Kulinarische Besonderheiten rücken Randgruppen und ihre Kultur ins Zentrum.
Essen

Ethnische Minderheiten kochen für Donauraum-Touristen auf

Die vielen Minderheiten, die im Donauraum leben, haben auch Anteil am kulinarischen kulturellen Erbe hier. Dieses soll nun sichtbar – und touristisch nutzbar – gemacht werden.

Forschungsfrage


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