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Bild: (c) Nicole Stich
27.06.2018

Rezept: Kaya (Aufstrich aus Kokosmilch)

Kokosmilch einkochen und Singapur schnuppern: mit dieser süchtigmachenden Spezialität.
„Es geht ums Kochen und ums Reden“, sagt Martina Hohenlohe über ihre Videos. „Und es sind immer nachkochbare Rezepte.“ / Bild: (c) Philipp Lipiarski
26.06.2018

Spitzenkoch goes Alltagsküche: Wenn Martina Hohenlohe einlädt

Zweimal wöchentlich kocht die „Gault & Millau“-Chefredakteurin im "Schaufenster Magazin" der "Presse". Oft mit Spitzenköchen. Auch, wenn die spät dran sind.
Von Bernadette Bayrhammer
Bild: (c) Anna Burghardt
25.06.2018

Tokio: Vertikalverkostung einer Stadt

Unter der Erde kann auch Himmel sein. In Tokio schlürft man sich im dritten Untergeschoß ins Glück, staunt auf Straßenniveau, trinkt im 40. Stock.
von Anna Burghardt
Rhabarber / Bild: Imago
Mein wunderbarer Kochsalon

Hohenlohes schneller Rhabarberkuchen mit Erdbeeren

Videoanleitung Martina Hohenlohe zeigt ihr Finish in der Küche. Der Kuchen ist bei ihren Gästen immer ein Bringer, sagt sie.
von Martina Hohenlohe
Lokalkritik  Kuishimbo / Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
22.06.2018

Testessen: Shokudo Kuishimbo im ehemaligen Finkh

Bestellen, bis nichts mehr geht. Keisuke Numata hat mit diesem Lokal eine größere Version des winzigen Kult-Japan-Imbisses Kuishimbo geschaffen.
von Anna Burghardt
Symbolbild / Bild: (c) REUTERS (EDGARD GARRIDO)
21.06.2018

Hart ins Gericht: Die ekligsten Eissorten der Welt

Hart ins Gericht gehen wir mit Gästen und Gastronomen, Trends und Traditionen. Diesmal: Was wir nicht unbedingt in unserem Eis haben wollen, aber da und dort schon ins Stanitzel oder in den Becher gekommen ist.
Bild: (c) Beigestellt
20.06.2018

Im Keller: L’Amor Cortese 2017

Piemont ohne etepetete.
von Gerhard Hofer
Ranking

Top 15: Die besten Restaurants der Welt

galerieWie schon 2016 führt Massimo Botturas Restaurant die Liste "The World's 50 Best Restaurants" an. Das Steirereck landet in diesem Jahr auf Platz 14.
Frühstücks-Bentobox im Hoshinoya / Bild: (c) Masashi Kuma
Tokio

Tokio: Oben und unten

galerieGourmetparadies Tokio, in der Vertikalen erkundet.
Mein wunderbarer Kochsalon

Paprizierte Krautsuppe mit Erdäpfelschmarrn-Crostini von Paul Ivic

Videoanleitung Martina Hohenlohe kocht zusammen mit Drei-Haubenkoch Paul Ivic eine Krautsuppe, um ihre Diätdisziplin zu verbessern. Bloß dem Erdäpfelschmarrenbrot halten die guten Vorsätze nicht Stand.
Willi Schlögl / Bild: Ingo Pertramer
19.06.2018

Willi Schlögl wird wieder Wirt

Willi Schlögl, der ehemalige Wirt der Cordobar in Berlin, übernimmt für eine Woche das seit 1923 bestehende Gasthaus Laufke in Graz.
Supersense in der Praterstraße 70, 1020 Wien / Bild: Die Presse (Carolina Frank)
14.06.2018

Testessen: Analoge Dauerbekochung im Supersense

Seit einem Monat ist die erweiterte Küche des Supersense bis 22 Uhr besetzt. Hier reiht sich wildes Grün der Gärtnerei Bach neben diverse Fermentationsprojekte.
von Anna Burghardt
Star. Für die Vlassides Winery ist der Rosé Mataro der neue Stern am Weinhimmel.  / Bild: (c) Louca Photographic Studios
13.06.2018

