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Anna Burghardt

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Artikelarchiv

  1. Österreich | 19.11.2018

    Kochhistorie

    Sautanz , Max Stiegl und Tobias Müller, Servus-Verlag, 256 Seiten, 25 Euro

  2. Reise | 18.09.2018

    Gourmet-Reise: Bosporus per Bauch

    Hühnerfleisch im Dessert, grüne Paradeiser zum Schlürfen, knuspriger Lammdarm im Sandwich: Mit dem Koch Maksut Aşkar unterwegs in Istanbul.

  3. Essen&Trinken | 27.07.2018

    Wiener Eishunger: Eine Stadt und ihr Gefrorenes

    Biedermeier-Sorten wie Makronen und Rose, Zuckerbäcker-Grant auf italienische Gelatieri und der traditionelle Pelz-Tausch. Eis als Wiener Streitthema.

  4. Essen&Trinken | 19.07.2018

    Bubbles für das Netzwerk: Wiens neue Champagnerbar

    Netzwerker Friso Schopper eröffnet am Fleischmarkt das Dosage. Sorgen um Kundschaft macht er sich keine. Ich habe eine große Gefolgschaft.

  5. Essen&Trinken | 09.06.2018

    „Lebensmittelpunkt Weißensee“: Kärntner Sturkopf-Produzenten

    Ein Restaurant am Weißensee versammelt sie alle auf seiner Speisekarte: Kärntner Lebensmittel, die ebenso viel Charakter haben wie ihre Produzenten. Diese gehen unbeirrbar ihren Weg.

  6. Reise | 17.05.2018

    Pure Food Camps: Die Jurte, der Hühnerkopf und du

    Unterwegs im südschwedischen Skåne: Die Pure Food Camps bieten Abenteuer von Tortenjause in der Wildnis bis hin zum Tiereschlachten.

  7. Essen&Trinken | 18.05.2018

    Kobe Desramaults' Chambre Séparée: „Dieses Lokal ist endlich keine Maschine“

    Er hatte Alphamännchen-Tische ebenso satt wie sein großes Team: Kobe Desramaults und sein neues Chambre Séparée in Gent – ein intimes Restaurant auf Zeit.

  8. Lokal-Kolorit | 08.05.2018

    Testessen: Das Hollerkoch. Eine Kritik in PR-Phrasen.

    Breites Leistungsspektrum im Stehsatzlokal Hollerkoch: Von interessant riechenden Vintagegarnelen über stärkelastige Braune Grundsauce bis hin zu einem richtig guten Schweinsbraten.

  9. Design | 07.05.2018

    Schwarzer Daumen: Botanical Art von Lisbeth Habusta

    Der Kugelschreiber dient ihr als Werkzeug, die Botanik als Motiv und die Polizei mitunter als Erntehelfer: Lisbeth Habusta und ihre Botanical Art.

  10. Essen&Trinken | 07.05.2018

    Geschirrtrend: Restaurants auf dem Holzweg

    Maßgefertigte Keramik gehört für viele Gastronomen schon zum Konzept. Immer öfter kommt eigens angefertigtes Geschirr aus Holz dazu.

  11. Kunst | 07.05.2018

    Kunst: Durch die Brille des Sammlers

    Private, aber öffentlich zugängliche Kunstsammlungen: Ein Bildband führt in Dampfmaschinenfabriken, in Zeughäuser und alte Burgen.

  12. Essen&Trinken | 08.05.2018

    Glas: Nørgaards nordische Transparenz

    Die dänische Glasbläserin Nina Nørgaard stattet nicht nur das Noma mit individuellen Gläsern aus.

  13. Essen&Trinken | 08.05.2018

    Konstantin Filippou: Neues Lokal auf der Dominikanerbastei

    Der Ex-Novelli-Küchenchef wird Restaurantbesitzer: Anfang März startet er in der Dominikanerbastei.

  14. Lokal-Kolorit | 04.05.2018

    Testessen: Abstecher nach Spanien im Colono

    Ein paar Regale, ein paar Spezialitäten, viele offene Weine: Ein Spontan-Lokal in der Landstraßer Hauptstraße.

  15. Essen&Trinken | 30.04.2018

    „Bean to bar“: Schokolade mit Heimvorteil

    Immer mehr heimische Labels für den Schokolademarkt: Manche arbeiten von der Rohbohne weg, also „bean to bar“. Ein Überblick.