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Riding Dinner mit Meissl & Schadn / Bild: (c) KOENIGSHOFER
17.10.2018

Essen im Fiaker: "Riding Schnitzel" vom Meissl & Schadn

Mitten in der Fiakerdiskussion startet das "Riding Schnitzel": Ein Butler und Champagner sind auch mit an Bord, wenn es essenderweise durch die Wiener Innenstadt geht.
Ulrich Wolfger ist Fermentationsfreak. / Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
16.10.2018

Von Beruf Blubberer: Ulrich Wolfger ist Fermentierprofi

Ein bisschen Indiana-Jones-Feeling muss sein, sagt Ulrich Wolfger. Gemeinsam mit seiner Frau Saly verkauft er am Brunnenmarkt Fermentiertes: Wilde Ideen, spannende Geschmäcker.
von Anna Burghardt
Bild: Instagram/@taiyakinycInstagram/@
In Szene gesetzt

Die Instagram-würdigsten Restaurants weltweit

galerieEssen muss nicht nur schmecken, sondern auch fotogen sein, schließlich soll die Social-Media-Fangemeinde auch etwas davon haben.
Bild: (c) Carolina Frank
12.10.2018

Testessen: Sky Restaurant

Die Aussicht auf den Stephansdom ist durch die großen Fenster prachtvoll wie gehabt, In der Küche steht seit wenigen Monaten Roman Wurzer.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Beigestellt
11.10.2018

Im Keller: Schilcher Sekt brut

Stefan Langmann schafft mit seinem „Schilcher Sekt brut" einen wunderbaren süßsauren Spannungsbogen.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) Beigestellt
Vom Greißler

Lebensmittel der Woche

galerieUngewöhnliche Produkte, die man gekostet haben sollte.
Bild: (c) Getty Images/Ian Gavan
11.10.2018

Kostnotiz: Barkultur

Sich durch ­Spirituosen und Cocktails kosten kann man beim Vienna Bar- & Spiritsfestival.
Bild: (c) Benjamin Butschell
Aufgedeckt

Schönes kommt auf den Tisch

galerieBitte zu Tisch, die schönsten Accessoires für jede Gelegenheit.
Pizzeria Regina Margherita / Bild: Barbaro Gastronomie
10.10.2018

Cannabispizza bei Regina Margherita

Nach dem Cannabis-Brownie bei Aida kann man nun nun auch eine Cannabispizza kosten.
Christelle Brua zaubert süße Kunstwerke.  / Bild: (c) imago/Manfred Segerer
10.10.2018

Erstmals Frau zur "besten Konditorin der Welt" gekürt

Ein Verband internationaler Spitzenrestaurants zeichnete die Französin Christelle Brua mit dem Titel aus.
Erdäpfelsalat / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
08.10.2018

Kochsalon: Erdäpfelsalat im Schnellkochtopf

Videoanleitung Hohenlohes mit Abstand schnellster und bester Erdäpfelsalat.
von Martina Hohenlohe
Alpenlachs mit Zitronen-Kapern-Butter / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
08.10.2018

Kochsalon: Alpenlachs mit Zitronen-Kapern-Butter

Videoanleitung Die österreichische Version einer saftigen Seezunge aus Cornwall.
von Martina Hohenlohe
Indisches Butter Chicken  / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
05.10.2018

Kochsalon: Indisches Butter Chicken aus dem Schnellkochtopf

Videoanleitung Keine Angst vor dem Schnellkochtopf, so butterweich wird sonst kein Huhn.
von Martina Hohenlohe
Original Sacher Kochbuch / Bild: GU Verlag
04.10.2018

Tafelspitz und Hanfspiralen im neuen Sacher-Kochbuch

Das Hotel Sacher hat – wieder einmal – sein „Original Sacher Kochbuch“ herausgebracht.
Bild: Instagram/@dandelyanbar
Top 10

Die besten Bars der Welt

galerieDie 50 besten Bars der Welt wurden von der The World's 50 Best Bars Academy in London ausgezeichnet. Die meisten davon findet man in Großbritannien und den USA.
Fabian Günzel / Bild: MICHAEL REIDINGER
04.10.2018

„A la Carte Guide 2019“: Fabian Günzels Aend ist die Neueröffnung des Jahres

Der neue "A la Carte Guide 2019" wurde präsentiert: An der Spitze nichts Neues, Fabian Günzels Aend ist die Neueröffnung des Jahres. Und Herausgeber Christian Grünwald ortet eine gewisse Hemmschwelle der Regierung gegenüber der Spitzengastronomie.
von Karin Schuh
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
04.10.2018

Testessen: Joseph Café Bistro

Hipsterfreundliche „Soup, Salads & Bowls" mit Hirn. Erfreulich für eine derart touristisch frequentierte Adresse wie an der Albertina.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Beigestellt
„Chef’s Table“

