Einen Kapaun wird man hierzulande nur schwer bekommen. Frisches Hühnerfleisch – auch im Ganzen und nicht zerstückelt auf einer Plastikschale – gibt es unter anderem hier.
1 Georg Gutfleisch Wild – Geflügel – Fisch, Sonnbergplatz 18–19, 1190 Wien, ✆ 01/328 83 00, 0664/280 96 20, Di bis Fr 7–18 Uhr, Sa 7–12.30 Uhr, www.gutfleisch.at
Georg Gutfleisch verkauft im 19. Bezirk nicht nur heimische und internationale Fische (und auch Kaviar), sondern auch Geflügel wie Sulmtaler Hühner, Weidegänse, Enten oder Fasane sowie Wild. Zur Spezialität des Hauses zählt die selbst geräucherte Gänseleber. Vorbestellung empfohlen.
2 Freilandhuhn, Roman Haslinger, 2153 Patzmannsdorf 69, ✆ 0664/917 78 18, nur nach Vorbestellung per Mail: info.freilandhuhn@gmx.at
Roman Haslinger hält im Bezirk Mistelbach in Niederösterreich Freilandhühner, Truthähne, aber auch Schweine und Lämmer. Geschlachtet wird direkt auf dem Hof, das Fleisch kann vorbestellt werden und dann etwa beim Karmelitermarkt oder im Gasthaus Hammermüller in Patzmannsdorf abgeholt werden.
3 Biohof Neiss, Oisreitl 4, 3293 Lunz am See, ✆ 07480/52 52, www.biohof-neiss.at
Robert und Silvia Neiss halten in Lunz am See Puten, schlachten sie auch vor Ort und verkaufen diese (als Frischfleisch oder etwa zu Wurst und Würstel verarbeitet) sowie Produkte von Nachbarbetrieben im eigenen Ab-Hof-Laden sowie beim Mostheurigen. Auch ein Versand in Thermoboxen ist möglich.
("Die Presse", Print-Ausgabe, 13.03.2016)
