17.11.2009
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Drei-Sterne-Restaurants: Tokio übertrumpft Paris
Mit elf Drei-Sterne-Lokalen und insgesamt 261 vom "Guide Michelin" ausgezeichneten Restaurants ist Tokio die "Welthauptstadt der Gastronomie". Im Ländervergleich hat Frankreich aber weiterhin die Nase vorn.
Wer zu Nierensteinen neigt, sollte Schokolade meiden
Die Oxalsäure steigert das Erkrankungsrisiko für Nierensteine. Man findet sie in Spinat, Rhabarber, Roter Rübe, Kakao und Schokolade.
Dom-Bierignon
Bier als Ausgangsmaterial für schaumige Spielereien: Variationen wie Schampus, Brew-secco oder ein Jahrgangsbier sind das Ergebnis.
Cocktail DeluxePina Colada war gestern. Heute trinkt man ...
GastronomieführerWo es sich die Schickeria schmecken lässt
Geschmacksfrage: Vinissimo
Heute ein kleiner Exkurs über Gutesser und -prediger. Und warum man ins Vinissimo soll.
Weinhandel: "Der Rausch der Spekulanten"
Teure Weine werden wie Wertpapiere gehandelt. Das Millionengeschäft lockt Betrüger. Bei Auktionen tauchen regelmäßig gefälschte Flaschen auf.
14.11.2009
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Sonntagstafel: Weingut Nigl
Ein neuer, bekannter Koch im Weingut Nigl liefert die Begleitung zum Wein.
Ganzpflanzennutzung: Wie aus Abfall Genuss wurde
Ob als Öl, Schokolade oder Knabberzeug: Statt auf dem Müll landen Obstkerne immer häufiger in der Delikatessenabteilung.
Geschmacksfrage: Pastell
Ein neuer Wohntraum im ersten Bezirk als Restaurant. Essen kann man dort auch. Muss man aber nicht.
Wein & Co. eröffnet neuen Shop in Wien-Hietzing
Die Handelskette Wein & Co. eröffnet am 1. Dezember im Einkaufszentrum "Ekazent Hietzing" ihre achte Filiale in Wien.
Vom Flüchtling zum Spitzenkoch: Tommy Möbius
Am 7. November verließ er als einer der letzten Flüchtlinge die DDR. Heute ist Tommy Möbius ein Fixstern am Wiener Gastrohimmel.
07.11.2009
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Persische Küche
Persische Küche mit Musik und viel Improvisation in der Seidenstraße.
11. November: Die (letzte) Stunde der Gänse
Auf Herta Schneiders Bauernhof dürfen ihre Weidegänse ein angenehmes Leben verbringen – ehe sie rund um den 11. November als Martinigans enden.
"Wunderbeere": Süße Zitronen
Man nennt sie nicht ohne Grund "Wunderbeere", denn sie kann Saures in Süßes verwandeln. Ein Wundermittel für die Diätindustrie?
Thomas Dorfer: Der perfekte Schwiegerkoch
Der Koch des Jahres, Thomas Dorfer, erzählt, wie es so ist, wenn man sich die Küche mit seiner Schwiegermutter teilt und warum er die Wachau Paris allemal vorzieht.
Geschmacksfrage: Süssi
Ich folge entgegen meinen Prinzipien einer Empfehlung
und erlebe mein süßes Wunder.
Wunderkind Designer Wolfgang Joop ist 65
Blitzlicht Rihanna: Zuhause mag sie's nackig
Modesünden Eine Frage des Stils
Plastic Surgery Kleine Wunder, große Pannen
Gestochen schön Die (geheimen) Tattoos der Stars
Chamäleon Promis beim Friseur
Dünn, dünner, Hollywood Die Knochen der Stars
