küchenchef des Le Suquet in Laguiole darf seine drei Michelin-Sterne zurückgeben.
Bild: (c) Carolina Frank
Lokal-Kolorit

Testessen: Vienam

Zweigleisig asiatisch mit Yummy-Faktor. Das Vienam in der Döblinger Hauptstraße setzt auf vietnamesische Küche und Kreativsushi.
von Anna Burghardt
Vom Greißler

Lebensmittel der Woche

galerieUngewöhnliche Produkte, die man gekostet haben sollte.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Wolke für zwei

Originell: Bertold Salomons jüngste Wein-Kreation.
von Gerhard Hofer
Sebastian Frank / Bild: Instagram/@sebastianfrank44a
Essen&Trinken

Österreicher Sebastian Frank wurde "bester Koch Europas"

Der Niederösterreicher Sebastian Frank wurde beim Gastronomie-Kongress "Madrid Fusion" ausgezeichnet. Er kocht in Berlin in seinem Restaurant "Horvath".
Havana Club Selección de Maestros /
Essen&Trinken

Gewinnspiel: Havana Club Selección de Maestros

Wir verlosen eine Flasche Karibik-Flair.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Roceno Grecanico 2016

Südliche Träume.
von Gerhard Hofer
Mit seinen Markenzeichen, Trikolore-Kragen und hoher Kochmütze, wurde er berühmt: Paul Bocuse 2012 in seiner Küche. / Bild: (c) APA/AFP/JEFF PACHOUD
Essen&Trinken

Paul Bocuse: "Alle Köche weinen um ihn"

Der "Papst der französischen Kochkunst" ist tot. Paul Bocuse war es gelungen, die Qualitätsgastronomie als französische Lebensart zu exportieren.
Von unserem Korrespondenten Rudolf Balmer
La Vitrina / Bild: (c) La Vitrina
Unter 20 Euro

La Vitrina

themaIn das einstige Chinarestaurant Konfuzius ist das lateinamerikanische La Vitrina gezogen, das sich als Café und Kulturfabrik versteht – und Tapas Latinas serviert.
Bild: (c) Rainer Schoditsch
Lokal-Kolorit

Testessen: Tian am Weißensee

Wie man eine Marke verwässert. Das Kärntner Tian ist, weil unverändert, ein seelenloser Raum mit Billigmöbelhaus-Flair und vergessenen Weihnachtsglitzerengeln.
von Anna Burghardt
Bild: KitKat Japan
Eco 18.48

Nestle bringt ersten Riegel aus rosa Schokolade auf den Markt

Die rosa "Ruby"-Schokolade wurde vom Schweizer Hersteller Barry Callebaut in mehr als zehnjähriger Arbeit entwickelt.
Musikerin Ivana Biliško wird die Nachmittage mit der Harfe begleiten. / Bild: Lukas Kirchgasser Fotografie
Essen&Trinken

Hotel Imperial lädt zum High Tea

Ab 3. Februar werden an Samstagnachmittagen in der Lobby Lounge des Hotels Imperial verschiedene Teesorten mit Champagner-Begleitung serviert.
Peter Friese und Martina Walli feiern das Jubiläum mit Kunst und Kindern. / Bild: (c) Mirjam Reither
Essen&Trinken

Das Kameel zieht in die Zukunft

Peter Friese eröffnet mit der Spiegelbar auch das 400-Jahr-Jubiläum des Schwarzen Kameel. Im Sommer gibt's eine Party. Gefinkelt – für Kinder.
von Teresa Schaur-Wünsch
Dim Sum mit Entenbrust aus "Gefüllt Gewickelt Gerollt" / Bild: Julia Stix/Brandstätter Verlag
Essen&Trinken

Rezept: Dim Sum mit Entenbrust

Für 25 bis 30 Stück.