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Bild: (c) Beatrice Schloegl/Marian Co GmbH
Vom Greißler

Lebensmittel der Woche

galerieUngewöhnliche Produkte, die man gekostet haben sollte.
Bild: (c) Allan Trolle
Aufgedeckt

Schönes kommt auf den Tisch

galerieBitte zu Tisch, die schönsten Accessoires für jede Gelegenheit.
Popeye, Olivia und der Spinat  /
Essen & Trinken

Turnte Popeye auf einer Spinatmatte? Fakten zum Gründonnerstag

Wie schmeckt eine Spinatwachtel? Welche Länderküche spinatisiert besonders viel? Und wen beschimpfte man einst als Spinatbrüder? Was Sie noch nicht über das traditionelle Gründonnerstagsgemüse wussten.
Zitronen-Tartelettes  / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
Rezepte

Zitronen-Tartelettes von Eveline Wild

Videoanleitung Mürbteig, Zitronencreme, Baiser - Die Konditorweltmeisterin Eveline Wild präsentiert die besten Zitronentarteletts der Welt.
von Martina Hohenlohe
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: Zöbinger Riesling 2018 vom Hirsch

Frisch, dezentes Steinobstbukett, feine Säure.

von Gerhard Hofer
Bild: (c) Pilzkiste
Essen & Trinken

Beim Wachsen zusehen

Das junge Unternehmen Pilzkiste bietet Pilzzuchtkübel für zuhause an.
Bild: (c) David Loftus/Knesebeck Verlag
Rezepte

Wolfsbarsch-Ceviche mit Maracuja und Orange

Eine fruchtige Vorspeise der vietnamesischen Köchin Thuy Diem Pham.

Bananenblätter als Alternative zu Kunststoff / Bild: Perfect Homes Chiangmai
Essen & Trinken

Asiatischer Supermarkt tauscht Plastik gegen Blätter

In einem Supermarkt in Chiang Mai greift eine neue Initiative zur Vermeidung von Kunststoffverpackungen auf eine alte Tradition zurück: Bananenblätter. Die Reaktionen sind erstaunlich.
Bild: (c) philzep-photography
Essen & Trinken

Unter 20 Euro im Propeller

Auf das Propeller in der Margaretenstraße dürften alle gewartet haben. Es gibt Frühstück, Mittagstisch und abends ein paar Snacks – und ist stets gut besucht.
von Karin Schuh
Bild: (c) imago/Westend61 (Achim Sass)
Rezepte

Kochhistorie: Tannenzapfen

Das Rezept stammt aus Lina Morgensterns „Illustrierten Kochbuch“.
von Anna Burghardt
Johann Frank, Neuer Markt 8, 1010 Wien / Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
Lokalkritik

Testessen: Wer auch immer Johann Frank ist

Die Küche des Johann Frank am Neuen Markt ist besser, als in einem solch diffusen und touristischen Lokal zu erwarten wäre. Burger und Steaks gibt es trotzdem.
von Anna Burghardt
Die Russenvilla in Traunkirchen / Bild: Anna Burghardt
Wirtshausfestival

Wenn Theophil Hansens Russenvilla nach Essen duftet

galerieEinblicke in die ebenso legendäre wie skurrile Russenvilla am Traunsee bietet ein Wirtshausfestival im Salzkammergut. Passenderweise mit Gastköchen aus Russland. Der im Garten aufgestellte Penis hatte schon öfter für Aufsehen gesorgt.
Themenbild / Bild: Reuters
Essen & Trinken

Die Ergebnisse der Osterhasen-Blindverkostung von "Falstaff"

Ein günstiger Schokohase ist im Geschmackstest an der teuren Konkurrenz vorbeigezogen.
Gorgonzola-Risotto mit karamellisiertem Löwenzahn  / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
Rezepte

