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Bild: (c) Joerg Lehmann
19.09.2018

Testessen: Im Steirawirt in Trautmannsdorf

Der Hahnenkämmer und die Kellerkennerin. Sonja und Richard Rauch, die Geschwister hinter dem Steirawirt, haben soeben ihre Villa Rosa eröffnet.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
14.09.2018

Testessen im M77: Jakobsmuscheln und Hummer neben somalischem Kulturverein

Sechs Gänge zur Auswahl und einzelne kleinere Tische statt eines langen: Wolfgang Braun vom M77 bekocht den 15. Bezirk sehr ambitioniert.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Beigestellt
07.09.2018

Testessen in Krems: Große Portionen, lange Wartezeiten im Gozzo

Seit genau einem Jahr dient die Gozzoburg als einer der Standorte der IMC Fachhochschule Krems. Ebenso lang gibt es hier ein Restaurant, seit wenigen Wochen ist es wieder geöffnet.
von Anna Burghardt
Helmut Rachinger / Bild: Anna Burghardt
31.08.2018

Tiefenentspannter Wirt: Helmut Rachingers Fernruf7 neben dem Mühltalhof

In seinem eigenen Refugium in einem ehemaligen Schweinestall ist Helmut Rachinger, Seniorchef des Mühltalhofs, nun Wirt mit Tiefenentspanntheit.
von Anna Burghardt
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
20.07.2018

Testessen: Das Glashaus

Wie es euch gefällt? Der große Neuzugang an der Wiener Trabrennbahn.
von Anna Burghardt
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
27.06.2018

Testessen im Sura: Die Schere liegt bereit

Koreanisches Geknorpel und ein Getränk zum Verlieben.
von Anna Burghardt
Lokalkritik  Kuishimbo / Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
22.06.2018

Testessen: Shokudo Kuishimbo im ehemaligen Finkh

Bestellen, bis nichts mehr geht. Keisuke Numata hat mit diesem Lokal eine größere Version des winzigen Kult-Japan-Imbisses Kuishimbo geschaffen.
von Anna Burghardt
Supersense in der Praterstraße 70, 1020 Wien / Bild: Die Presse (Carolina Frank)
14.06.2018

Testessen: Analoge Dauerbekochung im Supersense

Seit einem Monat ist die erweiterte Küche des Supersense bis 22 Uhr besetzt. Hier reiht sich wildes Grün der Gärtnerei Bach neben diverse Fermentationsprojekte.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Stanislav Jenis
05.06.2018

Testessen: Pichlmaiers zum Herkner

Neuer Koch, bewährter Wirt: Pichlmaiers Zum Herkner.
von Anna Burghardt
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
30.05.2018

Testessen: Apron

Leistungsschau im Nznznz-Hotel mit Gerichten wie „Geröstetes Kalbsbries & geschmorte Stelze, Karfiol, wilder Brokkoli, Erdnuss“ oder Frischkäseravioli mit Spargel, Zitronengras, Madras-Curry-Sud und Granatapfel.
von Anna Burghardt
Bild: (c) beigestellt
25.05.2018

Testessen: Miss Cho

Eine asiatische Miss mit vielen Gesichtern in Graz: Sensationelle Miso-Auberginen und ein paar Baustellen. Küchenchef Daniel Marg hat unter anderem bei Tim Raue gearbeitet.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Stanislav Jenis
18.05.2018

Testessen: Chef’s Menu im Dots

Frankoasiatischer Neustart im Dots. Märchenstunde mit Schaum in der Edelgrotte.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Stanislav Jenis
08.05.2018

Testessen: Das Hollerkoch. Eine Kritik in PR-Phrasen.

Breites Leistungsspektrum im Stehsatzlokal Hollerkoch: Von interessant riechenden Vintagegarnelen über stärkelastige Braune Grundsauce bis hin zu einem richtig guten Schweinsbraten.
von Anna Burghardt
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
04.05.2018

Testessen: Abstecher nach Spanien im Colono

Ein paar Regale, ein paar Spezialitäten, viele offene Weine: Ein Spontan-Lokal in der Landstraßer Hauptstraße.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Obauer privat
26.04.2018

Testessen: In den Händen von Karl und Rudolf Obauer

Diese Kutteln! Diese Zanderschnitte! Wiederbesucht haben wir die Obauers in Werfen und ihre leisen Sensationen.
von Anna Burghardt
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
13.04.2018

Testessen: "Day drinking" im Al Banco am Erste Campus

Eine italienische Tagesbar mit „Bella Presenza“ beim Hauptbahnhof. Hinter dem Lokal steckt mit Marketing-Fachfrau Regina Baumgartner eine Quereinsteigerin.
von Anna Burghardt
Alma Gastrothèque in der Große Neugasse 31 / Bild: Carolina Frank
05.04.2018

Testessen: Tartines und Weinhimmel in der Alma Gastrothèque

Die beiden Neogastronomen Christina Nasr und Andreas Schwarz wissen, worauf es ankommt. Die Speisekarte dreht sich um belegte Brote.
von Anna Burghardt
Das Jussi in der Langobardenstraße / Bild: Carolina Frank
16.03.2018

Testessen: Wiener Aquaponic-Fisch im Jussi

In der Donaustadt landen Wiener Barsche in der Pfanne. Dazu gibt es modische Gemüseküche.
von Anna Burghardt
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
09.03.2018

