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Bild: (c) Jürgen Schmücking
19.07.2018

Rezept: „Moschbeernocken“

Heidelbeerzeit ist Blaue-Zähne-Zeit. Der Trick: Zähne mit einer Zitronenhälfte abreiben. Das einzige, das wirkt.
Waldorfsalat mit Apfel und Sellerie / Bild: Kochsalon
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Moderner Waldorfsalat von Theresia Palmetzhofer

Videoanleitung Hier wird eine Retro-Erscheinung des „Waldorf-Astoria“ vom Gasthaus zur Palme erneuert.
Hühner-Wok / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
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Der Hühner-Wok für liebenswerte Chaoten

Videoanleitung Heute servieren wir ein schnelles Gericht für unkoordinierte Einkäufer.
Eine runde Offenbarung von Manfred Hausgnost vom "Gasthaus an der Kreuzung" / Bild: Imago
Kochsalon

Marillenknödel aus Brandteig von Manfred Hausgnost

Videoanleitung Manfred Hausgnost vom "Gasthaus an der Kreuzung" im niederösterreichischen Guntersdorf macht Marillenknödel aus Brandteig. Eine Offenbarung.
Hohenlohes Spaghetti mit Sardinen / Bild: Martina Hohenlohe
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Hohenlohes Spaghetti mit Sardinen und Chili

Videoanleitung Heute kocht Martina Hohenlohe eine Variante des sizilianischen Nationalgerichts Pasta con le sarde.
Andreas Buchinger & Martina Hohenlohe / Bild: Mila Zytka
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Andreas Buchingers butterweiche Pulled Duck

Videoanleitung Pulled Duck mit Cole Slaw und Rucola auf frischem Brot serviert uns heute Andreas Buchinger. Kochzeit: 12 Stunden.
Juan Amadors Gazpacho  / Bild: Philipp Lipiarski
Kochsalon

Juan Amadors Gazpacho mit Mandeln und Carabineros

Videoanleitung Wunschwiener Juan Amador gilt als deutscher Hauptvertreter der Molekularküche. Hier kocht er Gurkensuppe.
Adi Bittermann sensationelle Sau / Bild: Mein wunderbarer Kochsalon
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Fette Sau mit Schokolade-Marinade von Adi Bittermann

Videoanleitung Schokolade, Honig, Koriander - in diesem Video zeigt uns Starkoch Adi Bittermann, mit welchen Zutaten er sein Schweinekarree einpinselt.
Bild: (c) Nicole Stich
27.06.2018

Rezept: Kaya (Aufstrich aus Kokosmilch)

Kokosmilch einkochen und Singapur schnuppern: mit dieser süchtigmachenden Spezialität.
Rhabarber / Bild: Imago
Mein wunderbarer Kochsalon

Hohenlohes schneller Rhabarberkuchen mit Erdbeeren

Videoanleitung Martina Hohenlohe zeigt ihr Finish in der Küche. Der Kuchen ist bei ihren Gästen immer ein Bringer, sagt sie.
Bild: (c) Julia Stix / Brandstätter Verlag
20.06.2018

Rezept: Chinesische Burritos (Ji Dan Bing)

Keine Sorge, den Namen prüfen wir nicht ab. Ji Dan Bing sind ein deftiger Sommersnack.
Mein wunderbarer Kochsalon

Paprizierte Krautsuppe mit Erdäpfelschmarrn-Crostini von Paul Ivic

Videoanleitung Martina Hohenlohe kocht zusammen mit Drei-Haubenkoch Paul Ivic eine Krautsuppe, um ihre Diätdisziplin zu verbessern. Bloß dem Erdäpfelschmarrenbrot halten die guten Vorsätze nicht Stand.
Bild: (c) Benevento Publishing
13.06.2018

Rezept: Knusprige Zwiebeln im Bierteig

Dieser Snack riecht doch förmlich nach einem Glas Bier. Oder zwei. Ist ja schließlich ein isotonisches Getränk.
Bild: (c) Simon Wheeler aus: The Shed. Das Kochbuch, Gerstenberg Verlag 2018
05.06.2018

Rezept: Ziegenkäse mit Haselnüssen

Wenn sich die richtigen finden: Aus ein paar Zutaten, die sich mögen, wird eine schöne Sommervorspeise.
Bild: (c) ZS Verlag / Enrnie Enkelaar
30.05.2018

Rezept: Ingwerbier

Bis zur Fußball-WM sind es noch ein paar Tage, aber wir können ja schon einmal üben: Dieses orientalische Ingwerbier begleitet die Spiele mit prickelnder frischer Schärfe.
Bild: (c) Clare Winfield / ars vivendi Verlag
23.05.2018

Rezept: Mexikanische Limettensuppe

Mit Oregano und Koriandergrün, ofengeschmortem Knoblauch und reichlich Zitrusfrische ist diese Suppe der Inbegriff an Kontrasten.
Britische Küche / Bild: Anna Pachner
17.05.2018

