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Karin Schuh

Karin Schuh

Karin Schuh ist Chronik-Redakteurin und betreut das Ressort Essen & Trinken in der „Presse am Sonntag".


Artikelarchiv

  1. Essen&Trinken | 23.09.2018

    Wie aus einem Milchbetrieb ein Wagyuhof wurde

    Drei Quereinsteiger haben aus einem Milchbetrieb den Wagyuhof gemacht. Gemeinsam mit vier Partnerbetrieben wird das besonders marmorierte Fleisch via Onlineshop verkauft.

  2. Essen&Trinken | 16.09.2018

    Erntezeit: Der Kürbishof im Mostviertel

    Karin und Raimund Metz haben den elterlichen Hof von Ackerbau und Schweinehaltung auf Kürbisse umgestellt. Heute gibt es hier 150 verschiedene Sorten.

  3. Essen&Trinken | 15.09.2018

    Die Schankwirtschaft im Augarten

    Die Bunkerei im Augarten wurde von der Schankwirtschaft übernommen. Hier gibt es vor allem Kürbisgerichte – und einen der schönsten Gastgärten der Stadt.

  4. Essen&Trinken | 09.09.2018

    Von der Getreidemühle zum Superfood-Hersteller

    Seit 1859 gibt es die Schalk Mühle im steirischen Ilz. Die sechste Generation hat das Sortiment ausgeweitet und bietet auch Proteinpulver und Hanfsamen an. Der Strom kommt vom eigenen Kraftwerk.

  5. Essen&Trinken | 08.09.2018

    Honu Tiki Bowls

    Der Sommer geht in die Verlängerung, zumindest im neuen Honu Tiki Bowls. Hier kann man sich seine eigene hawaiianische Reisschale zusammenstellen lassen.

  6. Essen&Trinken | 02.09.2018

    Ein trockenes Reisfeld in Gerasdorf

    Gregor Neumeyer kultiviert in Gerasdorf Trockenreis und vermarktet diesen sowie jenen von anderen Landwirten unter dem Label Österreis. Verkauft wird auf Vorbestellung.

  7. Essen&Trinken | 01.09.2018

    Reis aus Österreich

    Viele Reisbauern gibt es hierzulande (noch) nicht, aber alle setzen auf Trockenreisanbau.

  8. Essen&Trinken | 01.09.2018

    Jeder fünfte Basmatireis ist mangelhaft

    Ein Test der deutschen Stiftung Warentest stellt Basmatireis keine gute Note aus.

  9. Essen&Trinken | 01.09.2018

    Ipanema

    Blauen Spritzwein, Caipirinha, Cocktails und mäßige brasilianische Küche gibt es im neuen Ipanema beim Judenplatz.

  10. Wien | 30.08.2018

    Tiere der Nacht: Der Fuchs, der sich bis in Wiens Innenstadt vortraut

    Wien bei Nacht Marder, Fledermäuse, Dachse, Biber oder Füchse sind in der Nacht aktiv. Die Lichtverschmutzung beeinflusst das Brutverhalten der Vögel und lässt Meisen eher fremdgehen.

  11. Essen&Trinken | 27.08.2018

    Fisch Ahoi: Pertramer, Holzer und Nowak satteln um

    Nach "Ochs im Glas" konservieren Ingo Pertramer, Thomas Nowak und Florian Holzer in "Fisch Ahoi" nun heimische Fische - vor allem in der Dose.

  12. Österreich | 27.08.2018

    Cafetiers gegen Trafikanten: Streit um Coffee to go

    Ab 1. September dürfen Trafiken Kaffee im Einwegbecher verkaufen. Trafikanten schätzen, dass das nur zehn Prozent tun werden.

  13. Essen&Trinken | 26.08.2018

    Vom Kaiserschnitzel zum Mozartwein

    Als Namenspatron für Speisen fungierte lange der Adel bis der Mozarthype begann.

  14. Essen&Trinken | 26.08.2018

    Nicht die echten, sondern die Original Mozartkugeln

    Seit 1890 werden in der Konditorei Fürst in der Salzburger Altstadt die Original Mozartkugeln produziert. Verändert wurde seitdem weder die Rezeptur, noch die Herstellung.

  15. Essen&Trinken | 25.08.2018

    Schneckenmenü mit Bierbegleitung

    Nach der Sommerpause kommt das großen Schlemmern.