Bitte warten, das Filet muss noch wachsen

Familie Baumgartner umringt von ihren Tieren auf der Weide. / Bild: Clemens Fabry
Im Waldviertel züchtet Familie Baumgartner Bisons. Verkauft ist das Fleisch schon lang, bevor es geschlachtet wird. Die Nachfrage ist groß. 

Seenküche: Nah am Wasser gekocht

Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)
Asiatischer Einfluss, ein Faible für den ganzen Fisch und enger Kontakt mit den örtlichen Fischern: die neue österreichische Seenküche. 

Mailand: Sterneköche in der Armenküche

Alain Ducasse  / Bild: Reuters
Alain Ducasse und Daniel Patterson arbeiten derzeit in einer Armenküche der Caritas. Ziel der Köche ist es, täglich das Beste aus unverkauften Lebensmitteln zu machen. 

Unter 20 Euro  Westpol  / Bild: Die Presse

Westpol

themaHummus, Burger, saures Rindfleisch, Burger: Das Westpol auf der Lerchenfelder Straße legt es eher breit an – auch bei den Getränken. Und das hat durchaus Charme.
Kochhistorie Bild: Bilderbox

Historische Küchenschätze

galerieAnna Burghardt stöbert in den Archiven nach vergessenen Rezepten, die auch heute noch ziehen.
Aufgedeckt Bild: (c) Beigestellt

Aufgedeckt: Schönes kommt auf den Tisch

galerieBitte zu Tisch: Die schönsten Accessoires für jede Gelegenheit.

Bild: (c) Stanislav Jenis

Die Testerinnen: Melrose

Grinzing liegt in Kalifornien: das Melrose.

Ein Bild der ersten Auflage der

Sound of Wine: Winzertreff am Pool

Am 23. Juli findet in der Pratersauna die zweite Sound of Wine statt, eine Party für junge Weintrinker.

Zitronen / Bild: (c) BilderBox (BilderBox.com / Erwin Wodicka)

Im Kärntner Land, wo 280 Zitrussorten blüh'n

Zitronen in hiesigen Supermärkten sind allesamt unreif und sauer. Wie unvergleichlich reife Zitronen schmecken, zeigt Michael Ceron in seiner Biozitrusgärtnerei in Faak am See.

Toni Mörwald und sein neues Hotel

Bild: Mörwald
Toni Mörwald dürfte noch immer unausgelastet sein. Der Spatenstich für sein jüngstes Großprojekt soll im Oktober erfolgen: ein Hotel am Wagram.  

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