19.05.2013 21:12 Merkliste 0
Testerinnen GletScha / Bild: (c) Stanislav Jenis (Stanislav Jenis)

Die Testerinnen: Glet’Scha

Reinhard Gerers Auf- und Abstieg.

Burrata Stracciatella Sackerl / Bild: (c) www.bilderbox.com (BilderBox.com)

Burrata: Stracciatella im Sackerl

Derzeit in jedem zweiten Szenelokal auf der Karte: Burrata. Teilen ist angebracht – das Innenleben hat es in sich.

Joerg Woerthers  / Bild: (c) ORF (Peter Angerer)

Jörg Wörthers neues Restaurant

Der Bad Gasteiner Spitzenkoch Jörg Wörther lässt sich nach Jahren der Wanderschaft wieder in einer früheren Pizzeria nieder.

Wildräutersmoothies: Die Wiese in der Flasche / Bild: (c) Beigestellt

Kräutersmoothies: Die Wiese in der Flasche

Wissen, was wächst – und bei 30.000 Umdrehungen pro Minute trinkbar machen: Maria Baumgartner mixt Wildkräutersmoothies. Und will, dass wir sie alle auch selbst herstellen.

Most: Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm / Bild: (c) Erwin Wodicka - wodicka@aon.at

Most: Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm

Delikatesse vor der Haustür: Lange als banales Alltagsgetränk gering geschätzt, erlebt der Most nun eine überfällige Renaissance.

Pizza / Bild: (c) www.BilderBox.com (www.BilderBox.com)

Pizza-Puristin expandiert: "Aber Wirtin bin ich keine"

Maria Fuchs glaubt bedingungslos an puristisch-neapolitanische Pizza. Im Juni eröffnet sie in der Gumpendorfer Straße ihr zweites Lokal.

FALSTAFF RESTAURANTGUIDE 2010: FAMILIE REITBAUER / Bild: (c) APA/INGO PERTRAMER (INGO PERTRAMER)

Steirereck auf Platz 9 der weltbesten Restaurants

El Celler de Can Roca ging als Sieger hervor, Seriensieger Noma schaffte es diesmal nur auf den zweiten Rang.

Auch Gruenkohl darf leben / Bild: (c) FABRY Clemens

Auch Grünkohl darf leben

Wie viele Obst- und Gemüsesorten soll es geben? Die EU will sie auf ein paar hundert reduzieren, der Verein Arche Noah bewahrt 6000 auf.

Heinz Beck  / Bild: (c) beigestellt

Heinz Beck: "Ich bin kein Diätkoch"

Zur Insulinkurve eines Neun-Gänge-Menüs. Heinz Beck forscht mit Wissenschaftlern, wie man Dreisterneküche verträglich macht.

Mamis Möhspeis / Bild: Die Presse

Die „Möhspeis“ kommt wieder

Mamis Möhspeis in Wien Margareten bietet hausgemachte Mehlspeisen, die im Burgenland gebacken werden. Nach Mamas Rezept.

Alain Ducasse. / Bild: (c) Reuters (CHARLES PLATIAU)

Alain Ducasse für Lebenswerk geehrt

Der französische Sternekoch wurde mit dem Lifetime Achievement Award ausgezeichnet. Seit 40 Jahren steht Ducasse hinter dem Herd.

ColdDrip Kalte Koffeinkaliber / Bild: (c) beigestellt

Cold-Drip: Kalte Koffeinkaliber

Kaffee und Tee, wie man sie noch nicht gekostet hat: Dank der Cold-Drip-Methode entdeckt man völlig neue Aromen.

Kastners Kreationen Voellig losgeloest / Bild: (c) Lara Kastner

Kastners Kreationen: Völlig losgelöst

Martin Kastners Kreationen für Kochanarcho Grant Achatz sind aus einer anderen Welt. Essen kann man von seinem Geschirr übrigens auch.

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Wortsalat