Forscher optimieren steirisches Kürbiskernöl

Kürbiskernöl / Bild: Imago
Joanneum Research entwickelte gemeinsam mit einem steirischen Unternehmen Öl aus 87 Prozent "grünem Gold" und asiatischem Perillaöl.  

United Colors of Salomon

Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Seit 222 Jahren gibt es das Weingut Salomon-Undhof. Bertold Salomon wollte eigentlich Steuerberater werden. Winzer wurde er über Umwege. 

Weinernte 2014: Fruchtig und leicht

Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Wenig, aber gut lautet die vorsichtige Prognose der heimischen Winzer. Die Statistik Austria stellt der heurigen Weinernte in ihrem zweiten Bericht gute Noten aus. 

Unter 20 Euro Avalon Kultur / Bild: www.avalonweb.at

Avalon Kultur

themaCharity-Tschechern, "Hässlich zeichnen"-Kurse, feine Brettljausen und Veggie-Küche mit Ausbaupotenzial gibt es im netten Avalon Kultur in der Pfeilgasse.
Essen&Trinken Bild: Bilderbox

Historische Küchenschätze

galerieAnna Burghardt stöbert in den Archiven nach vergessenen Rezepten, die auch heute noch ziehen.
Einkaufstipps Bild: Imago

Weißwurst

themaDie Weißwurst passt nicht nur hervorragend zu Craft-Bier, Ende September starten auch wieder diverse Oktober- und Wiesenfeste.

Feldhasen mit Herzverfettung: Das Bittere als Metapher

Bild: (c) Die Presse - Clemens Fabry
Kulinarik. Ein Bitter-Beisl, ein Pomeranzenmenü und die österreichische Kultur des Beklagens: der Berliner Künstler Markus Binner auf Wien-Besuch. 

Heinz Marecek: "Fett ist eine gefährdete Art"

Bild: (c) Clemens Fabry (Die Presse)
Der „Gault Millau“ kürte den Feinschmecker des Jahres: Heinz Marecek, dessen Skubanky und Liwanzen kochende Großmutter offensichtlich nicht aus Skandinavien kam. 

Feldküche: Tut es doch einfach!

Bild: (c) Beigestellt
Drei visionäre Sturköpfe und eine Idee, die zum Erfolg wurde. Ob Feldküche oder Crowdfunding-Buch: Ohne Vernetzen geht es nicht. 


Die Testerinnen: Nenos Feines

Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Mild, aber verwirrt im Nenos Feines. 

Zwei Herren und das Gemüse: 15 Jahre Schönbrunner Seminare

Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Wolfgang Palme von der Gartenbauschule Schönbrunn und Haubenkoch Johann Reisinger kümmern sich seit 15 Jahren um vergessenes Gemüse. 

Omnom

Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Ein neuer Burgerladen auf der Wiedner Hauptstraße – das Omnom hat nicht nur Fleisch, sondern auch vegetarische Burger im Angebot. 

Baby-led Weaning: Fingerfood für Babys

Baby-led Weaning / Bild: Freshbaby
Svetlana Hartig ist bei ihrer kleinen Tochter mit Brei gescheitert, deshalb hat sie es mit Baby-led Weaning versucht - der Beikost ohne Brei. 

Sauerteig: Tausendmal getauscht

Sauerteigbrot / Bild: Imago (imagebroker)
Malin Elmlid bäckt Sauerteigbrot. Kaufen kann man es nicht. Aber tauschen: "The Bread Exchange" heißt ihr Projekt.  


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