Beim 5. Göttlesbrunner Trüffelmarkt dreht sich alles um die edle Knolle.
Weiße Trüffeln aus Istrien und schwarze Trüffeln aus dem Leithagebirge, von Richard Poltnigg aufgespürt, als Knolle, Tartufata, mit Butter vermengt, als Sauce . . . gibt es beim 5. Göttlesbrunner Trüffelmarkt, veranstaltet vom Koch Johannes Jungwirth. Alle, die schon auf weiße Trüffeln aus Alba warten, können sich die ersten Novembertage in den Kalender eintragen. Da kommt etwa der auf das Piemont spezialisierte Weinhändler Peter Roggenhofer (Barolista) mit frischer Ware aus Alba zurück.
Info
5. Göttlesbrunner Trüffelmarkt: 26.–28. 10. und 3.–4. 11. beim Jungwirth (www.dertrueffelmarkt.at). Alba-Trüffeln bei Barolista, Infos: office@barolista.at