Kussmaul am Spittelberg: Indoor-Beete und Croissants

Bild: (c) FABRY Clemens
Mario Bernatovic eröffnet demnächst mit dem Kussmaul sein eigenes Lokal samt Patisserie. Im Hinterkopf hat er dabei schon die nächsten Ideen. 

Nutella: 50 Jahre Fett und Zucker

50 Jahre Nutella / Bild: Die Presse
Ernährungsexperten verteufeln die braune Haselnusspaste, die aus zwei Dritteln Fett, einem Drittel Zucker besteht. |80 Kommentare

Das glückliche Huhn auf der Weide

Martin und Lilli Bossanyi / Bild: Die Presse
In Göttlesbrunn halten ein einstiger Filmcaterer und seine Frau Freilandhühner. Deren Weideeier gehen weg wie die warmen Semmeln. 

Unter 20 Euro Enoteca Amici Miei / Bild: Die Presse

Enoteca Amici Miei

themaGute Weine aus der Prosecco-Traube, herrliche Burrata, Grappa zum Kaffee und einen Hauch von Italien gibt es in der Enoteca Amici Miei in der Alserbachstraße.
Essen&Trinken Bild: Bilderbox

Historische Küchenschätze

galerieAnna Burghardt stöbert in den Archiven nach vergessenen Rezepten, die auch heute noch ziehen.
Einkaufstipps Winzer im Weinkeller / Bild: www.BilderBox.com

Weine ab Hof

themaDiesmal keine Einkaufstipps im klassischen Sinn, sondern kulinarische Veranstaltungen, wo sich – in erster Linie – Wein einkaufen lässt.

Fergus Henderson: Borstenvieh und Lebenswerk

Exzentrisch. Markenzeichen Eulenbrille, Teilzeitmarkenzeichen Schweinskopf. / Bild: (c) Beigestellt
Zwanzig Jahre St John und „Nose to Tail“: Fergus Henderson wurde für seinen Einfluss auf die Gastronomie ausgezeichnet. 


Die Testerinnen: Das Kolin

Ladies who lunch: Irgendwie englisch im „Kolin“.

Kalte Küche: Wien isst jetzt roh

Riki Hinteregger / Bild: Die Presse
Nach dem Vegantrend ist nun auch dessen natürlicher Nachfolger, der Rohkost-Trend, aus den USA in Wien angekommen. |36 Kommentare

Gourmet Christoph Wagner: „Er war sicher, etwas bleibt“

Bild: (c) Styria
Renate Wagner-Wittula bringt das „Lebenskochbuch“ ihres verstorbenen Mannes heraus. Er habe seine Berufung ausgelotet, sagt sie. 

Moleche: Weiches Wesen

Empfindlich. Soft Shell Crab nennt man die Krabben mit weichem Panzer anderswo.  / Bild: (c) Beigestellt
Der Frühling streift den Adria-Krabben die Hülle vom Leib – ein langersehnter Moment. Doch nicht die „Moleche“, das Selektionshandwerk selbst droht auszusterben. 


Die Testerinnen: Wiegand am Friedrichshof

Bild: (c) Beigestellt
Wiegand am Friedrichshof: Willkommen in der Einöde. 

„Scent Dinners“: Die Nase isst mit

Chandler Burr / Bild: Beigestellt
Für Foodies und Fragranistas: Die „Scent Dinners“ von Chandler Burr bringen Gaumenfreuden und Parfumerleben auf einen gemeinsamen Nenner. 

Dem Ei auf der Spur

Bild: Reuters
Millionen Eier werden zu Ostern geköpft, praktisch alle stammen aus heimischer Produktion. 

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Wortsalat

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