Wer Fleisch abseits der Massenproduktion sucht, wird unter anderem hier fündig.
1. Seebauer, Gleinkersee 2, 4575 Rossleithen, Bestellungen unter seebauer@gleinkersee.at, Abholung vor Ort oder auf dem Bio-Bauernmarkt auf der Freyung, 1010 Wien
Die Seekuh nennt der Bio-Bauernhof Seebauer seine Angusrinder, Galloways und Pustertaler Sprinzen. Auch Schweine werden hier gehalten: der Rassen Schwäbisch-Hällisches Landschwein, Mangalitza, Duroc und Turopolje. Fleisch und verarbeitete Produkte werden freitags und samstags auf dem Bio-Bauernmarkt auf der Freyung verkauft (ab 18. 11. auch beim täglichen Weihnachtsmarkt).
2. Hochlandrinderzucht Schlömmer, Krungl 29, 8983 Bad Mitterndorf, ✆ 03623/6021, www.schloemmer.at
Gottfried Schlömmer züchtet seit 1993 in seinem Bio-Betrieb Hochlandrinder. Die Tiere leben das ganze Jahr über im Freien, die Kälber bleiben ein Jahr lang bei der Mutter, und die Kühe werden nicht gemolken. Das Fleisch wird in Mischpaketen (zu zehn, 15 oder 20 Kilogramm) angeboten und in einem Umkreis von 30 Kilometern persönlich geliefert (darüber hinaus nach Absprache).
3. Labonca, Hauptplatz 6, 8291 Burgau, ✆ 03383/3349, www.labonca.at, Online-Shop sowie Verkaufslokal
Norbert und Ulrike Hackl haben neben ihren sogenannten Sonnenschweinen, einer Kreuzung aus Duroc und Schwäbisch-Hällisch, nun auch Bergscheckenrinder sowie Weidehühner und -gänse auf ihrem Biohof. Das Fleisch wird via Online-Shop oder vor Ort verkauft. Der Hof hat übrigens 2016 den Bundestierschutzpreis gewonnen.
