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Bild: (c) Beigestellt
Vom Greißler

Lebensmittel der Woche

galerieUngewöhnliche Produkte, die man gekostet haben sollte.
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
Aufgedeckt

Schönes kommt auf den Tisch

galerieBitte zu Tisch, die schönsten Accessoires für jede Gelegenheit.
Pork Royal  / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
12.12.2018

Kochsalon: Pork Royal mit Kraut und Knödel

Videoanleitung Oliver Scheiblauer verrät, wie er seinem Schweinsbraten die Krone aufsetzt.
von Martina Hohenlohe
Themenbild / Bild: (c) imago/Westend61 (HuberStarke)
11.12.2018

Täuschend echt: So macht man ein veganes Spiegelei

Die australische Bloggerin Ellie Bullen hat ein veganes Spiegelei "gebastelt". In der Zutatenliste findet sich unter anderem Kürbis.
Lunch. Nathalie und Dennis Schütt sind für ihr Wiki Wiki Poke von Berlin nach Wien gezogen.  / Bild: (c) J.V.Sanchez
11.12.2018

Poké in Wien: Wiki, Reis und Pappkarton

Wien lernt jetzt Wörter wie Wiki und Poke und stellt sich für „Bowls“ an. Ein bisschen Hawaii, etwas Japan, fertig ist der Trend. Kein Ende in Sicht.
von Anna Burghardt
Wein demokratisieren. Philipp Geymüller und Bernhard Moss schufen die Abothek. / Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
10.12.2018

Weinabos zum Verschenken

Flaschen im Abonnement: mit Champagnerraritäten, spannenden Naturweinen oder fast ausgestorbenen Rebsorten. Kuratiert und verschickt.
von Anna Burghardt
Themenbild / Bild: Reuters
10.12.2018

Warum aus dem Zweigelt ein "Blauer Montag" werden könnte

Eine Namensänderung der Rotweinrebe soll auf die nationalsozialistische Vergangenheit Friedrich "Fritz" Zweigelts aufmerksam machen.
Lammkrone in Kräuterkruste / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
10.12.2018

Kochsalon: Gordon Ramsays Lammkrone in Kräuterkruste

Videoanleitung Thymianzweige, Panko-Brösel und Parmesan - oder warum Gordon Ramsays Lammkrone jedes Mal gelingt.
von Martina Hohenlohe
Hoher Genuss

Skihütten für Gourmets

galerieCarpaccio von der Jakobsmuschel statt Würstel aus dem Gefrierschrank. Auf diesen Pisten ist die gehobene Alpinküche zuhause.
MOSCOW RUSSIA MARCH 7 2018 Making oriental sweets at Aya Vostok a private Syrian firm The pro / Bild: (c) imago/ITAR-TASS (Sergei Bobylev)
Apfelstrudel und Co.

Die besten Desserts der Welt

galerieCNN Travel hat die 50 Kult-Desserts weltweit zusammengestellt. Mit dabei sind auch Apfelstrudel und Linzer Torte.
Bild: (c) Beigestellt
06.12.2018

Im Keller: Brut Reserve der Brüder Bérèche

Ein unaufdringlich, äußerst eleganter Champagner. Sehr individuell.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
06.12.2018

Testessen: Abby statt Kiang auf der Landstraßer Hauptstraße

Aus jedem Dorf ein Hund, lautet offenbar das Konzept der Speisekarte. Umgesetzt wird das aber ganz gut.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Luzia Ellert
06.12.2018

Rezept: Gebackene Leberknödel

Für seine Nose-to-Tail-Küche kam sogar Küchenrockstar Anthony Bourdain nach Purbach: Max Stiegls Gebackene Leberknödel.
Süßkartoffel-Kokos-Suppe  / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
06.12.2018

Kochsalon: Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit scharfem Spinat

Videoanleitung So groß, so orange - Was tun mit der Süßkartoffel? Ein Rezept für trostlose Tage.
von Martina Hohenlohe
In den USA kommt Dosenthunfisch bei der jüngeren Generation selten auf den Tisch.  / Bild: (c) imago/Westend61 (imago stock&people)
05.12.2018

Millennials sind Schuld an der Dosenthunfisch-Krise

Thunfisch aus der Dose ist out. Schuld daran sollen Millennials sein, die "gar keinen Dosenöffner mehr" besitzen.
Bild: Instagram/@villacrespi
Tripadvisor

Die 10 besten Fine-Dining-Restaurants weltweit

galerieFoodies könnten sich beim nächsten Reiseziel an der Rangliste der Traveller's Choice Awards orientieren.
Der Schätzwert der Sammlung wurde übertroffen.  / Bild: (c) APA/AFP/ERIC FEFERBERG (ERIC FEFERBERG)
04.12.2018

