Der Konsum von täglich 20 Gramm dunkle Schokolade senkt Körpergewicht und Körperfett geringfügig, vermutlich.
Schokolade macht dick, oder nicht? Eine Studie widerspricht dem gutnährten Mythos. Was ist dran? Das Forum Ernährung heute (f.eh), der Verein zur Förderung von Ernährungsinformation, nimmt die Wirkung von Schokolade auf Körpergewicht und Körperfett in der aktuellen Ausgabe des Magazins unter die Lupe.
"Wer gerne Schokolade isst, kann dies ohne schlechtes Gewissen tun", sagt Marlies Gruber, wissenschaftliche Leiterin des Forum Ernährung heute. Spanische Forscher werteten die Daten von rund 1458 Jugendlichen der HELENA-Studie aus. Die Ergebnisse wurden kürzlich im Journal Nutrition veröffentlicht und zeigen: Der Konsum von täglich 20 Gramm Schokolade senkt Körpergewicht und Körperfett geringfügig, vermutlich - aber keineswegs bewiesen - aufgrund der darin beinhalteten Katechine. Diese sekundären Pflanzeninhaltsstoffe kommen vor allem in dunkler Schokolade vor und führten bei Versuchen zu geringen Gewichtsverlusten.
Eine Rippe ist genug
"20 Gramm Schokolade entsprechen einer Rippe einer 100 Gramm Tafel. Ungezügeltes Naschen ist also nicht gemeint. Die Studie beweist keineswegs, dass mehr Schokolade essen schlanker macht. Vielmehr zeigt sich, dass trotz regelmäßigen Schokokonsums - in kleinen Mengen - das Körpergewicht gehalten wird. Das Motto ist und bleibt mit Maß und Ziel genießen", schränkt Gruber die Hoffnungen ein.
Positive Wirkungen dunkler Schokolade auf die Herzgesundheit sind schon länger bekannt. Forscher des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) stellten in einer Auswertung der achtjährigen EPIC-Studie fest: Der Konsum von sieben Gramm Schokolade, also einem kleinen Stück, täglich kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 40 Prozent senken.
(Red.)