„Kochen statt nachkochen“ ist das Motto der Kurse von Kitchen Skills
s sind keine vorbereiteten Medaillons, sondern schon einmal halbe Dry-Aged-Rinderrücken, die auf die Teilnehmer der Kitchen-Skills-Kochkurse warten. Gemeinsam wird etwa Fleisch zersägt, portioniert, verarbeitet. „Kochen statt nachkochen" ist das Motto des jungen Unternehmens. In Kursen wie „Roher Fisch" (Filetieren, Beizen, Ceviche), „Huhn, Wachtel, Ente", „Pasta" oder „Pralinen" zeigen Spezialisten auf den diversen Gebieten die wichtigsten Grundtechniken.
Tipp
Grundlagen. Die Themenkochkurse von Kitchen Skills finden im ConFusion Studio, Fuchsthallergasse 12, 1090 Wien, statt. Buchung: www.kitchenskills.at