Weinsammlung in Genf für mehr als zehn Millionen Euro versteigert

1300 Flaschen des französischen Guts Romanee-Conti aus einer privaten Sammlung kamen unter den Hammer. 70 Prozent der Käufer stammen aus dem asiatischen Raum.
Wakame seaweed salad with sesame and green tea PUBLICATIONxINxGERxSUIxAUTxHUNxONLY IPF00373 / Bild: (c) imago/Westend61 (Ina Peters)
Ausblick

Die Superfood-Trends 2019

galerieChia-Samen, Goji Beeren und Acai Bowls sind längst überholt. Im neuen Jahr kommen Algen, Probiotika und Eis aus Avocados auf den Tisch.
Selbstgemachte Apfelrosen / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
03.12.2018

Kochsalon: Apfelrosen zum Angeben

Videoanleitung So schnell und mit so wenig Aufwand Eindruck schinden, gelingt nicht oft.
von Martina Hohenlohe
Bild: (c) Beigestellt
29.11.2018

Im Keller: Charles Heidsieck Brut Reserve

Das ist ein Champagner, der zum Feiern und zum Abenteuer einlädt.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) Carolina Frank
29.11.2018

Testessen: Mama & der Bulle im Huth’schen Quadrat

Typisch Huth, ist das Mama & der Bulle von vorn bis hinten durchgeplant, von der Popcornmaschine bis zu den Neonschriftzügen an der Wand.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Anna Burghardt
Polnische Küche

Kulinarischer Streifzug durch Warschau

galerieEine Stadt dreht auf: Und bezirzt mit Mohn und Buchweizenhonig, Räucheraal und Sauerampfer, Muscaris und Wodka.
Bild: (c) Anna Burghardt
29.11.2018

Warschau kulinarisch: Polska zur Potenz

Mohn und Buchweizenhonig, Räucheraal und Sauerampfer, Muscaris und Wodka: Ein kulinarischer Streifzug durch Warschau.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Karakterre
29.11.2018

Kostnotiz: Durchkosten

Die Naturweinmesse Karakterre zieht es heuer bereits zum vierten Mal nach Wien.
Bild: (c) Lukas Lienhar/AT Verlag/www.at-verlag.ch
29.11.2018

Rezept: Topinambur-Mandelmilch-Suppe

Diese Nobelpommes zum Beeindrucken stammen von der Schweizer Sterneköchin Tanja Gradits. Ihre Kochbücher sind allesamt schwer zu empfehlen.
Noch bis 30.11 kocht Alexander Mayer bei Konstantin Filippou im O Boufés. / Bild: Gerhard Wasserbauer
28.11.2018

Alexander Mayer eröffnet Lokal

Eine Mischung aus Greißlerei, Wein- bzw. Champagnerbar inklusive Chef's Table schwebt ihm vor.
Das ehemalige AÏ im Goldenen Quartier / Bild: Walter Luttenberger Photography
28.11.2018

Peter Friese plant Campari-Bar im Aï

Seit Mai steht das japanisch-asiatische Luxusrestaurant Aï im Goldenen Quartier leer. Jetzt gibt es offenbar einen Interessenten dafür.
Khao Soi Suppe / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
26.11.2018

Kochsalon: Khao Soi Suppe für Fastenopfer

Videoanleitung Für alle, die sich heuer Fleischverzicht auferlegt haben, gibt es eine gute Nachricht.
von Martina Hohenlohe
Bild: (c) APA/EXPA/FLORIAN SCHR�TTER (EXPA/FLORIAN SCHR�TTER)
26.11.2018

Wiener Christkindlmärkte im Preisvergleich

Durchschnittlich kosten Punsch und Glühwein 3,80 Euro. Für ausgefallenere Kreationen wie "Hot Aperol" und Gin-Punsch muss man tiefer in die Tasche greifen.
Bekannte Marken wie Lindt oder Milka sind im Test ebenso vertreten wie Tafeln von Lidl oder Hofer.  / Bild: (c) imago/blickwinkel (McPHOTO/M. Gann)
23.11.2018

Schokoladen auf dem Prüfstand: Die teuerste ist die schlechteste

Die Stiftung Warentest hat sich durch 25 Schokoladen gekostet. Der Genuss ist dabei preisunabhängig - das teuerste Produkt schnitt auch am schlechtesten ab.
Barbara Eselböck und Alain Weissgerber haben die Alte Remise mit viel persönlichem Einsatz umgebaut.  /
23.11.2018

Lokvogel: Taubenkobel-Pop-up in der Alten Remise

Barbara Eselböck und Alain Weissgerber haben mit ihrem Team die Alte Remise in Meidling in Beschlag genommen. Ein Ort zum Staunen.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Illustrationen: Johanna Sophia Baader
Bunte Bescherung