Martinellis Gorgonzola-Risotto mit Löwenzahn

Videoanleitung Daniel Kellner aus der Trattoria Martinelli im Wiener Innenstadtpalais Harrach führt vor, wie man ein perfekt cremiges Risotto kocht.
von Martina Hohenlohe
Bild: (c) Arnold Pöschl
Essen & Trinken

See.Ess.Spiele am Wasser

Juan Amador ist unter anderem zu Gast beim Kulinarikfestival See.Ess.Spiele am Wörthersee.
Amber Le Bon und Jack Guinness eröffneten seinerzeit den Gastgarten des Lav am Graben.  / Bild: Tischler/Lav
Essen & Trinken

Millionenpleite einer noblen Restaurant-Bar am Wiener Graben

Nicht einmal ein Jahr ist seit der pompösen Eröffnung vergangen, nun ist das Restaurant Lav am Wiener Graben bereits pleite.
Themenbild. Junge Köche im Westminster Technical Institute am Vincent Square, London, 1937. / Bild: Getty Images
Rezepte

Kochhistorie: Gebratener Indian mit Mandelfülle

Ein Rezept aus „Gute Küche“, gefunden in der Bibliothek der „Illustrierten Kronen-Zeitung“.
Das Triad in Krumbach: / Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Essen & Trinken

Unter 20 Euro im Triad in Krumbach

Das Triad ist ein wunderbar gemütliches Gasthaus auf Haubenniveau. Allein die Klassiker sind einen Umweg in die Bucklige Welt wert.
von Karin Schuh
Das "Kleinod Stadtgarten" im Wiener Stadtpark  / Bild: (c) Nikolaus Mautner Markhof
Essen & Trinken

Das Kleinod bezieht seine Sommerresidenz im Stadtpark

Nach dem engen Treiben am Sonnendeck erweitert die Wiener Bar Kleinod ihr Revier neben dem Kursalon.
Bild: (c) Stanislav Kogiku
Lokalkritik

Geschmacksfrage: Mit Köhlmeier im Fabios

Pasta im neu überholten Fabios. Wir nehmen Michael Köhlmeier als unverdächtigen Kritiker mit. Er war noch nie dort.
von Hans Brenner
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: „Château Petit Gravet Aîné 2015"

Der großartige Jahrgang 2015 trinkt sich schon ziemlich wahnsinnig gut.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) Chris Court/William Meppem, AT Verlag
Rezepte

Rezept: Zucchini-Speck-Schnitten

Donna Hay kocht mit Kindern: In Gesellschaft von knusprigem Speck und Ahornsirup gehen sogar Zucchini durch.
Bild: Anna Burghardt
Essen & Trinken

Madeira: Wasserwege und Marktfieber

An Eukalyptus und Lorbeer riechen, Fisch mit Passionsfrucht essen, Poncha trinken: Madeira kulinarisch erwandern.
von Anna Burghardt
Pork Belly mit Spicy Miso Sauce und Süßkartoffelpüree / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
Rezepte

Ruhms Pork Belly mit Spicy Miso Sauce

Videoanleitung Marcel Ruhm vom Restaurant DiningRuhm zeigt, wie man einen Schweinebauch schmort, damit er innen zart und außen knusprig wird.
von Martina Hohenlohe
Bild: (c) APA/AFP/CHARLY TRIBALLEAU (CHARLY TRIBALLEAU)
Essen & Trinken

Wagyu, Foie gras und Gold: Ein Luxusburger aus Tokio

800 Euro kostet der drei Kilo schwere Burger, der zur Krönung des japanischen Prinzen Naruhito kreiert wurde.
Nachhaltig, bio und fair soll der Inhalt des Osternests sein.  / Bild: (c) imago/imagebroker (imago stock&people)
Essen & Trinken

Schoko-Osterhasen schnitten im Öko-Check besser ab

Auch bei Schoko-Osterhasen geht der Trend zu bio und fair, das zeigt die Untersuchung von Südwind und Global 2000.
Bild: (c) Jürgen Pletterbauer
Essen & Trinken