Britische Küche: Scones zur Hochzeit

Videoanleitung Wer noch ein Gebäck als Magenfüller für die Hochzeits-Übertragung von Prinz Harry und Meghan Markle sucht, wird hier vielleicht satt.
von Anna Pachner
Bild: (c) Lily Diamond / AT Verlag
17.05.2018

Rezept: Karotten-Feta-Salat mit Pistazien und Orangenblütendressing

Das Dressing shaken wir wie Jamie Oliver. Und wer den Salat dann wie er mit den Händen mischen will - you're welcome!
Bild: (c) Tamin Jones / Dumont
11.05.2018

Rezept: Salade Lyonnaise

Für 2 Portionen.
Bild: (c) Beigestellt
24.04.2018

Rezept: Carottes glacées

Für 6 Personen.
Bild: (c) Joerg Lehmann /Brandstätter Verlag
19.04.2018

Rezept: Kandierte Blüten

Für 1 Handvoll.
Bild: (c)  Elena Heatherwick/Knesebeck Verlag
12.04.2018

Rezept: Zitronen-Karamell-Kuchen

Für 6–8 Personen.
Pulled Pork aus "Backe, Brust und Bauch" / Bild: Manuela Rüther
06.04.2018

Rezept: Pulled Pork mit Tomaten-Bier-Sud

Für 4 Portionen.
Zerwühlte Bettdecken und ausreichend Zeit empfiehlt Autorin Simone Hawlisch als Beilagen zu ihren Frühstücksrezepten / Bild: Simone Hawlisch
02.04.2018

Rezept: Schokolade-Clafoutis

Für 2 Portionen.
Rote-Rüben-Lasagne von Antonio Carluccio / Bild: Gerstenberg Verlag
20.03.2018

Rezept: Rote-Rüben-Lasagne

Für 4 Portionen.
Bild: (c) The Kinfolk Table/Knesebeck Verlag 2018
02.03.2018

Rezept: Scharfe Mousse au Chocolat

Für 2 Portionen.
Dim Sum mit Entenbrust aus "Gefüllt Gewickelt Gerollt" / Bild: Julia Stix/Brandstätter Verlag
16.01.2018

Rezept: Dim Sum mit Entenbrust

Für 25 bis 30 Stück.
Bild: (c) Pierre Monetta aus „Ducasse Nature II“, Hädecke Verlag
12.12.2017

Rezept: Knollenselleriekuchen

Für 4 Portionen.
Bild: (c) Ingo Pertramer
05.12.2017

Rezept: Markknochen

Für 4 Portionen.
Bild: (c) Günter Beer/Brandstätter Verlag
29.11.2017

Rezept: Maurische Eier

Zum Nachkochen.
Bild: (c) Sonja Lazukic
20.11.2017

Rezept: Uštipke

Für 4 Portionen.
Bild: (c) Lisa Linder/Knesebeck-Verlag
09.11.2017

Rezept: Tom Kha Gai

Für 4–6 Portionen.
Bild: (c) Claudia Zaltenbach/Haedecke Verlag
02.11.2017

Rezept: Miso-Eis

Zum Dahinschmelzen.
Bild: (c) Beigestellt
25.10.2017

Rezept: Pudding mit schwarzem Sesam

Für 4 Portionen.
Bild: (c) Emma Lee aus „Washoku“, Hädecke Verlag
19.10.2017

Rezept: Kyoto-Tiramisù

Für 8–10 Portionen.
Bild: (c) Steven Joyce
12.10.2017

Rezept: Würzige Blutwurst mit Apfelmus

Für 2 Portionen.
Bild: (c) Beigestellt
05.10.2017

Rezept: Parmesan-Pannacotta mit Honigtrauben

Für 4–6 Portionen.
Bild: (c) Beigestellt
27.09.2017

Rezept: Kandierter Speck

Für 4 Portionen.
Bild: (c) Beigestellt
13.09.2017

Rezept: Gedämpftes Ei/Gyeran Jjim

Für 4 Portionen.
Bild: (c) Joerg Lehmann/Brandstätter Verlag
30.08.2017

Rezept: Erdäpfelbrot

Für 2 kleine Laibe.
Bild: (c) Beigestellt
23.08.2017

Rezept: Gugelhupf mit Mohn und Nüssen

Für einen Gugelhupf.
Bild: (c) imago/CTK Photo (imago stock&people)
29.06.2017

Lieblingsrezepte vom Spitzenkoch: Geeiste Suppen

Was kocht ein Spitzenkoch, wenn es zuhause schnell gehen muss? Österreichs Gourmet-Profis verraten Rezepte, die immer funktionieren. Diesmal: Sommerliches von Richard Rauch.