Rezept: Uštipke

Für 4 Portionen.

(c) Sonja Lazukic
  • (c) Beigestellt
    1 Germwürfel
  • 250 ml Milch, lauwarm
  • 1 TL Zucker
  • 3 Eier
  • 250 ml Wasser
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz
  • ca. 500 g Weizenmehl

Germ in lauwarmer Milch auflösen, Zucker zugeben. 15 Minuten gehen lassen. In einer Schüssel die Eier mit der Germmilch, Wasser und Öl verquirlen. Leicht salzen. So viel Mehl zugeben, bis der Teig dickflüssig ist. Teigschüssel mit Tuch zudecken und den Teig rund 20 Minuten ruhen lassen. Öl im Topf erhitzen. Teig mit einem Esslöffel abstechen, portionsweise ins heiße Öl geben und Uštipke backen. Herausnehmen, zum Entfetten auf ein Küchenpapier legen. Warm genießen.

(c) Beigestellt
Balkan. Vererbte Rezepte, ursprünglich ohne genaue Mengenangaben notiert, hat Sara Plavic in diesem Buch zusammengetragen. Manche Namen zeigen: Über die genaue Herkunft kann schwer Einigung herrschen. Da gibt es Buhtle, Knedle und Šnenokle, die Keks Torta ist die serbische Version von kaltem Hund, die Pišinger Torta eine Waffeltortenversion in Rautenform. Außerdem: Tipps für Cafés. „Süßes Belgrad“, 25 Euro, Fona.

Die Presse - Testabo

Testen Sie jetzt „Die Presse“ und „Die Presse am Sonntag“ sowie das „Presse“-ePaper und sämtliche digitale premium‑Inhalte 3 Wochen kostenlos und unverbindlich.

Jetzt 3 Wochen testen
Meistgekauft
    Meistgelesen
      Kommentar zu Artikel:

      Rezept: Uštipke

      Sie sind zur Zeit nicht angemeldet.
      Um auf DiePresse.com kommentieren zu können, müssen Sie sich anmelden ›.