Zypern: Comeback in Rosa

Während anderswo die Craft-Beer-Brauereien sprießen, grassiert in Zypern das Winzer-Fieber: Statt auf Tradition und Zucker setzen die Newcomer auf den Sommerwein Rosé.
von Roland Graf
Bild: (c) Benevento Publishing
13.06.2018

Rezept: Knusprige Zwiebeln im Bierteig

Dieser Snack riecht doch förmlich nach einem Glas Bier. Oder zwei. Ist ja schließlich ein isotonisches Getränk.
Muzeum Polskiej Wódki / Bild: Facebook (Muzeum Polskiej Wódki)
13.06.2018

"Museum des Polnischen Wodkas" in Warschau eröffnet

Auf dem Gelände der ehemaligen Wodkafabrik "Koneser" erfahren Besucher alles rund um die Geschichte des polnischem Nationalgetränks.
"Da ich Wiener bin, die Sachertorte auch ein Wahrzeichen Wien ist und Kindern geholfen werden kann, war es quasi eine moralische Verpflichtung." / Bild: (c) HOTEL SACHER-SACHER ARTISTS ? CO (HOTEL SACHER-SACHER ARTISTS ? CO)
07.06.2018

"Naturgewalt" Sachertorte: Helnwein gestaltete limitierte Tortenbox

Der Erlös der auf 555 Stück limitierten Sonderedition kommt einem karitativem Zweck zu Gute.
Sommerliche Kleingerichte wie Zander mit Bohnenkraut  / Bild: Tina Herzl
06.06.2018

Pop-up zum eigenen Teenagergeburtstag: Palais Coburg

Das Palais Coburg wird 15. Und holt aus diesem Anlass für ein Pop-up Raritäten aus dem Weltklasse-Keller. Dazu gibt es sommerliche Kleingerichte.
Bild: (c) imago/ZUMA Press (imago stock&people)
06.06.2018

Gemüse im Kaffee: Einen "Brokkoccino" bitte

Zwei Teelöffel des Gemüsepulvers, das im Szene-Cafe "Commonfolk Coffee" in Melbourne in den Kaffee gegeben wird, sollen so viele Nährstoffe enthalten wie eine Portion Brokkoli.
Bild: (c) Beigestellt
05.06.2018

Im Keller: Weinviertel DAC Alte Reben 2017

So muss Weinviertel schmecken.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) Stanislav Jenis
05.06.2018

Testessen: Pichlmaiers zum Herkner

Neuer Koch, bewährter Wirt: Pichlmaiers Zum Herkner.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Simon Wheeler aus: The Shed. Das Kochbuch, Gerstenberg Verlag 2018
05.06.2018

Rezept: Ziegenkäse mit Haselnüssen

Wenn sich die richtigen finden: Aus ein paar Zutaten, die sich mögen, wird eine schöne Sommervorspeise.
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
30.05.2018

Herbeus Greens: Grüne Winzlinge

Microgreens aus der Vertical Farm: Ein junges Wiener Unternehmen und sein Pionierprojekt.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Beigestellt
30.05.2018

Im Keller: Sauvignon Blanc Karsabath

Kein typischer steirischer Sauvignon.
von Gerhard Hofer
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
30.05.2018

Testessen: Apron

Leistungsschau im Nznznz-Hotel mit Gerichten wie „Geröstetes Kalbsbries & geschmorte Stelze, Karfiol, wilder Brokkoli, Erdnuss“ oder Frischkäseravioli mit Spargel, Zitronengras, Madras-Curry-Sud und Granatapfel.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Beigestellt
30.05.2018

Kostnotiz: Sprudel

Enrico Bachechi veranstaltet zum zweiten Mal eine Messe für spontan vergorene Schaum- und Perlweine .
von Anna Burghardt
Bild: (c) ZS Verlag / Enrnie Enkelaar
30.05.2018

Rezept: Ingwerbier

Bis zur Fußball-WM sind es noch ein paar Tage, aber wir können ja schon einmal üben: Dieses orientalische Ingwerbier begleitet die Spiele mit prickelnder frischer Schärfe.
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