Testessen: Das Kimchi

Koreanische Hausmannskost: Kimchi-Pancake, Mandu-Teigtaschen, Gangjeong Chicken und Kimbap-Rolle. Bleibt nur die Frage: Wie isst man eigentlich Bibimbap?
von Anna Burghardt
Bild: (c) die Presse (Carolina Frank)
23.02.2018

Testessen: "Progressive Indian Cuisine" im In-Dish

Burger, Sushi und Cheesecake auf Indisch. Sufian Ahmed verwirklicht in der Schwarzenbergstraße seine Vision von "Progressive Indian Cuisine".
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
15.02.2018

Testessen: Das neue Sacher Eck

Kein Eck für Wiener. Dass an dieser Adresse das Essen Nebensache ist, ist klar. Dass es mitunter derart Nebensache ist, erstaunt dennoch.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Pressefotos Lackinger
06.02.2018

Testessen: Schau.Spiel

Gastronom Otto Raimitz hat nach St. Pölten expandiert. Noch Wochen nach der Eröffnung ist das Lokal gerammelt voll. Und abends sehr pink
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
31.01.2018

Testessen: Hao Noodles & Tea

Von Angry bis Sticky: chinesisches Soulfood am Ring.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Rainer Schoditsch
19.01.2018

Testessen: Tian am Weißensee

Wie man eine Marke verwässert. Das Kärntner Tian ist, weil unverändert, ein seelenloser Raum mit Billigmöbelhaus-Flair und vergessenen Weihnachtsglitzerengeln.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
10.01.2018

Testessen: Pizza Randale

Kreativpizzen im Karohemdmodus, Das Pizza Randale an der Ecke Kettenbrückengasse/Marga­reten­straße hat dem Grätzl gerade noch gefehlt.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
12.12.2017

Testessen: Rossbarth

Linz wickelt sein Packerl aus.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Beigestellt
05.12.2017

Testessen: Schualhus

Preziosen von Weltformat am Arlberg
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
01.12.2017

Testessen: Bar3

Trinken wie früher und später
von Hans Brenner
Bild: (c) Carolina Frank
21.11.2017

Testessen: Kims Chingu

Koreanische Wein-Flatrate am Bahnhof.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
17.11.2017

Testessen: El Gaucho am Rochusmarkt

Fleischfieber auf zwei Stockwerken und ein knackevoller Schauraum für Knoblauchzöpfe.
von Anna Burghardt
Schwarze Spaghetti mit Tintenfisch und Muscheln / Bild: Jamie’s Italian
09.11.2017

Lokal-Kolorit: Jamie’s Italian

Pasta auf Britalienisch.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
03.11.2017

Lokal-Kolorit: Spelunke

Dem Kanal seinen Steckerlfisch.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
25.10.2017

Lokal-Kolorit: Elissar

Ein Fall für die Verkostungsgemeinschaft
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
20.10.2017

Lokal-Kolorit: Restaurant Amador

Für Schaum geboren? Amador neu.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Walter Luttenberger Photography
13.10.2017

Testessen: Das AÏ im Goldenen Quartier

Internationales Format mit „MA 2412“-Küchenzeiten.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Beigestellt
06.10.2017

Testessen im Klyo: Ein Name ist die halbe Miete

Von Sternen, Proteinen und starkem Huhn: Zu Tisch im neuen Urania-Restaurant.
von Rainer Nowak
Bild: (c) Carolina Frank
28.09.2017

Testessen: Beef & Glory in der Florianigasse

Die Karte von Küchenchef Martin Krebs listet neben Steaks eine genau richtig große Auswahl an Vorspeisen und Alternativen.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
22.09.2017

Testessen bei Silvio Nickol in der Coburgbastei

Befreit in der Oberliga. Anna Burghardt war im Palais Coburg, AÏ im Goldenen Quartier war noch nicht bereit.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
15.09.2017

Lokal-Kolorit: Mercado

Wenn Nikkei entfesselt.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Holzpoldl
08.09.2017

Testessen: Holzpoldl in Lichtenberg bei Linz

Dünne Scheiben vom Kalbstafelspitz auf geräucherter Erdäpfelcreme mit Saubohnen - Der Anspruch des Landgasthauses Holzpoldl geht über Wirtshausküche deutlich hinaus.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Carolina Frank
01.09.2017

Lokal-Kolorit: Süßwasser

Atterseetag, Weißenseetag... Anna Burghardt isst im Wiener "Süßwasser".
von Anna Burghardt
Bild: (c) Stanislav Jenis
30.08.2017

On Sud: Simon Xie Hongs neues Lokal in Wien 1150

Nach On, Chinabar, On Market und Chinabar an der Wien hat Simon Xie Hong ein neues Lokal im 15. Bezirk in Wien eröffnet. Das Motto im On Sud ist mediterran-asiatisch.
von Anna Burghardt
Bild: André Schönherr
21.07.2017

Lokal-Kolorit: St. Peter Stiftskulinarium

Thomas Walkensteiner an der Felswand.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Stanislav Jenis
28.06.2017

Lokal-Kolorit: Paco

Hitzehappen und Salz im Glas.
von Anna Burghardt
Bild: (c) Beigestellt
23.06.2017

Lokal-Kolorit: Kann man Biber essen?

Rainer Nowak isst im Mühltalhof.
von Rainer Nowak
Bild: (c) Christine Pichler
16.06.2017

Lokal-Kolorit: Blue Mustard

Aromenprägnanz, von innen leuchtend.
von Anna Burghardt