„Chef’s Table“: Die Welt mit den Augen essen

galerieDie Serie „Chef’s Table“ auf Netflix startet wieder: Ein Überblick über die Protagonisten der fünften und sechsten Staffel.
Bild: (c) Mike Vogl/Pressefoto Neumayr
04.10.2018

Kostnotiz: Chef’s Roulette

Das Los entscheidet beim Chef’s Roulette: Mehr als zwanzig österreichische Köche tauschen für einen Abend den Herd.
Bild: Michelle Gerard
The Artist Diet

Was Künstler essen

galerieDie Essgewohnheiten von Künstlern wie F. Scott Fitzgerald und Andy Warhol hat Fotografin Michelle Gerard in ihrem Projekt "The Artist Diet" eingefangen.
Forelle am Salzstein mit Krenmayonnaise / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
04.10.2018

Kochsalon: Lukas Kienbauers Forelle am Salzstein

Videoanleitung Haubenkoch Kienbauer aus Schärding zeigt uns, wie man vor seinen Gästen so richtig schön angeben kann.
von Martina Hohenlohe
Bier-Cuvée aus Blättern, Blüten, Astholz und Kletzen / Bild: ÖBf-Archiv (Wolfgang Simlinger, citronenrot)
03.10.2018

"Holzbirne": Der neue Waldbier-Jahrgang der Bundesforste

Blätter, Blüten, Kletzen und getoastetes Holz: Die Österreichischen Bundesforste und Braumeister Axel Kiesbye haben eine neue Waldbiersorte entworfen.
Barbara Eselböck und Alain Weissgerber in der alten Remise Wolfganggasse in Wien Meidling / Bild: Lokvogel (Maša Stanic )
02.10.2018

Pop-up Lokvogel: Der Taubenkobel auf Friedensmission in Meidling

Zum dritten Mal in Folge tritt der Taubenkobel eine kurze Reise nach Wien an. Dieses Mal wird in der Remise Wolfganggasse gekocht.
Begehrt. Aus dem Istanbuler Hinterhof in japanische Nobelkaufhäuser.  / Bild: (c) Anna Burghardt
01.10.2018

Soy: Vielfach abgekupfertes Kochgeschirr

In einem unscheinbaren Istanbuler Hinterhof entsteht das Weltklasse-Kochgeschirr von Soy: Kupfer und Silber für Nerds.
von Anna Burghardt
Reinanken-Rollmops / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
01.10.2018

Kochsalon: Reinanken-Rollmops von Richard Rauch

Videoanleitung Heimische Fischfilets mit Fenchelkraut und Yuzuwürze gedämpft kann man unmöglich nicht mögen.
von Martina Hohenlohe
Bild: REUTERS
29.09.2018

Französisches Baguette soll Weltkulturerbe werden

Nachdem bereits belgisches Bier und neapolitanische Pizza auf die UNESCO-Liste aufgenommen wurden, kämpfen französische Bäcker für die Aufnahme des Baguettes. Auch Staatspräsident Macron unterstützt das Vorhaben.
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
28.09.2018

Testessen: Dingelstedt 3 im 15. Bezirk

Wiener Küche mit jungen Intarsien – ein fesches Ecklokal wurde neu übernommen.
von Anna Burghardt
Robertos Mischungen / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
27.09.2018

Kochsalon: Whisky trinken wie Roberto Pavlovic-Hariwijadi

Videoanleitung Roberto Pavlovic-Hariwijadi zeigt, was man auf einfachstem Weg mit Whisky anfangen kann.
von Martina Hohenlohe
Erdäpfelgnocchi mit Spinat und Trüffel / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
27.09.2018

Kochsalon: Erdäpfelgnocchi mit Spinat vom Wörthersee

Videoanleitung Hubert Wallner vom See Restaurant Saag zeigt, dass man kein technisches Genie sein muss, um Gnocchi selbst zu produzieren.
von Martina Hohenlohe
Themenbild / Bild: Getty Images
27.09.2018

Österreich hat die meisten Biersommeliers

In Österreich gibt es aktuell 2642 Biersommeliers - so viele wie in keinem anderen Land der Welt.
sinne. Geschirrset für ein multisensorisches Erlebnis: „Beyond Taste“ von Teresa Berger.  / Bild: (c) Teresa Berger/Vienna Design Week
27.09.2018

„Food in Progress": Bezirk, Form, Geschmack

Lebensmittelproduktion in der Stadt, multikulturelle Aromen und Geschirr für die Sinne sind Themen bei der Design Week.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Beigestellt
27.09.2018

