Die Hafermilchmarke Oatly expandiert international rasant. In ihrem Heimatland, Schweden, ist sie sogar dabei, gewöhnliche Milchprodukte aus den Regalen zu verdrängen.
Stockholm. Wer hätte das gedacht? Als Chemieprofessor Rickard Öste in den Neunzigerjahren einen milchähnlichen Haferdrink für Menschen entwickelte, konnte der heute 71-jährige Schwede nicht ahnen, welch ein Imperium auf dem patentierten Verfahren gründen würde. Mit Enzymen wird Hafer flüssig gemacht. „Zuerst interessierte das niemanden“, sagt der Multimillionär gern.
Der Wind für Östes Hafermilch hat freilich längst gedreht. Nicht nur Allergiker und Veganer, sondern immer größere Bevölkerungsgruppen in Schweden und weltweit versuchen, sich mit weniger Milch und anderen in der Produktion klimaschädlichen Tierprodukten zu ernähren.