Geschenkideen für Gourmets

galerieSo malt man sich Weihnachten gern aus: mit Geschenkideen, die Augen strahlen lassen. Und mit denen man auch selbst ein wenig glänzt.
Nutella von Ferrero bekommt Konkurrenz / Bild: (c) imago/Manfred Segerer
22.11.2018

Nutella bekommt Konkurrenz von Barilla

Der Teigwarenhersteller will mit einer Nougatcreme ohne Palmöl den Konkurrenten Ferrero angreifen. Nutella beherrscht über die Hälfte des weltweiten Marktes mit Schoko-Cremen.
Bild: (c) Beigestellt
22.11.2018

Im Keller: Le Baron 2017

Der „Baron" hat Stil, Finesse und Potenzial.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
22.11.2018

Testessen: Han am Stadtpark

Schon wieder ein neuer Koreaner für Wien: diesmal mit dem Suppentopf Chongol.
von Anna Burghardt
duft. Manche Trüffeln wachsen einen Meter unter der Erde. Ein guter Hund findet sie dennoch. / Bild: (c) Anna Burghardt
22.11.2018

Trüffelsuche auf vier Pfoten

Die Marken sind Italiens unbekannteres Trüffelgebiet. Eine Spurensuche mit Codewörtern, Belohnungswurst und Fonduta.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Ditte Isager/Knesebeck Verlag
22.11.2018

Rezept: Topinambur-Mandelmilch-Suppe

Offenbar kann nicht nur ihr Mann kochen: Nadine Nevy Redzepi, Frau des Noma-Chefs, hat ihr eigenes Kochbuch.
Bild: (c) Simon Klein/Kitchen Skills
22.11.2018

Kostnotiz: Grundlagen

„Kochen statt nachkochen“ ist das Motto der Kurse von Kitchen Skills
Buttermilch-Frischkäse mit Weintrauben / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
22.11.2018

Kochsalon: Buttermilch-Frischkäse mit Weintrauben

Videoanleitung Ein Snack zum Aperitif oder ein leichtes Abendessen: Selbstgemachter Käse mit gepickelten Weintrauben.
von Martina Hohenlohe
BRITAIN-LIFESTYLE-BAR-OFFBEAT / Bild: (c) APA/AFP/BEN STANSALL (BEN STANSALL)
Hinter Gittern

Alcotraz: In London trinkt man Cocktails in der Gefängniszelle

galerieZum freiwilligen Erlebnis hinter Gittern gehören neben alkoholischen Getränken auch gelbe Overalls und brüllende Wärter.
Kruste & Krume / Bild: Lukas Lorenz
16.11.2018

Kruste & Krume: Neue Greißlerei von Barbara van Melle

Aus dem Brotatelier wächst das erste österreichische Spezialgeschäft für Bäckermehle, Backzutaten und Backzubehör.
Mama & der Bulle hat in der Wiener Innenstadt eröffnet. / Bild: (c) Culinarius Beteiligungs und Mana
16.11.2018

Eröffnung: Familie Huth und das Steak

Die Gastro-Familie Huth umtriebig zu nennen ist wohl nicht übertrieben.
Steak Diane mit Rosmarinerdäpfeln / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
16.11.2018

Kochsalon: Steak Diane mit Rosmarinerdäpfeln

Videoanleitung Ein Beiried mit cremiger Schwammerlsauce aus dem Kochbuch der Schwiegermutter.
von Martina Hohenlohe
Bild: (c) Jonathan Lovekin, f. d. dt. Ausgabe Dorling Kindersley Verlag
16.11.2018

Rezept: Karfiolsalat mit Granatapfel und Pistazien

Yotam Ottolenghi hat sich für sein neues Kochbuch "Simple" auch bei Lamm-Feta-Bällchen oder Harissa-Tofu auf nur zehn Zutaten beschränkt.
Bild: (c) Beigestellt
16.11.2018

Im Keller: Abonnement „Prestige"

Die Französin Berenice Schwaiger hat sich in den Kopf gesetzt, uns Österreichern das Champagner­trinken beizubringen.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
15.11.2018

Testessen: Freyenstein in Gersthof

Wiederbesucht: Vorreiterlokal Freyenstein, Jakob Kaineder bietet mittlerweile eine vegetarische Alternative an.
von Anna Burghardt
Weite. Gegen ­Trockenheit geht man in den Weingebieten mit Wassermangel-­Sensoren vor.  / Bild: (c) Getty Images (David Silverman)
15.11.2018

Wein aus Israel: Biblische Saurier

Alttestamentarische Bewirtschaftung und Apps gegen Trockenstress: Mit einem einmaligen Methoden-Mix will Israel zurück zu seinen historischen Rebsorten.
von Roland Graf
Bild: (c) BilderBox
15.11.2018

Kostnotiz: Zum Dritten

Weinraritäten für den guten Zweck ergattern.