Restaurantwoche: Speisen zu niedrigen Preisen

Bild: (c) imago/Peter Widmann (imago stock&people)
Selbst Haubenlokale tischen bei der Restaurantwoche Ende Februar auf.  

Wenn essbare Schwammerln im Keller wachsen

Florian Hofer (l.) und Manuel Bornbaum haben mit Hut & Stiel eine Pilzproduktion in einem Wiener Keller aufgebaut. Ein Nachbar, Peter Hiel, verarbeitet die Austernseitlinge zu Pestos. / Bild: Die Presse
Zwei Studenten sammeln Kaffeesud aus Seniorenheimen und Kaffeehäusern und bauen damit in einem feuchten Keller eines Wohnhauses Austernseitlinge an. 

Wiener Störkaviar: Feine Körnung

Wertvoll. Jede Dose wird um ein Prozent überfüllt. Lufträume sind zu vermeiden. / Bild: (c) Beigestellt
In einer tannenbeschatteten Fischzucht, die schon unter Maria Theresia bestand, schwimmen laichreife sibirische Störe. Und liefern eine Novität: den „1. Wiener Störkaviar“. 

Unter 20 Euro Zur Rezeption / Bild: Stanislav Jenis

Zur Rezeption

themaDas Grätzlhotel hat jetzt ein Café – nicht nur für Touristen. Im Zur Rezeption im zweiten Wiener Bezirk gibt es Retrosnacks wie Toast Hawaii und sehr feine Faustnudeln.
Kochhistorie Bild: Bilderbox

Historische Küchenschätze

galerieAnna Burghardt stöbert in den Archiven nach vergessenen Rezepten, die auch heute noch ziehen.
Einkaufstipps Heringsschmaus / Bild: APA

Heringsschmaus

themaEmpfehlungen für den Aschermittwoch.

Aufgedeckt: Schönes kommt auf den Tisch

galerieBitte zu Tisch: Die schönsten Accessoires für jede Gelegenheit.

Nicht er, sondern der Teufel hat den Schnaps gemacht - jetzt auch aus Käs! / Bild: Wolfgang Greber

Wenn die Kuh Schnaps gibt

Die Vorarlberger Destillerie Freihof in Lustenau stellt seit kurzem einen bizarr anmutenden Schnaps her - nämlich aus Käse! Diese Weltneuheit liefert freilich ein interessantes Geschmackserlebnis.

Bild: (c) APA/AFP/STRINGER

Der große Druck auf die Spitzenköche

Der französische Küchenchef Benoît Violier nahm sich am Sonntag das Leben. Sein Restaurant im schweizerischen Crissier wurde erst kürzlich zum besten Lokal der Welt gekürt.


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