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Food Trends

Durchsichtige Kuchen? Kein Problem für "Alinea"

galerieAktuelle Food Trends schlittern an der Grenze zwischen verrückt und ekelhaft entlang. Ganz groß zum US-Feiertag Thanksgiving: durchsichtige Pumpkin Pie.
Themenbild / Bild: Imago
Essen&Trinken

Auktion: Weinraritäten für das Integrationshaus

Bei der jährlich stattfindenden Weinversteigerung zugunsten des Integrationshauses kann man mit einem raren Tropfen Flüchtlings-Projekte unterstützen.
World Alba White Truffles Auction. / Bild: (c) APA/AFP/MARCO BERTORELLO (MARCO BERTORELLO)
Essen&Trinken

Eine Trüffel um 75.000 Euro

Ein Restaurantinhaber aus Hongkong erstand bei einer exklusiven Auktion eine sehr teure weiße Trüffel. Gourmets aus der halben Welt boten mit - für einen guten Zweck.
Die neue Fanfare-Packung / Bild: beigestellt
Essen&Trinken

Die Fanfare-Röllchen sind zurück

Die Kult-Süßigkeit Fanfare - dicke Röllchen mit Haselnussfüllung - aus den 1980er- und 1990er-Jahren ist nach langer Abwesenheit zurück in den Supermarktregalen.
Schwarze Spaghetti mit Tintenfisch und Muscheln / Bild: Jamie’s Italian
Lokal-Kolorit

Lokal-Kolorit: Jamie’s Italian

Pasta auf Britalienisch.
Bild: (c) Lisa Linder/Knesebeck-Verlag
Essen&Trinken

Rezept: Tom Kha Gai

Für 4–6 Portionen.
Äpfel, nicht Birnen sind das Lieblingsobst der Österreicher. / Bild: (c) imago/MiS (Cathrin Müller/M.i.S.)
Essen&Trinken

Äpfel sind das beliebteste Obst der Österreicher

Äpfel, Bananen, Erdbeeren, Weintrauben, Himbeeren gehören zum Lieblingsobst der Österreicher. Weit abgeschlagen liegt in einer Online-Befragung ein anderer Klassiker: die Birne.
Andreas Höllmüller ist selbst schon ein Fan des Obritzer Basilikumpestos.  / Bild: (c) Akos Burg
Essen&Trinken

Kosten ohne Kaufzwang

In der Tastery in Wien-Neubau können Produzenten Lebensmittel testen lassen, Besucher „zahlen“ fürs Naschen mit ihrer Bewertung.
Bild: (c) Beigestellt
„Wiener Geflecht“

„Wiener Geflecht“: Die Verflechtung der Welt

galerieDas „Wiener Geflecht“, das unter anderem Thonet-Stühle ziert, ist in Restaurants derzeit weltweit omnipräsent.
Bild: (c) supportmfm
Essen&Trinken

"One Day A Week": Paul McCartney wirbt für fleischlosen Montag

In einem Kurzfilm wirbt Ex-Beatle Paul McCartney gemeinsam mit seinen Töchtern für den Verzicht auf Fleisch.
Bild: (c) Facebook/Kitch
O pizza mio

Ranking: Die beliebtesten Pizzerien in Österreich

galerieDer Gourmetguide Falstaff hat über die beste Pizzeria des Landes abstimmen lassen: Über 50.000 Stimmen wurden abgegeben. Hier sind die Falstaff-Pizza-Bäcker-Sieger im Bundesländer-Überblick.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Veltliner handcrafted

Bereit für Neues.
Bild: (c) Carolina Frank
Lokal-Kolorit

Lokal-Kolorit: Spelunke

Dem Kanal seinen Steckerlfisch.
Philip Rachinger und Harald Irka haben beide 18 Punkte im Gault Millau.  / Bild: Ian Ehm
Essen&Trinken

Irka und Rachinger im Rien: Zwischensaison mit Hasenschweiß und Sachertorte

Zwei große junge Köche auf Wienbesuch: Harald Irka und Philip Rachinger kochen für einen Abend im Rien. Im Kleingang-Stakkato. Und mit Pferd.
Bild: (c) Claudia Zaltenbach/Haedecke Verlag
Essen&Trinken

Rezept: Miso-Eis

Zum Dahinschmelzen.
Bild: Reuters
Butternot

Die fette französische Küche

galerieEin großes Geheimnis der französischen Hausmannskost ist das volle Butterfass - und ausgerechnet dessen Inhalt geht den Franzosen zur Zeit aus.
Akribie. Birgit Pack widmet sich seit einem Jahr intensiv ihren Forschungen. / Bild: (c) Carolina Frank
Essen&Trinken

Vegetarismus: Wien und seine Spinatbrüder

Die Historikerin Birgit Pack forscht zur Geschichte des Vegetarismus in Wien. Von grünen Gesichtern, alkoholfreien Trinkhallen und bürgerlicher Disziplin.
Bild: (c) Beigestellt
Essen&Trinken

Rezept: Pudding mit schwarzem Sesam

Für 4 Portionen.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Riesling Trum 2016

Wachau modern.
Bild: (c) Carolina Frank
Lokal-Kolorit

Lokal-Kolorit: Elissar

Ein Fall für die Verkostungsgemeinschaft
Bild: (c) Beigesetllt
Weinkarte

Im Keller: Tokaj trocken

Ein trockener Weißwein, sehr würzig, sehr füllig.
Bild: Anna Zora für markta
Austria Food Blog Award

Die Gewinner der Food Blog Awards

galerieZum sechsten Mal wurden die Austria Food Blog Awards verliehen, aus 850 Eineichungen haben sich diese digitalen Köche in zehn Kategorien durchgesetzt.
 Alexander Posch / Bild: www.derkrug.at,2017
Essen&Trinken

Gault & Millau: Die Verteilung der Hauben

Der soeben erschienene „Gault & Millau Guide 2018“ hat neun neue Drei-Hauben-Restaurants gekürt – und erstmals auch einen Tiroler Hüttenguide herausgegeben.