Im Keller: Graue Freyheit 2016

Ein ungemein spannendes Mundgefühl.
von Gerhard Hofer
Der italienische Nachspeisen-Klassiker soll in Treviso entstanden sein. / Bild: (c) imago/CHROMORANGE (CHROMORANGE / Bernd Juergens)
26.09.2018

Stadt Treviso veranstaltet Tiramisu-Weltmeisterschaft

Die 600 Teilnehmer - darunter mehrere Österreicher - müssen ein traditionelles und ein kreatives Tiramisu zubereiten.
Jamie Oliver steht lieber selbst am Herd.  / Bild: (c) Getty Images (Tim P. Whitby)
26.09.2018

Abendessen mit der Familie ist für Jamie Oliver "ein Drama"

Mit den fünf Kinder im Alter zwischen zwei und 16 Jahren wird es nicht langweilig, außerdem hadert der TV-Koch mit den Kochkünsten seiner Frau.
Bild: (c) imago/JuNiArt (Julia Pfeifer)
25.09.2018

Aus Mitleid: Köchin in USA betäubt Hummer mit Marihuana

Weniger Stress für die Tiere und zarteres Fleisch verspricht die Methode, die Charlotte Gill entwickelt hat.
A staff of ´Tenzan Lab´ ice cream parlour pours a mango sauce onto traditional Japanese Kakigori shaved ice dessert in Berlin / Bild: (c) REUTERS (FABRIZIO BENSCH)
Hauchdünn

Wie frischer Schnee: Kakigori-Eis aus Japan

galerieLeicht und frisch: Geschabte Eisblöcke mit Sauce sind nicht nur in Japan der neueste Eis-Schrei.
Bild: Die Presse (Clemens Fabry)
Telegraph-Top-50

Die besten Kaffeehäuser der Welt

galerieDer britische Telegraph kürte die 50 besten Kaffeehäuser der Welt – darunter auch drei Wiener Kaffeehäuser mit Tradition. Eine Auswahl.
Bild: Instagram/@smuguire
Deconstructed food

Essen in Einzelteilen

galerieDer Trend zum "deconstructed food" treibt mitunter seltsame Blüten und geht spätestens dann zu weit, wenn man Orangensaft bestellt und vier Orangen und eine Zitruspresse serviert bekommt.
Ein kaiserliches Meisterkonfekt präsentiert sich neu / Bild: Kirchgasser Photography
19.09.2018

Hotel Imperial erweitert sein Tortenangebot

Für die „Imperial Torte Feine Himbeere“ wurde auch ein kaiserlichers Logo kreiert.
Melinda Pohl mit ihrem Gewinnergetränk / Bild: www.stefanjoham.com
19.09.2018

Wienerin gewinnt Barkeeperin-Bewerb

Melinda Pohl vom Wiener Steaklokal Beef & Glory setzte sich gegen die mixende Konkurrenz durch.
Schwarzbeernockn / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
Kochsalon

Hohenlohes Schwarzbeernockn aus dem Wald

Videoanleitung Sammeln, zerquetschen, in Butter braten. Eine spätsommerliche Nachspeise für den privaten Kreis.
von Martina Hohenlohe
19.09.2018

"Gräfin vom Naschmarkt" blitzt beim Presserat ab

Das Wiener Restaurant hatte sich über gleich zwei Artikel im Online-"Standard" beschwert.
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
Zuckerseiten

Wiens Pâtisserie ist weiblich

galerieFranzösisches Handwerk, eigener Zugang: Wiens junge Pâtissières.
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
19.09.2018

Pâtisserie: Unter Tarte-Verdacht

Die Zukunft der Pâtisserie ist weiblich. Zumindest in Wien, wo junge Neounternehmerinnen für süßen frischen Wind sorgen. Wir haben uns aufgemacht zu Törtchen, Cremes und Baiser, zu Zitronenmuskelkater, Rosengeheimnissen und Anti-Cupcakes-Lederjacken.
von Anna Burghardt
Duo. Johannes Schellhorn (l.) und Willi Schlögl haben die Bar Freundschaft in Berlin eröffnet. Wichtig: die „Schanksituation“. / Bild: (c) Peter Rigaud
19.09.2018

Weinbar in Berlin: Auf die Freundschaft

Zwei österreichische Sommeliers, ihre neue Weinbar in Berlin und eine Mission: Weniger Schorle, mehr Spritzer!
von Iris Bonavida
Bild: (c) Beigestellt
19.09.2018

Im Keller: Chardonnay Lores 2017

Ein sehr klassischer, sehr französischer Wein.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) Joerg Lehmann
19.09.2018

Testessen: Im Steirawirt in Trautmannsdorf

Der Hahnenkämmer und die Kellerkennerin. Sonja und Richard Rauch, die Geschwister hinter dem Steirawirt, haben soeben ihre Villa Rosa eröffnet.
von Anna Burghardt