Auf Food Safari in Wien und Linz

Bei den Food Safaris von Bianca Gusenbauer-Hoppe lernt man zwei Metropolen neu kennen.
Madeleine und Martin Rohla im Salon des Refugiums – wo einst der Mühlbach floss.  / Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Essen & Trinken

Martin Rohla: Einer, der Ideen ins Leben hilft

Das Refugium Bergmühle ist der jüngste Neuzugang von Martin Rohla, das Restaurant Habibi & Hawara expandiert. Und der Investor hat noch viel vor.
Von Bernadette Bayrhammer
Bild: (c) Martin Steiger
Essen & Trinken

Vorm Fliegen eine Prise Rosa: Die Aida am Wiener Flughafen

Die Konditoreikette Aida expandiert nach Schwechat. Samt Punschkrapfen, Topfengolatschen und Cremeschnitten. Es ist die 32. Filiale in Österreich. Die schönste wird es nicht werden.
Juan Amador  / Bild: Markus Bohl Polaris Media
Essen & Trinken

So tickt der neue Drei-Sterne-Koch Juan Amador

Juan Amador im Word-Rap: Über Pornografie, Schwimmbad-Gewohnheiten und das Alter.
Liwei's Kitchen / Bild: (c) Liwei's Kitchen
Lokalkritik

Unter 20 Euro im Liwei's Kitchen

Das chinesische Restaurant Küche 18 hat mit dem Liwei's Kitchen in der Taborstraße ein zweites Lokal eröffnet, in dem man eigentlich nichts falsch machen kann.
von Karin Schuh
Bild: (c) imago/BE&W (imago stock&people)
Rezepte

Kochhistorie: Makronenpalisaden (aufgespritzt)

Allein acht Rezepte führt Otto Günther in der Rubrik „Makronen-Teegebäck“ in seinem Buch „Das neue Konditoreibuch in Wort und Bild“ aus dem Jahr 1952 an.
von Anna Burghardt
Französisch inspirierte Süßigkeiten sind in Wien inzwischen nicht mehr so rar.  / Bild: (c) imago/CTK Photo (imago stock&people)
Essen & Trinken

Einkaufstipps: Französische Patisserie

Französisch inspirierte Süßigkeiten sind in Wien inzwischen nicht mehr so rar. Neben Macarons machen auch Eclairs und Tartes Lust auf Frankreichs Patisserien. Eine Auswahl.
von Bernadette Bayrhammer
Bild: (c) imago/epd (Thomas Lohnes)
Essen & Trinken

50 Jahre Spaghetti-Eis: Wie Dario Fontanella einen Klassiker erfand

Die Entdeckung war anfangs keine Erfolgsgeschichte, Kinder begannen zu weinen. Mittlerweile betreibt der Erfinder zwei Eissalons in Mannheim.
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
Lokalkritik

Testessen: Gasthaus Seidl erhält Bib Gourmand

Im Dombeisl hatte Thomas Wohlfarter einen Stern. Mittlerweile kocht er in einem Wirtshaus - das nun vom "Guide Michelin" mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde. 
von Anna Burghardt
Gasthaus Seidl / Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
Essen & Trinken

Guide Michelin: Neue Bib Gourmands für Wien

Der Bib Gourmand ist die Auszeichnung eine Stufe unter dem Stern. Er wird für gehobene Küche mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis vergeben. Ein Überblick über die prämierten Wiener Lokale.
Bild: (c) Beigestellt
Weinkarte

Im Keller: „Palistorti di Valgiano" aus der Toskana

Ein frischer, mineralischer Wein mit einem leichten Orange-Touch.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) Con Poulos
Rezepte

Rezept: Quinoa-Taboulé

Rawia Bishara zeigt in ihrem neuen Kochbuch, wie kreative orientalische Küche aussehen kann. Und wie man aus Käse Zöpfe flechtet.